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立冬吃饺子的来历以及养生技巧
立冬是我国传统二十四节气之一,立冬季节会有怎样的活动以及民俗呢?以下是我给大家整理的立冬吃饺子的来历以及养生技巧,喜爱的过来一起共享吧。
立冬吃饺子的来历
因为饺子是来源于“交子之时”的说法。大年三十是旧年和新年之交,立冬是秋冬季节之交,故“交”子之时的饺子不能不吃。现在的人们已经渐渐复原了这一古老****俗,立冬之日,各种各样的饺子卖得很火。
虽然济南也是北方城市,不过,“立冬饺”好像并不受重视。在老济南的****俗里,立冬并没有吃饺子的****惯,不过“冬至饺子夏至面”却始终流传着。济南立冬过后,天气不是很冷,真正的‘严冬’,得等到冬至,在经济条件欠发达的时候,冬至的寒冷会让不少人冻伤耳朵,而饺子形态很像耳朵,于是有了‘冬至吃饺子不冻耳朵’的****俗。
尽管各地的****俗有所差别,但是“补冬”的意义是基本一样的,都是为了暖和身体、驱走寒冷,增加反抗力,少生疾病。
立冬之后的饮食要以温补为主,吃饺子讲究馅料的选择,不同的馅料功效不尽相同,不同人群应依据自身需求各取所需,胡萝卜、羊肉、洋葱、牛肉等都是立冬水饺馅料的好选择。
立冬不算冬,冬至到来,才有冬天的感觉。冬至过后,一年中最寒冷的天气就要来到。每年农历冬至这天,不论贫富,饺子是很多地区家家必不行少的节日饭。
冬至吃饺子始于张仲景。张仲景是河南南阳人,生活在农耕文化的中心区域。冬天来了,当地百姓许多人耳朵被冻坏,这让张仲景很是担忧。于是他把羊肉和一些驱寒的药物放在一起煮熟,用***包成耳朵形态,煮熟后送给被冻伤的百姓食用。这既是一种食物,也是一种防冻伤的药物,张仲景叫它“祛寒娇耳汤”,百姓吃了以后,血脉通畅,两耳变暖,冻伤也就好了。
“娇耳”就是饺子的原型,从冬至起先到除夕,张仲景始终开棚舍药,后人为了纪念张仲景的功德,把张仲景尊为“医圣”的同时,把饺子创始者的名头也一并给了张仲景。冬至吃饺子这一****俗也由此起先流传到今日。
立冬养生
进食“六黑”
民间有“冬季进补,春季打虎”的谚语,冬季是饮食补养最好的季节,但应当如何补呢?中医认为对应五行的原则,冬季养生应以补“黑”为主,应多吃一些黑豆、黑芝麻、黑米、黑木耳、发菜、海参等黑色的食物,这些黑色食物富含蛋白质、脂肪、氨基酸、维生素以及人体所必需的钙、铁、锌、硒等矿物质,对人体健康特别有益。
冬季进补在遵循补“黑”的原则的同时也要留意适度,不要盲目进补,避开伤及脾胃,且在现今物质文明发达,代谢疾病日趋增多的今日,养生也要应时和特性化,适合自己的,才是最健康的方式!
削减外出
一年生的草本植物,经过春生、夏长、秋实之后,到了冬天就完成了自己的使命枯死了,来年发青吐芽的是它的子孙后代,而不是它自己。而多年生的草本植物,则进化了一步,同样经过春生、夏长、秋实,但通过落叶、收敛、闭藏,对抗寒冷冰霜,来年还能推陈出新、接着蒸蒸而上。有些动物,如昆虫、蛇、狗熊等通过冬眠来保存自己的体力,而鸟儿则是通过逐日翱翔迁徙来躲避寒冷。
人是万物之灵,不会像动物那样迁徙或冬眠,而是通过人为改善起居环境来达到御寒、保温、健康生活的目的。冬天,我们要穿棉衣、烧火炕、烧暖气等等,同时要歇冬、猫冬,有意识地削减外出和活动。
“养藏”阳气
冬天,中医顺应自然的养生保健原则就是养藏。《黄帝内经》中强调:“冬三月,此谓闭藏,水冰地诉,无扰乎阳”,同时应当“去寒就温,无泄皮肤,使气亟夺”。
中医认为“寒为阴邪,常伤阳气”,人体假如没有阳气,将失去新陈代谢的活力。而阳气对老年人来说尤为重要,所以,立冬后的起居调养切记“养藏”阳气。一要早睡晚起。人们要适当早睡,早晨不宜起得太早,时间允许的话,最好等太阳升起,阳气生发时再起床,以保证足够的睡眠,有利于阳气潜藏;二要留意衣着。太厚太薄都不好,衣着过少过薄、室温过低,易感冒又耗阳气。反之,衣着过多过厚,室温过高则腠理开泄,阳气不得潜藏,寒邪易于侵入。
