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食品平安知识资料大全篇(1):有关食品平安的手抄报的内容资料大全
照的流动摊档和卫生条件差的饮食店。
10、养成良好的个人卫生****惯。勤洗手、不吃生食、不喝生水。
食物中毒的处理：
1、立即停止供给、食用可疑中毒食物。
2、采用指压咽部等紧急催吐方法尽快排出毒物。
3、尽快将病人送附近医院救治。
4、马上向所在地的卫生监督所或防保所、疾病预防控制中心报告。同时注意保护好中毒现场，就地收集和就地封存一切可疑食品及其原料，禁止转移、销毁。


5、配合卫生部门调查，落实卫生部门要求采取的各项措施。
如何判别伪劣食品
伪劣食品犹如过街老鼠，人人喊打。但人们在日常购物时却难以识别。《伪劣食品防范“七字法〞》，以通俗易懂易记的方式引导消费者强化食品平安自我防范，以期使伪劣食品因缺乏市场而退出市场。防范“七字法〞：即防“艳、白、反、长、散、低、小〞。
一防“艳〞。对颜色过分艳丽的食品要提防，如目前上市的草莓象蜡果一样又大又红又亮、咸菜梗亮黄诱人、瓶装的蕨菜鲜绿不褪色等，要留个心眼，是不是在添加色素上有问题
二防“白〞。但凡食品呈不正常不自然的白色，十有八九会有漂白剂、增白剂、面粉处理剂等化学品的危害。
三防“长〞。尽量少吃保质期过长的食品，3℃贮藏的包装熟肉禽类产品采用巴氏杀菌的，保质期一般为7—30天。
四防“反〞。就是防反自然生长的食物，如果食用过多可能对身体产生影响。
五防“小〞。要提防小作坊式加工企业的产品，这类企业的食品平均抽样合格率最低，触目惊心的食品平安事件往往在这些企业出现。
六防“低


〞。“低〞是指在价格上明显低于一般价格水平的食品，价格太低的食品大多有“猫腻〞。
七防“散〞。散就是散装食品，有些集贸市场销售的散装豆制品、散装熟食、酱菜等可能来自地下加工厂。
九种食物中毒表现
食物中毒是指因吃了不洁或有毒的食物而引致的急性疾病，其病症通常在进食后一至三十六小时内发生。患者一般的病症是腹泻和呕吐。如果病情严重，食物中毒是可导致死亡的。食物中毒按病原物质分类可分为
(1)细菌性食物中毒：指因摄人被致病菌或其***污染的食物引起的急性或亚急性疾病，是食物中毒中最常见的一类。发病率较高而病死率较低，有明显的季节性。
(2)有毒动植物中毒：指误食有毒动植物或摄入因加工、烹调方法不当未除去有毒成分的动植物食物引起的中毒。发病率较高，病死率因动植物种类而异。自然界中有毒的动植物种类很多，所含的有毒成分复杂，常见的有毒动植物品种有河豚鱼中毒、含高组***鱼类中毒、毒蕈中毒、含***甙植物中毒、发芽马铃薯中毒、豆角中毒、生豆浆中毒、麦角中毒、赤霉病麦和霉玉米中毒、霉变甘蔗中毒等。
(3)化学性食物中毒：指误食有毒化学物质或食入被其污染的食物而引起的中毒，发病率和病死率均


比拟高。包括一些有毒金属，及其化合物、农药等，常见的化学性食物中毒有有机磷引起的食物中毒、亚***盐食物中毒、***化物引起的食物中毒等。
豆浆中毒
1、中毒原因：生大豆含有一种有毒的胰蛋白酶抑制物，可抑制体内蛋白酶的正常活性，并对胃肠有刺激作用。
2、中毒表现：潜伏期数分钟到1小时，出现恶心、呕吐、腹痛、腹胀，有的腹泻、头痛，可很快自愈。
3、预防措施：豆浆必须煮开再喝。
豆角中毒
1、中毒原因：豆角品种很多，豆角引起中毒的原因一般认为是由于豆角中所含的皂素和血球凝集素引起的。
2、中毒表现：潜伏期为数十分钟至五小时。主要为胃肠炎病症，恶心、呕吐、腹痛、腹泻。以呕吐为主，并伴有头晕、头痛、出冷汗，有的四肢麻木，胃部有烧灼感，预后良好，病程一般为数小时或1-2天。
3、预防措施："烧熟煮透"。
发芽土豆中毒
1、中毒原因：土豆中含有一种生物碱，叫龙葵素。正常土豆中龙葵素的含量较少，为2-10毫克%。当土豆发芽后皮肉变绿，龙葵素含量增高。人一次食用0。2~0。4克可发生中毒。