食品专业英语（带翻译）课件.ppt

Part2食品科技英语的阅读
本部分教学内容
Lesson1WHOStrategyonFoodSafety
Lesson2AlcoholicBeverages
Lesson3Aminoacids
Lesson4YogurtFermPart2食品科技英语的阅读
本部分教学内容
Lesson1WHOStrategyonFoodSafety
Lesson2AlcoholicBeverages
Lesson3Aminoacids
Lesson4YogurtFermentation
Lesson5MicrobialEnzymes
Lesson6Lipids
Lesson7Enzymes
Lesson8Nutrition
Lesson9FoodSafety
Lesson10Quick-FreezingofFoods
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Lesson3Aminoacids




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Lesson3Aminoacids
Glycine
甘氨酸(Gly,G)
Alanine
丙氨酸(Ala,A)
Valine
缬氨酸(Vla,V)
Cysteine
半胱氨酸(Cys,C)
Leucine
亮氨酸(Leu,L)
Asparagine
天冬酰***(Asn,N)
Methionine
甲硫氨酸(Met,M)
Glutamine
谷氨酰***(Gln,Q)
Phenylalanine
苯丙氨酸(Phe,F)
Tyrosine
酪氨酸(Tyr,Y)
Arginine
精氨酸(Arg,R)
Tryptophan
色氨酸(Trp,W)
Histidine
组氨酸(His,H)
20种常见的蛋白质氨基酸
Isoleucine异亮氨酸(Ile,I)
Serine丝氨酸(Ser,S)
Threonine苏氨酸(Thr,T)
Proline脯氨酸(Pro,P)
Lysine 赖氨酸(Lys,K)
Asparticacid天冬氨酸(Asp,D)
Glutamicacid 谷氨酸(Glu,E)
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Lesson3Aminoacids
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Aminoacidsareproducedusingarangeoftechnologiesincludingdirectfermentation,biotransformationofprecursorsusingcellsorenzymes,.
Lesson3Aminoacids

氨基酸的生产有很多种方法,包括直接发酵法、利用细胞或酶对前体进行转化、蛋白质水解物提取法和化学合成法。在食品和饲料工业中,氨基酸具有诸如作为营养素和调味剂的多种用途。
译文
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Lesson3Aminoacids
常用短语
arangeof一系列的,很多的
-flavouredtoppings(蛋糕上的各种果味配料)
-parameterpreservationsystem
(利用多参数保藏系统控制一系列食品相关微生物)
avarietyof多种的,各种各样的

(超级市场各式各样的食物均有出售)
(苹果的新品种)
Aseriesof一系列,许多
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Whilefermentationorbiotransformationprocesseshavebeendevelopedforproductionofallaminoacidsexceptglycine,L-cysteineandL-cystine,-asparagine,L-leucine,L-tyrosine,L-cysteine,andL-cystineareproducedbypurificationofproteinhydrolysates.
Lesson3Aminoacids
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