羧酸的性质和应用课件1.ppt

羧酸的性质和应用课件1.ppt羧酸的性质和应用
(第一课时)
蚁酸(甲酸)
HCOOH
柠檬酸
HO—C—COOH
CH2—COOH
CH2—COOH
未成熟的梅子、李子、杏子等水果中,含有草酸、安息香酸等成分
草酸
(乙二酸)
COOH
COOH
安息香酸
(苯甲酸)
COOH
CH2COOH
CH(OH)COOH
苹果酸
CH3COOH
醋酸(乙酸)
CH3CHCOOH
OH
乳酸
一、羧酸
1、定义:
由烃基与羧基相连构成的有机化合物。
官能团:羧基
2、分类:
烃基不同
羧基数目
芳香酸
脂肪酸
一元羧酸
二元羧酸
多元羧酸
CH3COOH
CH2=CHCOOH
C17H35COOH 硬脂酸
C17H33COOH 油酸
C15H31COOH软脂酸
C6H5COOH
HOOC-COOH
HO—C—COOH
CH2—COOH
CH2—COOH
H2n+1COOH
高级脂肪酸——难溶于水
名称
分子式
结构简式
状态
硬脂酸
C18H36O2
C17H35COOH
固态
软脂酸
C16H32O2
C15H31COOH
固态
油酸
C18H34O2
C17H33COOH
液态
思考:肥皂的主要成分?往肥皂水中加盐酸的现象?
1、乙酸的物理性质
颜色、状态:
气味:
沸点:
熔点:
溶解性:
无色液体
有强烈刺激性气味
℃(易挥发)
℃
(无水乙酸又称为:冰醋酸)
易溶于水、乙醇等溶剂
【思考与交流】在室温较低时,无水乙酸就会凝结成像冰一样的晶体。请简单说明在实验中若遇到这种情况时,你将如何从试剂瓶中取出无水乙酸。
二、乙酸
在日常生活中,我们可以用醋除去水垢,
(水垢的主要成分:Mg(OH)2和CaCO3)
说明乙酸什么性质?并写出化学方程式。
【思考与交流】
2CH3COOH + CaCO3 = Ca(CH3COO)2 +H2O+CO2↑
2CH3COOH + Mg(OH)2 = Mg(CH3COO)2 +2H2O
说明乙酸具有酸性
2、乙酸的分子模型与结构
***
羧基
分子式:
结构式
结构简式
或
C2H4O2
结构分析
羧基
受C=O的影响:
断碳氧单键
氢氧键更易断
受-O-H的影响:
碳氧双键不易断
当氢氧键断裂时,容易解离出氢离子,使乙酸具有酸性。
科
学
探
究
碳酸钠固体
乙酸溶液
苯酚钠溶液
酸性:
Na2CO3+2CH3COOH 2CH3COONa+CO2↑+H2O
乙酸>碳酸>苯酚