【麦冬的功效与作用及食用方法】生地功效作用食用方法.docx

【麦冬(mài dōnɡ)的成效(chéngxiào)与作用(zuòyòng)及食用方法】生地成效(chéngxiào)作用(zuòyòng)食用方法
 
生地的成效
性味归经：生地甘 调料：黄酒半两、白糖、盐
做法：1、排骨切块焯水备用，鲜生地洗净后切块;2、适量水放入陶瓷锅中烧开，放入排骨、黄酒、白糖煲滚，慢火煲约半小时，再放入生地煲一刻钟，下盐调味即可。


(二 )生地炒肉片
原料：鲜生地五两、瘦肉二两
调料：白糖、黄酒、盐适量
做法：1、鲜生地切片备用，瘦肉切薄片，参加适量盐、味精、料酒、水淀粉上浆备用;2、锅中火烧热，倒适量油，油温三成热下肉片滑炒至嫩熟，将生地片放入锅内大火翻炒，参加适量料酒、白糖、盐、水，再略炒盖好锅盖中火烧3分钟即可。
(三)女贞子生地炖猪脊骨
材料：女贞子30克，生地黄20克(或熟地黄30克)(中药房均有售)，猪脊骨500克，猪瘦肉250克，生姜3片。
烹制：药材分别洗净，稍浸泡;猪脊骨洗净，用刀背敲裂。一起与猪瘦肉、生姜放进瓦煲，参加清水2500毫升(10碗量)，武火滚沸后改文火煲2小时，下盐便可。供3人～4人用。
价格：，()，猪脊骨15元，，主材料合计21元左右。
成效：养阴补肝 滋肾生发。女贞子为补阴类药材，能补肝肾、须发早白等，配养阴凉血的生地黄炖猪脊骨，养阴补肝、滋肾生发，还辅助治疗夏日烦热所致失眠、头晕目眩、腰膝酸痛等


(四)生地黄鸡
主要原料：乌鸡1只，生地黄250克，饴糖150克
制作方法：将乌鸡除去内脏，洗净，再将生地黄切成细丝与饴糖和匀，放入鸡腹中缝固，上屉蒸熟，不加五味调料，单食其肉。
效用：健胃益精髓，止盗汗。适宜于因肾精亏虚而引起的腰背疼痛、不能久立、乏力少气、身重盗汗、食少等症。
(五)生地百合瘦肉汤
原料：
猪瘦肉100克，百合30克，生地萸20克，大葱、生姜、精盐、味精适量。
制作过程：
、生地萸分别洗净放入沙锅内，加清水适量浸泡半小时。
、切块，与生姜片、葱段一同放入沙锅里。
，改用文火煲45分钟，参加食盐、味精调味食用。
功能解析：
生地具有凉血滋阴的成效;百合具有抗癌、增强免疫功能、镇静催眠、抗疲劳等成效;用生地、百合煲的汤有养心除烦、宁心安神之成效。适用于秋季心脏病属心阴缺乏、心神不安所致的心悸、胸闷、烦躁易怒、卧床不安等。
(六)百合生地粥治咽炎
百合50克，生地20克，粳米50克，白糖适量。将生地切碎后加水煮汁，去渣，以汁煮百合、粳米成粥，加白糖服食(百合也可用市售百合粉25克代替)。


本品具有养阴润肺