特色食材公司经营部存货管理存在的问题与解决方案毕业设计.docx

摘要 1
关键词 1
刖日 1
一、 公司概况 1
二、 XX酒店特色食材有限公司存货管理现状 2
（一） 存货分类 2
（二） 存货地点 2
（三） 进货 4
（四） 验收与入库 4
三、 XX酒店特色食材有限公司存货管
2、门市之间调货混乱，且仓促之间忘记开单，造成账实不符。
（四） 存货预警制度缺失
1、 客有时候订单下来，客户需要立刻发货，但库存不足，没有提前备货， 就导致发货时间延迟，严重的话就会引起户不满意和投诉。
2、 没有提前做好库存的预算，导致商品出现供应不足。
3、 冻货类存货出现库存不足断裂时，账单上依然是有足够库存的，但销售 给客户则还是按照电脑里面的库存来销售，故出现拿货时让顾客等，造成不好的 印象。
（五） 没有采用存货的电算化管理
存货管理涉及面广，并且要根据存货的种类、属性进行分类管理、明细核算, 在企业传统的仓储、会计都采用手工形式的情况下，存在以下两个弊端： 一是巨大的工作量需要耗费大量的人、财、物力，大大降低了工作效率，在“时 间就是金钱”的现代社会，这种耗费大、效率低的手工记录形式已不合时宜，理 应由电算化取而代之。
二是手工记录的形式与电算化相比，其及时性和准确性差，容易造成账面数据与 实际库存数量不符的情况，致使财务报表不能真实反映企业的资产状况。
四、解决XX酒店特色食材有限公司存货管理的对策
（-）建立严格存货安全制度
1、 仓库必须严格管理火种、火源、电源、水源。制订警卫、值班、值宿、 会客和保密等安全保卫制度。
2、 仓库的安全工作要实行分区管理、分级负责的制度，明确安全负责人。 安全负责人要对本责任区的安全负全部责任。
（二） 加强存货分类管理
1、 对存货进行分类管理
ABC分类控制法，把存货按销售率、存放条件的不同、价值大小、资金占 用等标准分成3大类，然后分别采用不同的管理方法，突出存货控制重点，兼顾 全面，提高控制的效率。
2、 制定采购、验收与入库的控制制度
材料入库时采购人员办理材料入库手续，由仓库保管员填制材料入库单，一 式三联，一联存根仓库做仓库账（不必再单独用一联），一联交采购员，一联交 财会做账，再由有关部门、人员的审批。货物验收入库应另专设一人，验收人员 对取得存货的品种、数量、规格、质量和其他相关内容进行严格验收。并设置存 货明细帐、入库时填制产品入库单。出库由仓库保管员填制领料单，由领料人、 仓库保管员和相关负责人签字认可，同样一式三联，交领料人和仓库留底并做账。 公司员工在采购货物时，应符合公司规定的货物标准。
（三） 对存货科学管理以健全存货领用制度
企业库存的盘点，是一项企业库存科学管理的方法之一。它能有效地控制库 存的核对。首先我们可以做到内查，由每日库存管理人员的内查清点到每月的管 理阶层的双查，做到总分类账与库存明细账、现金日记账、固定资产账目以及银 行对账单等账单核对，从而做到账实相符。
1、 各部门原则上应指定专门的领料人，有权对常所需物质进行领用；超出 领料范围且没有相关人员的签字，仓库有权拒绝发货。
2、 特殊情况下的急件领用，仓库保管员方可发货，但通知人必在1日内到 仓库办理签字手续；若在领货后的1日内没有办理签字手续的，由当值仓库保 管员向财务上报，对通知人进行相应的处罚。
3、控制仓库的