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食品生产企业自查报告
为了保障食品质量安全，着重生产细节把握，细化生产过程治理，搞好环境卫生，提升人员素养，加强巡检与出厂检验，杜绝不合格产品流入市场，杜绝安全事故的发生。依据国家法律法规的规定，我厂高度重视并安排专人对落实安全生产进食品生产企业自查报告
为了保障食品质量安全，着重生产细节把握，细化生产过程治理，搞好环境卫生，提升人员素养，加强巡检与出厂检验，杜绝不合格产品流入市场，杜绝安全事故的发生。依据国家法律法规的规定，我厂高度重视并安排专人对落实安全生产进展了自 查，现将企业自查状况汇报如下：
一、企业保持资质的全都性。
我厂手续一应俱全，营业执照及全国工业产品生产许可证中的厂名，厂址和法人代表都完全全都，符合本条要求。
〔一〕企业实际生产食品的场所，生产食品的范围等应与食品生产许可证书内容全都；我厂的厂址生产许可证内容完全全都。
〔二〕企业在生产许可证有效期内，生产条件，检验手段，生产技术或者工艺没发生变化。
〔三〕食品生产许可证载明的企业名称应与营业执照全都。食品生产许可证载明的企业名称与营业执照的字号名称完全
全都。
二、企业应建立进货查验记录制度。
〔一〕企业选购食品原料，主要食品相关产品应建立和保存进货查验记录，向供货者索取许可证复印件〔指依据相关法律法规规定，应当取得许可的〕和购进批次产品相适应的索取许可证复
印件。我司选购的原料肉批次进展了选购索证。并向供货商索取
了包装袋的许可证复印件。
〔二〕对供货者无法供给有效合格证明文件的食品原料，企业应依照食品安全标准自行检验或托付检验，并保存检验记录。
〔三〕企业生产加工食品所使用的原料稻谷与进货承受记录的内容全都。
〔四〕企业建立了进出台账。各种购进加工原料的贮存、保管、领用出库等记录；我厂已建立原料肉、辅料、包装袋、的储存、保管、领用、出库等记录。
三．企业建立了生产过程把握制度。
〔一〕企业应定期对厂区内环境，生产场所和设施清洁卫生状况自查，并保存自查记录；我公司内环境卫生，生产场所和设施清洁卫生均有本厂职工轮番排班清扫。
〔二〕企业定期对必备生产设备，设施维护保养和清洗消毒并保存记录，同时应建立和保存停产复产记录及复产时生产设 备，设施等安全把握记录；我厂对生产设备、设施维护保养和清洁消毒记录，同时记录停产及复产时生产设备、设施等安全把握等具体内容，从而保证能随时开机生产。
〔三〕企业建立和保存生产加工过程关键把握点的把握状况， 包括必要的半成品检验记录，温度把握，车间干净度把握等。
〔四〕企业生产现场应避开人流，物流穿插污染，避开原料， 半产品，成品穿插污染，保证设备，设施正常运行。不应使用回
收食品等；生产过程中严格要求工人不得串岗，遵守厂规及操作
规程，避开原料，半成品，成品穿插污染，保证设备设施正常运行。
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〔一〕企业建立和保存出厂食品的原始检验数据和检验报告记录，包括查验食品的名称，规格，数量，生产日期，生产批号， 执行标准，检验结论，检验人员，检验合格证号或检验报告编号， 检验时间等记录内容。我厂出厂食品的原始检验数据和检验报告记录，包括查验食品的名称、规格、数量、生产日期、生产批号、执行标准、检验结论、检验人员、检验合格证号或检验报告编号， 检验时间等内容均由化验员作详尽