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冬天吃羊肉的注意事项
1、冬天吃羊肉的六大注意事项
、吃涮羊肉时不可为了贪图肉嫩而不涮透。由于羊肉中往往
夹杂着病菌和寄生虫 , 因此 , 吃涮羊肉时要选经过质检的羊肉片 , 并且
冬天吃羊肉的注意事项
1、冬天吃羊肉的六大注意事项
、吃涮羊肉时不可为了贪图肉嫩而不涮透。由于羊肉中往往
夹杂着病菌和寄生虫 , 因此 , 吃涮羊肉时要选经过质检的羊肉片 , 并且
涮至熟透。
、《本草纲目》在提到羊肉时称：“羊肉同醋食伤人心”。羊
肉大热 , 醋性甘温 , 与酒性相近 , 两物同煮 , 易生火动血。因此羊肉汤中
不宜加醋 , 平素心脏功能不良及血液病患者应特别注意。
、另据《本草纲目》记载：“羊肉以铜器煮之：男子损阳 , 女
子暴下物 ; 性之异如此 , 不可不知。”这其中的道理是：铜遇酸或碱并
在高热状态下 , 均可起化学变化而生成铜盐。羊肉为高蛋白食物 , 两者
共煮时 , 会产生某些有毒物质 , 危害人体健康。
、肝炎病人过多食用羊肉 , 可加重肝脏负担 , 导致发病。
、吃羊肉后马上喝茶 , 容易发生便秘。
、羊肉温热而助阳 , 一次不要吃得太多 , 最好同时吃些白菜、
粉丝等。
2、哪些人不适合在冬天吃羊肉
、首先是肝炎患者忌讳吃羊肉。这是因为羊肉甘温大热 , 如果
肝炎患者过多食用 , 会促使一些病灶发展 , 加重病情。
、感冒初期和素有痰火者不宜吃羊肉。中医认为 , 感冒初期应
发表散邪 , 不宜补益 , 补益则资助邪气 , 使病邪化入里。冬季羊肉为温热
之性 , 吃了羊肉反而会加重病情。
、患有十二指肠溃疡的患者不宜吃过热的火锅涮羊肉。
3、冬季吃羊肉如何搭配好
、羊肉性温热 , 常吃容易上火。因此 , 吃羊肉时要搭配凉性和
甘平性的蔬菜 , 能起到清凉、解毒、去火的作用。凉性蔬菜一般有冬瓜、
丝瓜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、茭白、笋等。
、吃羊肉时最好搭配豆腐 , 它不仅能补充多种微量元素 , 其中
的石膏还能起到清热泻火、除烦、止渴的作用。
、羊肉在中餐中属于厚重味道的食物 , 有膻味 , 香味也重 , 需要热食 , 油腻重。因此配高度白酒比较爽口 , 刺激味觉还助消化。
冬天吃羊肉好处有哪些
1、冬季吃羊肉补肾
据《本草纲目》记载 , 羊肉有补中气 , 益肾气的作用。它也是历来
民间冬季进补的重要食材之一。
2、增强免疫力
羊肉的营养价值比较高 , 和猪肉相比 , 不论从脂肪还是胆固醇方
面, 都是比较少的 , 但是蛋白质却比较多 , 而且含有丰富的维生素 B1, 维生素 B2, 维生素 B6 以及铁、锌、硒的含量颇为丰富 , 多吃些羊肉 , 有助于身体免疫力。