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芡实的功效与作用-芡实适宜的人群优秀4篇
芡实怎么吃 篇一
古药书中说芡实是婴儿食之不老，老人食之延年的粮菜佳品，它具有补而不峻、防燥不腻的特点，是秋季进补的首选食物。
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芡实的功效与作用-芡实适宜的人群优秀4篇
芡实怎么吃 篇一
古药书中说芡实是婴儿食之不老，老人食之延年的粮菜佳品，它具有补而不峻、防燥不腻的特点，是秋季进补的首选食物。
1、用芡实进补，最简洁的是制作芡实粥：将炒芡实50克倒入锅内，加水煮开片刻，再加淘洗干净的大米101克，粥成即可食用。常吃可健身体，强筋骨，耳聪目明。
2、也可制作芡实糊：将炒熟的芡实1010克研磨成粉，临服时，取50～101克粉末冲开水调服。随自己喜好，可加入芝麻、花生仁、核桃肉等。
3、民间常用炒芡实60克，瘦牛肉101克，加调料煮烂食用，也能取得较好的疗效。用芡实60克、红枣10克、花生30克，加入适量红糖合成大补汤，具有易消化、养分高、能调补脾胃、益气养血等功用，对体虚者、脾胃虚弱的产妇、贫血者、气短者具有良好的疗效。
4、若用芡实与瘦肉同炖，对解除神经痛、头痛、关节痛、腰腿痛等虚弱症状有很大的好处。
芡实的食用方法 篇二
1、芡实呈类球形，有的破裂成小块。完整者直径5-8毫米；表面有棕红色内种皮，一端黄白色，约占全体1/3，有凹点状的种脐痕，除去内种皮显白色。质较硬，断面白色，粉性。无臭，味淡。










2、以没霉味，没酸酸臭，没硫磺味的最佳；以颗粒完整，饱满匀称，断面色白粉性足无碎屑、泥杂，身干不蛀者为佳。其中又以南芡实（圆芡）为佳。
【莲子大枣芡实煲香芋】
材料：莲子20克，大枣20克，芡实5克，香芋300克，清汤1200克，色拉油500克，盐5克，鸡精3克，糖1克，胡椒粉1克；
做法：
1、莲子、大枣、芡实分别洗净待用，香芋去皮切块；
2、净锅上火，放入色拉油将芋头炸脆；
3、净锅上火，放入清汤、莲子、香芋、大枣、芡实，大火烧开转小火炖45分钟调味即成。
功效：莲子可治脾虚泄泻、心虚所致的失眠以及心悸、尿频等症，还可清心火。
莲子大枣芡实煲香芋【芡实薏仁竹笋干大骨汤】
材料：大棒骨一根，竹笋干若干，芡实若干，薏仁若干，红枣若干，老姜两片；
做法：
1、竹笋干前一晚泡好，其次天换一次水接着泡至软，清洗后黄色水变得很浅即可；

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