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第1节食物中的营养物质.ppt

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第1节__食物中的营养物质来自植物的食物
来自动物的食物
学****目标
1、掌握人体需要哪些营养物质
2、掌握不同营养物质的作用和食物来源
请写出你喜欢吃的两种食物
(蔬菜、水果、肉、蛋、奶等)
借助教材41-42页常见的食物成分表,找出这两种食物含有哪些成分?
自主学****合作探究一
讨论:
1、不同食物所含营养物质的种类和数量是否相同?
答:不同食物所含营养物质的种类和数量不同
2、细胞的生活离不开物质和能量。那么,食物中的营养物质与人体细胞所含物质有什么联系?
答:食物中的营养物质是人体细胞所含物质的来源。
自主学****合作探究二
食物中含有哪些营养物质?其中能为人体提供能量的物质有哪些?
食物中含有六类营养物质:
水
无机盐
维生素
糖类
脂肪
蛋白质
“第七营养素”——膳食纤维
自主学****合作探究三
糖类、脂肪、蛋白质的作用分别是什么?它们分别在哪些食物中的含量比较多?
糖类、脂肪、蛋白质的比较
蛋、肉、鱼、牛奶、大豆
建造和修复身体的重要原料
细胞成分
蛋白质
豆油、花生、
肥肉、大豆
重要的备用能源物质
细胞成分
脂肪
大米、面粉、白糖、土豆、地瓜、甘蔗、甜菜
主要的供能物质
细胞成分
糖类
食物来源
作用
营养物质

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