【金针菇的养生功效及禁忌】 金针菇功效与作用禁忌.docx

【金针菇的养生功效及禁忌】 金针菇功效与作用禁忌
　　金针菇对我们并不陌生，现在几乎所有的大大小小餐馆都可以点到金针菇做的菜。金针菇含蛋白质很高，其中含有18种氨基酸，有8种是人体必需的。常吃金针菇有助于养生哦，那么就让我告诉大家
【金针菇的养生功效及禁忌】 金针菇功效与作用禁忌
　　金针菇对我们并不陌生，现在几乎所有的大大小小餐馆都可以点到金针菇做的菜。金针菇含蛋白质很高，其中含有18种氨基酸，有8种是人体必需的。常吃金针菇有助于养生哦，那么就让我告诉大家金针菇有（什么）功效吧。
　　我国传统医学认为：金针菇性寒，味咸，能利肝脏、益肠胃、增智慧、抗癌瘤。金针菇柄中含有大量食物纤维，可以吸附胆酸，降低胆固醇，促使胃肠蠕动，常吃对高脂血症患者有一定的好处。其食疗作用有以下儿个方面：
　　1、抗疲劳。
　　根据实验报告，给小鼠服用一定时间的金针菇，具有抵抗疲劳、加速消除疲劳的作用。
　　2、抗炎。
　　金针菇菌丝体、籽实体中的有效成分对人体也有抗菌消炎的作用。
　　3、防高血脂，降胆固醇。
　　金针菇可阻抑动物因喂饲料而引起的血脂升高，降低胆固醇，能防治心脑血管疾玻
　　4、抗肿瘤。
　　金针菇多糖体对肝癌、肺癌均有明显的抗癌作用。从金针菇中提取的朴菇素能有效地抑制肿瘤的生长，具有明显的抗癌作用。
　　新加坡国立大学医学院研究人员最近发现，金针菇中有一种蛋白，可以预防哮喘、鼻炎、湿疹等过敏症，也可以提高免疫力，甚至能对抗病毒性感染及癌症。
　　5、促进新陈代谢。
　　研究发现，金针菇能有效地增强人体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用。
　　食用金针菇的宜忌
　　健康人多吃金针菇，可以起到增强免疫力的作用，不过吃的时候应避免过度烹煮，凉拌