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冬季吃火锅的 11个注意事项
冬季吃火锅注意事项
1、肉菜搭配比率 1:3为宜
冬季讲究进补,好多人吃火锅老是喜欢狂点午餐肉、羊肉、牛肉等
荤菜。火锅是营养比较丰富的饮食方式,但食材的搭配要讲究膳食平衡
原则,荤素搭配,肉和菜的比
冬季吃火锅的 11个注意事项
冬季吃火锅注意事项
1、肉菜搭配比率 1:3为宜
冬季讲究进补,好多人吃火锅老是喜欢狂点午餐肉、羊肉、牛肉等
荤菜。火锅是营养比较丰富的饮食方式,但食材的搭配要讲究膳食平衡
原则,荤素搭配,肉和菜的比率 1:3比较合适。吃麻辣火锅等油大的火
锅,最好精选脂肪含量较少的肉类,如瘦的牛羊肉以及鱼虾鸡肉。吃火
锅要多吃深绿色、黄红色菜类。绿叶蔬菜还能减少脂肪和胆固醇的吸收。
除了绿叶菜,还可搭配菌藻类和豆制品。
2、吃火锅时空气要流通
若用炭炉烧火锅,各位就应该小心了,一定要翻开窗户,让空气流
通;空气不流通,室内缺氧,木炭焚烧不透时,会产生大量的一氧化碳,
容易使人中毒,中二氧化碳毒往往不易觉察的,因吃火锅时同时喝了酒,
把中毒的症状像恶心、头晕、呕吐及头痛误为醉酒,中毒重者,会发生
昏倒、血压下降及口唇呈樱桃红色等,所以若用炭炉烧火锅时千万留神
室内通风。
3、食用火锅时食品还不宜滚烫
因为口腔、食道和胃黏膜往常只能耐受 50℃—60℃的温度,太烫的
食物会损害黏膜,致使急性食道炎和急性胃炎。从锅中取出滚烫的涮食
时,最好先放在小碟中晾凉。
4、饮食搭配,冷热有常
一般来说,从火锅中捞出的菜肴温度很高,一不小心就会烫伤口腔
和食道黏膜。而很多人因为怕烫,就会趁势喝上一大杯冰镇啤酒或冰冻
饮料,可是如此一冷一热,很容易造成胃部消化不良,引发腹泻或便
秘。
5、防止荤素比率失调
传统吃火锅的次序是先吃肉,因为这样才能带出汤底的好味道。其
实现在好多锅底本来味道就够香浓,所以能够进行次序换换:肉 -菜-肉。
即是能够在刚开始涮火锅的时候,涮两筷子肉,然后放一部分低脂的蔬
菜豆腐,再持续涮两筷子肉。这样交替食用,就能够防止荤素比率失
调。
6、调味料清淡
调味料如沙茶酱、辣椒酱,关于肠胃刺激大,使用酱油、麻油等较
清淡的佐料可防止对肠胃的刺激,减小“热气”。
7、海鲜要先吃
各样鱼、虾、贝类为火锅口胃增色不少,因此好多人吃火锅时吃火
锅时喜欢选海鲜。海鲜类往往不容易消化,所以应在进食其他食物以前,
先选择海鲜类先吃,让胃酸对其进行消化。此外,海鲜也不宜多吃,因
为海鲜类食物富含蛋白质,过度摄入会加大对胃酸和胃蛋白酶的需求而
增加胃的工作强度,致使胃肠道系统紊乱,并惹起腹泻,同时,过多摄
入也会给肾脏带来负担。