冬季养生讲座.pptx

冬季养生讲座
防寒
冬季气候寒冷，寒气凝滞收引，易导致人体气机、血运不畅，而使许多旧病复发或加重。特别是那些严重威胁生命的疾病，如中风、脑出血、心肌梗死等，不仅发病率明显增高，而且死亡率亦急剧上升。所以冬季养生要注意防寒。
少老人发生口腔渍疡、牙根肿痛、出血、大便秘结等病症。
维生素补充
冬天绿叶菜相对减少，可适当吃些薯类，如甘薯、马铃薯、山药等。它们均富含维生素C，维生素B，缺乏维生素A，以及矿物质。多吃不仅可补充维生素，还有清内热、去瘟毒作用。此外，在冬季上市的大路菜中，除大白菜外，还应选择圆白菜、心里美萝卜、白萝卜、胡萝卜、黄豆芽、绿豆芽、油菜等。这些蔬菜中维生素含量均较丰富。只要经常调换品种，合理搭配，还是可以补充人体维生素需要的。
冬季如何进补
祖国医学认为，冬令进补与平衡阴阳、疏通经络、调和气血有亲密关系。老年人由于机体功能减退，抵抗才能低下等，在寒冷季节，更宜进展食补。这对改善营养状况，增强机体免疫功能，促进病体康复等方面，更能显示出药物所不能替代的效果。
冬季如何进补
冬令进补应顺应自然，注意养阳，以滋补为主。
在膳食中应多吃温性、热性、特别是温补肾阳的食物进展调理，以进步机体的耐寒才能。
可选食：粳米、玉米、小麦、黄豆、豌豆等谷豆类；韭菜、香菜、大蒜、萝卜、黄花菜等蔬菜；羊肉、狗肉、牛肉、鸡肉及鳝鱼、鲤鱼、鲢鱼、带鱼、虾等肉食；橘子、大枣、桂圆等水果。
冬补药膳山药党参香菇乌鸡汤
原料：
500克 乌鸡
150克 山药
50克香菇
2根 党参
10克枸杞 、2个大枣、2个桂圆
适量葱、姜、料酒、 盐、胡椒
假设干 水
冬补药膳
乌鸡砍成块，过热水焯一下；
山药去皮洗净、切块，泡于盐水中，以免氧化变黑；
枸杞子、一小把，党参切成小段、香菇洗净备用；
冬补药膳营养价值
乌鸡
乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质，B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很低，乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡，乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，而且含铁元素也比普通鸡高很多，是营养价值极高的滋补品。
冬补药膳营养价值
山药
健脾、益胃、助消化，是一味平补脾胃的药食两用之品。
滋肾、益精。大凡肾亏遗精、妇女白带多、小便频数等症,皆可服之。
降低血糖。可用于治疗糖尿病,是糖尿病人的食疗佳品。
延年益寿、有效阻止血脂在血管壁的沉淀,预防心血疾病。
冬补药膳营养价值
香菇〔菇中皇后〕
抗肿瘤-----香菇多糖
降低血脂、抗血栓、降低血压-----香菇太生、香菇腺嘌呤和腺嘌呤的衍生物
抗病毒------双链核糖核酸
日本学者曾报道，每人每天食用90g鲜香菇〔或9g干香菇〕,一周后测定人体的血清胆固醇平均下降6%—12%,因此香菇成为高血压患者的保健食品。
冬补药膳营养价值
党参
降血压—能扩张周围血管而降低血压，又可抑制肾上腺素的升压作用。　
补中益气—补脾益肺，适用于各种气虚缺乏者。四肢无力，食欲不振，大便稀。
补血—气血两虚，气短心悸，疲倦乏力，面色苍白，头昏眼花，胃口不好，大便稀软，容易感冒的人服用。
防治胃溃疡—调节胃肠运动，抗溃疡，抑制胃酸分泌。
增强抵抗力
冬补药膳营养价值
大枣
进步人体免疫力,并可抑制癌细胞
防止胆结石发生, 维生素C使多余的胆固醇转变为胆汁酸, 结石的概率就减少;
防治骨质疏松和补血
芦丁—血管软化, 降低血压
抗过敏、除腥臭怪味、宁心安神、益智健脑、增强食欲等。
冬补药膳营养价值
桂圆
安神定志——铁、钾促进血红蛋白的再生以治疗因贫血造成的心悸、心慌、失眠、健忘。
尼克酸缺乏易造成皮炎、腹泻、痴呆，甚至精神失常等—尼克酸达 mg/百克
养血安胎—铁、维生素，减轻宫缩及下垂感
抗肿瘤—临床给癌症患者口服桂圆粗制浸膏，病症改善 90%，延长寿命效果约 80%。
降脂护心——可降血脂，增加冠状动脉血流量。对与衰老过程有亲密关系的黄素蛋白——脑 B 型单***氧化酶〔MAO－B〕有较强的抑制作用
冬补药膳营养价值
枸杞
防止肝硬化—甜菜碱可抑制脂肪在肝内沉积，对降血脂、血糖也有一定作用。
增强免疫功能、抗衰老和美容—含有18种氨基酸，其中8种是人体必需氨基酸。
增强淋巴细胞增殖及肿瘤坏死因子生成，对白细胞介素Ⅱ有双向调解作用—枸杞子提取物
冬季健身“三搓〞
搓手——冬季天气寒冷，经常搓擦双手好处有二：搓手可防止生冻疮。
搓脸——搓脸不但能舒展面神经和表情肌，更重要的是可防治面神经炎、视力减退和鼻炎，并预防感冒。
搓脚——每天坚持搓脚心，持之以恒，能起到补脑益肾、益智安神、活血通络的疗效，可以防治健忘、失眠、消化不良、食欲减退、腹胀、便秘和心、肝、脾、胆等