食品信用等级评定细则12.5.doc

食品生产企业信用等级评定细则(试行)
企业名称: 初审日期:
核查项目
序号
核查情况(是否符合生产要求)
分值
得分情况
核查发现问题
的描述
企业
资质
变化
情况

工商营业执照
1分

食品生产许可证
1分

实际生产方式和范围
1分

条件变化后报告情况
1分
采购
进货
查验
落实
情况

采购食品原料索证
2分

采购食品添加剂索证
2分

采购食品相关产品索证
2分

实际使用食品原料、食品添加剂、食品
相关产品的品种
2分

存放、使用回收食品情况
3分
生产
过程
控制
情况

厂区内环境清洁卫生状况自查记录
2分

生产加工场所清洁卫生状况、企业自查记录
3分

生产加工设施清洁卫生状况、企业自查记录
2分

企业必备生产设备、设施维护保养和清洗消毒记录
1分

产品投料记录
1分

生产加工过程中关键控制点的控制记录
1分

生产中人流、物流交叉污染情况
2分

原料、半成品、成品交叉污染情况
2分

设备、设施运行情况
1分

现场人员卫生防护情况
2分
食品
出厂
检验
落实
情况

用于检验的设备情况
2分

检验的辅助设备及化学试剂情况
2分

检验员应具备相应能力
2分

出厂检验项目情况
2分

出厂检验的原始数据记和检验报告
3分

产品留样记录
2分

自行进行出厂检验企业实验室测量比对情况
1分

委托出厂检验情况
1分
不合
格品
管理
情况

采购不合格食品原料的处理记录
1分

采购不合格食品添加剂的处理记录
1分

采购不合格食品相关产品的处理记录
1分

生产不合格产品的处理记录
2分
食品
标识
标注
符合
情况

名称、规格、净含量、生产日期
2分

成分或者配料表
2分

生产者的名称、地址、联系方式
1分

保质期
2分

产品标准代号
2分

贮存条件
1分

所使用的食品添加剂在国家标准中的通用名称
1分

生产许可证编号及QS标志
1分

专供婴幼儿主辅食品标签应标明
主要营养成分及其含量
1分

专供其他特定人群的主辅食品标签应标明
主要营养成分及其含量
1分

法律、法规或者食品安全标准规定
必须标明的其他事项
1分
食品
销售
台帐
记录
情况

产品名称


数量


生产日期/生产批号
1分

检验合格证号
1分

购货者名称及联系方式
1分

销售日期
1分

出货日期
1分

地点
1分
标准
执行
情况

企业标准备案
1分

收录执行最新标准