E-diet餐饮特许连锁股份有限公司商业计划书.doc

“易趣杯”
首届全国电子商务竞赛
作品名称:E-diet餐饮特许连锁股份有限公司
商业计划书
参赛团队:T000730
队员:王婧李强王强
第一章执行摘要

基于电子商务的餐饮连锁店,初期以高校为在校学生为目标市场,提供以营养美味的食品,同时以电子商务为手段,实现网上订餐以及前台后台电子化的高效管理
创意背景:
高校食堂由于大规模配菜,所以原料劣质,做工粗糙,更不不注重口味以及营养,所以我们初期将目标定于高校市场。
餐饮电子商务大势所趋,但是现有的餐饮电子商务很少,而且水平较低,我们提出的“E-diet”餐饮系统,不仅包含我们的网站,同时还有先进的前台后台一体化管理系统
现代化的优质高效是消费者满意的重要因素,而我们辅以科技手段的产品服务以及管理,可以较好满足这一要求。
特许加盟的经营方式,不但有利于扩大市场,而且不会给自己带来过大负担
配合我们系统的使用以及特许加盟的经营方式,同样形成有特色的人员培训体系。
(Corporate ldentity System企业形象识别系统):
VI(视觉识别)
公司名称:“E-diet”餐饮特许连锁股份有限公司
解释:e时代是网络营销的时代,是信息化管理的时代,冠以“E”的开头正是说明我们的餐饮是以电子商务为营销模式,电子系统作为公司优势以及特色的,“diet”是饮食的意思,同时带有健康饮食的含义,符合本公司产品。
企业标志:
解释:三角的金字塔型,既是代表了饮食健康的金字塔,又是代表了我们连锁的经营方式,最稳固的图形也是三角形,说明我们的公司将会稳定存在,上方的“e”代表了公司的名称,更是e时代,e手段的公司经营理念
MI(理念识别)
CS:顾客满意(customer satisfation)
IH:网络化(),健康化(health)
以网络和实体餐馆为平台,综合以网络化、信息化的营销管理理念,使用自己的“E-diet餐饮系统”服务、提供生态饮食的连锁加盟餐馆:初期面向高校市场建立字的大型模板店,第二阶段主要采取直营连锁方式扩展业务,开设分店,第三阶段采取特许加盟,连锁经营的方式形成公司的网络
最先进的营销和服务理念,以科技为手段,拥有自己的“E-diet餐饮系统”—集营销与管理,贯穿前台后台的一体化系统
最新型高效的经营方式——特许加盟连锁
满足市场空白的产品定位——营养套餐,生态饮食
独树一帜的服务理念——科技,快捷,卫生及标准化优质服务
我们的特点
BI(活动识别)
通过对内,管理,培训。对外促销,,会员制服务是我们的特色。

公司产品主要分为两大块:
食品部分:全生态的绿色食品+合理的营养元素搭配+美味的烹调方法+顾客自由DIY设计的食谱
“E-diet”餐饮系统:“E—diet餐饮系统”是本公司研制设计的一套及现代化信息管理与电子商务营销系统,它改变了传统餐饮管理的旧理念,让餐饮业从复杂繁琐的人多效率低的老式管理体制中解脱出来,结合电子商务新型营销方式,带来效益的飞跃性提高。通过网络,运用电脑操作,集预订、点菜、送单、结帐、收银、厨房打印、库存管理、餐牌管理、员工管理、客户管理、报表管理于一体,实现有序高效的信息化、电子化、网络化管理营销体制。

2002年我国餐饮业营业额首次突破5000亿元,同比增长16%左右,是同期国民经济增长速度的两倍。 2001年全国餐饮业实现营业额4368亿元,%,%,成为国内消费市场发展速度最快的一个行业。高校餐饮市场中,高校学生虽是“纯消费”顾客,%,市场稳定集中、客流量大,只要保证餐饮质量,收益是相当乐观的
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公司发展三步走战略
利用一年时间,成功的创立5家模板店或成熟的单店运营、管理模式。
在5年时间内,以模板店为原型,发展10家左右直营连锁店。
在10年内,重点推广特许经营连锁,利用特许总部可以在不直接投资的情况下,迅速复制式发展的优势发展50~100家特许经营加盟店。
10年之后,在连锁经营体系高度成熟,商誉建立牢固的基础上通过特许加盟的方式加速扩张。待时机成熟,将目标市场扩大到一般大众
终极目标:让我们的成为一般大众的社会厨房,并使营养快餐的观念深入人心。人们饥饿时第一个想到的不是家里的厨房而是我们的快餐店。这也正是对“饮食社会化”及“健康饮食”趋势的顺应。我们将以此为目标建立自己的跨国连锁集团,与全世界人民共同迈进健康饮食的新纪元。

我们通过分阶段的组织结构建立来确立不同阶段的部门设置