各类人群的营养要求 (2).ppt

关于各类人群的营养要求 (2)
第一张，共一百三十三张，创建于2022年，星期二
人群营养的准备知识
营养素的基本概念　
　人体必需的营养素
第二张，共一百三十三张，创建于2022年，星期二
准备知识 ，孕28—32周时达峰值。最大增加50%。—。
%。
。形成血液相对稀释—孕期生理性贫血。
、氨基酸、铁及水溶性维生素下降。脂溶性维生素升高。
第十九张，共一百三十三张，创建于2022年，星期二
肾功能改变
有效肾血浆流量及肾小球滤过率增加。
肾小球再吸收能力无相应增加—排出量增加。 （包括葡萄糖、氨基酸和水溶性维生素。）
第二十张，共一百三十三张，创建于2022年，星期二
体重增加。
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体重构成:胎儿﹑胎盘及羊水﹑子宫、乳房、增加的血浆溶量及增大的乳腺和子宫—称为必要性增加.
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见P253 表3—1—2.
第二十一张，共一百三十三张，创建于2022年，星期二
据孕前BMI推荐的孕期体重增长范围
双胎妊娠女性：增加18kg,
第二十二张，共一百三十三张，创建于2022年，星期二
孕妇的营养需要
第二十三张，共一百三十三张，创建于2022年，星期二
宏量营养素

妊期约需925g
孕早﹑中﹑晚期日增 加量分别为1g﹑4g﹑6g.
胎儿早期氨基酸全部由母体供给.
孕期每日需增加10g.
﹑中﹑晚蛋白质增加值为5g/d,15g/d,20g/d.
第二十四张，共一百三十三张，创建于2022年，星期二
正常妊娠过程中蛋白质贮存量(g)
早、中、晚期的日增加量1g,4g,6g
第二十五张，共一百三十三张，创建于2022年，星期二

3~4kg的脂肪,产后泌乳.
孕20周开始,胎儿脑细胞分裂加速,磷脂和其中的长链多不饱和脂肪酸是视网膜脑细胞结构和功能的主要成分.
脂肪供能百分比：20%—30%.其中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸分别为<10%,10%和10%。
多不饱和脂肪酸n-6和n-3的比值为4~6：1
脂肪积累以备产后泌乳多吃坚果,豆类,鸡蛋,有助于脑部发育.
第二十六张，共一百三十三张，创建于2022年，星期二
微量营养素
:钙﹑铁﹑碘﹑锌.

:
A﹑D﹑E﹑K﹑B族维生素（B1﹑B2﹑B6﹑叶酸）
第二十七张，共一百三十三张，创建于2022年，星期二
⑴钙:孕期钙吸收率升高(雌激素作用)
一个成熟胎儿体内含钙约30g
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供钙不足可影响母体的骨密度.
第二十八张，共一百三十三张，创建于2022年，星期二
食物来源—。芝麻,小虾皮等海产品.
推荐量
孕中期1000mg/d.
孕晚期1200mg/d
UL2000mg/d.
过多可导致便秘并影响其它元素吸收.
第二十九张，共一百三十三张，创建于2022年，星期二
(2)铁:
孕早期的缺铁与早产和低出生体重有关
需要量:
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30—.
适宜摄入量是25mg/d.
UL值60 mg/d.
来源：动物 血 瘦肉,含量丰富的吸收好.
此外:蛋黄,豆类,蔬菜等。
第三十张，共一百三十三张，创建于2022年，星期二
铁的吸收和转运
膳食铁分血红素铁和非血红素铁。
血红素铁：与血红蛋白或肌红蛋白的原卟啉结合的铁
食物中只有动物肉类含血红素铁，其吸收率是非血红素铁吸收率的2~3倍。　
铁通过运铁蛋白进行吸收和转运
第三十一张，共一百三十三张，创建于2022年，星期二
血红素铁和非血红素铁
第三十二张，共一百三十三张，创建于2022年，星期二
铁的吸收效率
铁的吸收率随人体生理状态