酒店筹建工作总结.docx

酒店筹建工作总结
一、酒店筹建各阶段总体工作任务
　　（一）策划规划设计阶段
　　1、筹建筹备内容：建设标准、酒店主题定位（建筑文化和风格及性能模式）以及酒店各功能项目的配套论证、市场调研、可行性分析、资金统筹安排，功能布局、设备设施式电话、地漏渗水)、残疾人洗手间〈扶手架、推车斜坡〉、在残疾人房测试推车用的洗手间可否转弯），许多酒店在施工时，大堂门口都遗忘留残疾人通道，直到星评前才切开大理石重做，先不谈奢侈的问题，这是严峻缺乏服务意识问题。
　　（三）开业筹备阶段
　　1、开业筹备内容：策划开业的各项安排、组织实施各项工作、人员聘请、人员培训、内部装修布置要求、各种证照手续办理、建立工程档案、市场调研、经营方案、价格制定、营销方案、广告策划、经营管理等。
　　2、参加团队组成：投资者、酒店建设人员、酒店筹备人员；
　　3、项目管理内容：质量验收、管理范围确定、费用决算和审计、项目资料与验收、项目交接与清算、项目审计和专案评价、策划修改经营方案等；


　　4、重点问题：爱护好成品、做好人、财、物的打算。必需清晰解决落实的重点问题：
　　（1）酒店经营模式该如何设计？
　　（2）酒店客户定位、功能设计、管理方案该如何设计？
　　（3）酒店运营手册如何编写？
　　（4）酒店开业物品选购安排、预算如何进行？（如何列选购物品清单？如何
　　实现表格单据设计及印刷品的合理性？哪些收费项目必需考察当地市场？
　　怎样落实物品到位状况？）
　　（5）如何办理开业证照？
　　（6）酒店试业必做的工作有哪些？
　　二、酒店筹建管理部门需具备的职权
　　1、全面负责及协调酒店筹建项目的统筹工作；
　　2、依据筹建工作须要，各相关专业人员参加酒店项目筹建工作的调动权；
　　3、筹建工作职能部门负责的相关筹建项目的参加权和确定权。
　　三、酒店筹建步骤
　　1、选址、土地勘查；


　　2、市场调研及酒店定位，确定酒店规模和档次；
　　3、项目定位及可行性分析；
　　4、规划审批和立项审批；
　　5、工程报建；
　　6、酒店设计（包括托付设计、概念设计及概算、施工图设计、扩初设计、机电和技术设计配套等及预算；其中设计又由分为建筑设计及室内外装修装饰设计）；
　　7、图纸审查、优化、确定及全部合格证的办理；
　　8、土建；
　　9、道路管网与设备安装工程（包括水电、消防等）；
　　10、土建各单项工程验收及综合验收；
　　11、园林绿化、室内外装修、装饰；开业筹备（包括人、财、物的筹备和服务体系、管理体系、市场体系的建立及证照的办理）；
　　12、对外试营业；
　　13、对外正式开业。
　　四、酒店筹建工作的基本原则
　　星级酒店的建设不同于一般的建筑工程项目，有着其特别性。从规划、设计、施工、开业、运营全过程，都是酒店投资的系统工程，每一个步骤都须要专业化的思索和专业化人员的仔细实施，并且要严格兼顾各专业间的亲密联系。酒店建立项目投资巨大