浅谈海洋与人类健康.docx

浅谈海洋与人类健康产业
摘要:海洋中生活着20余万种生物，它们占了地球上整个生物物种的80%。如此众多的海洋生物资源是我们开发医药、食品、化工产品的巨大宝库。鉴于海洋生物开发有广阔的前景，进入21世纪,美国、日本、英国政府对海洋开发的投资腔肠动物中含有的多糖与皂甙，具有防止动脉硬化、抗癌和增强免疫力等方面的生物活性；从鲍中提取的一种被称作鲍灵素的物质，具有抗菌、抗病毒和抑制肿瘤生长的活性；从扇贝中提取的多肽，,海水近80种元素中有17种是陆地土壤里缺少的，许多海洋生物含有人类生命活动必需的元素异常丰富
，如牡蛎的含锌
量、海带的含碘量，都大大高于任何陆生生物，因此，海洋生物是制作和提取营养补充剂的良好原料.
鉴于海洋生物开发有广阔的前景，进入21世纪，美国、日本、%〜%,日本、，表现有抗菌、抗病毒、镇痛、抗肿瘤、抗动脉硬化、提高免疫力等多种保健作用.
，日本人开始建立新的健康消费观念，从传统的单一食用鲜活海产品,，近十余年来，日本的海产品加工业发生了重大改变，，用鱼油制成的保健品含有大量的DHA,很受中老年人欢迎；用海带、裙带菜加工的产品种类繁多，、虾、蟹、贝类加工和制取的优质蛋白质、营养素补充剂、,也是长寿大国，，连续4年居世界第一，海洋健康产业功不可没。
我国的海洋水质品开发起步较晚，但是随着我国的经济发展，人民生活水平不断提高，现在我国的海洋水制品市场非常广阔，国家的政策的是大力支持发展海洋健康产业。不过目前我国的海洋水制品附加值普遍不高，离发达国家还有一段距离，我们需要借鉴发达国家的发展经验，大力发展我们的海洋健康产业，造福人民。
为了顺应海洋产品发展的大趋势，具体提出以下建议：
1、加强新型产品研制与开发
1）合成水产品随着我国人民生活水平不断提高，对水产品的需求量也逐步上升,而天然水产品特别是一些高级海产品的产量不能满足人们日益增长的需求。需要水产品加工企业生产出以鱼类、海藻等大众水产品为原料，配以适当的调味料且色、香、味俱佳的仿生食品，如鱼翅、虾仁等。同时还要加快低值水产品、小杂鱼的综合开发利用。
2）水产保健食品近年来研究表明,水产品具有良好的营养和保健功能。海水鱼的脂肪中高达70%以上的高度不饱和脂肪酸，其中EPA（二十碳五烯酸）、二十二碳六烯酸等脂肪酸是陆地动植物DHA（），中所没有的，对预防心脑血管疾病、健脑、增强记忆力、视力和增强人体免疫功能有着显著的功效。
3）新型的水产饮料饮料已经是我们的日常饮食中不可或缺的辅助食品。碳酸饮料、果汁饮料、蔬菜汁饮料、乳饮料等都在饮料市场占有一席之地，而我国的水产饮料还是空白,发展水产饮料应该有着广阔的发展空间。
2、加强产学研结合力度