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生活中的有机化学.ppt

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生活中的有机化学20090224生活中的有机化学
辽宁师范大学化学化工学院
主讲教师:张治广
绪论
一、课程性质
二、教学目的
三、教授方式
四、讲授内容
五、考核方式
我们的衣、食、住、行无不与有机化学有关,人人都需要化学制品,我们生活在有机化学世界里。
第一章生活食物有机化学
第一节机体必需的营养素
一、碳水化合物
二、蛋白质
三、脂类
四、维生素
五、矿物质
六、水
一、糖类——人体能量最主要来源
根据分子结构分为:
(一)、单糖:葡萄糖、果糖、半乳糖等
(二) 、双糖:蔗糖、麦芽糖、乳糖等
(三) 、多糖:淀粉、糊精、糖原、纤维素、半纤维素、木质素和果胶
1)葡萄糖的分子结构
1、葡萄糖
(一)单糖
2)葡萄糖是人体中重要的能量来源
a、能直接进入新陈代谢,最易吸收,直接利用。
b、其他糖类都转化为葡萄糖后被消耗。
c、人和动物50%能量来自葡萄糖。
;
(神经组织和细胞膜);
(抗生***);
(糖原抗化学毒物);
(磷酸葡萄糖、糖原);
;
。
3)生理功能:

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