加强熬炼
立冬时熬炼不行少,适量的运动可增加身体反抗力来抵抗疾病的侵袭。冬天寒冷,人的四肢较为僵硬,熬炼前热身活动很重要。如伸展肢体、慢跑、轻器械的适量练****使身体微微出汗后,再进行高强度的健身运动。衣着要依据天气状况而定,以保暖防感冒为主。
运动后要刚好穿上衣服,以免着凉。此外,有心脑血管疾病的人应禁止做猛烈运动,如打球、登山等。患有呼吸系统疾病的中老年人,应避开寒冷的刺激,在日照足够时运动,避开早晚,以免诱发疾病发作,而老年人室外运动更应留意保暖。
养心静气
在冬季,人体的代谢处于相对缓慢的时期,因此,冬季养生要注意于藏,即人在冬季要保持精神安静。若遇到不顺心的事情,要学会调控不良心情。对于抑郁心中的不良心情,可通过适当方式发泄出来,以保持心态平和。此外,要多晒太阳。因为冬季天黑得早,光照时间短,也是易使人产生抑郁心情的一个缘由,因为黑夜来临时,人体大脑松果体的褪黑激素分泌增加,影响人的心情,而光照可抑制此激素的分泌。
立冬农事支配
农事概要
立冬节期间是冬小麦越冬前熬炼阶段。如晴天多,气温偏高,田间水分足够,则有利于冬小麦根部糖分积累,增加冬小麦抗寒实力。如气候条件相反,则冬小麦在越冬过程中将会受到冻害的威逼。
所以,在11月中下旬日平均气温下降轨二℃以下,土壤处在’日消擦冻”尔忘,则是冬小麦冬前管理的关键时期,要抓紧时机进行小麦灌冻水、***、盖土等。试验证明,冬前盖土2至3厘米,能够提高冬小麦分蘖节温度两度左右。因此,即使遇到寒冷冬季,冬小麦也能平安越冬。
“立冬不砍菜,必定受冻害”。立冬节一到,大白菜就得刚好砍收,萝卜、芹菜也要适时收获。要做好收贮大白菜、萝卜、芹菜的工作,要做好防寒流的打算,以免使秋菜和冬季蔬菜生长受到冻害。
立冬节,要对小麦、根茬菜等越冬作物浇好冻水。浇冻水的目的是使作物在整个冬季有水分供应植株生长,浇水后土壤通透性差,能防止寒风进入土层。如干旱缺水,土壤松散,或冻成裂缝,寒气袭根能使麦苗、根茬菜冻死、旱死。
浇冻水要适时,不要早,不要晚,要在昼消夜冻的日子里浇最相宜。如浇冻水后,天气又转暖,浇的冻水渗漏、蒸发,应再补浇一次冻水。
立冬节的农事活动有;突击秋耕,盖地,进行冬灌,蓄水保墒。小麦浇冻水,压麦,施蒙头粪。进行农田基本建设,兴修水利。秋收作物脱粒归仓。收获大白菜、萝卜,播种埋头菠菜。
秋收冬种
这季节正是秋收冬种的大好时段,各地要充分利用晴好天气,搞好晚稻的收、晒、晾,保证入库质量。冬小麦播种要抓紧,留意收听气象预报,巧用天时,下雨早播,不如抢晴略为迟播,以保证播种质量力求做到带蘖越冬,防止年内拔节,并尽量扩大冬种面积,削减空闲田。各地要抓好冬种、冬修水利、冬季积肥工作。
蔬菜农事
立冬后要刚好做好大棚搭建工作。同时,做好大棚蔬菜管理,白天气温高时可在背风口揭膜通气,晚上要留意做好大棚密封工作。
华北及黄淮地区肯定要在日平均气温下降到4℃左右,田间土壤夜冻昼消之时,抓紧时机浇好麦、菜及果园的冬水,以补充土壤水分不足,改善田间小气候环境,防止“旱助寒威”,减轻和避开冻害的发生。
江南及华南地区,刚好开好田间“丰产沟”,搞好清沟排水,是防止冬季涝渍和冰冻危害的重要措施。
畜牧农事
生猪秋季防疫工作,着重做好补针工作;耕牛加强放牧,吃足草料;在冬季来临之间,开展一次驱虫工作。放牧时,尽量让山羊吃足草料多长膘;长毛兔秋繁工作,未配种的刚好配上种;有养鹅****惯的农户抓紧引进苗鹅饲养,饲养70日龄正赶上春节,可卖上好价钱。
立冬吃饺子的来历以及养生技巧
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