幼儿园食品安全日常工作计划优秀3篇.docx

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幼儿园食品平安工作安排篇一
为了落实教化局关于学校(幼儿园)食品平安工作方案精神,把幼儿园食品平安工作摆上议事日程。为切实将幼儿园食品平安工作落实到实处,加大对幼儿园食堂的监管力度,确保幼儿园全体师生就餐平安,避开食品平安事故的发生,我幼儿园特制定如下方案:
一、建立组织机构
幼儿园食堂食品平安监管领导小组:
组长:x
成员:x
幼儿园食品平安领导小组:
组长:x
成员:x
二、建立幼儿园食堂卫生管理制度
(一)幼儿园从事食品生产经营人员健康检查制度:
1、从事食品生产经营人员上岗前必需到尧都区疾病防控中心进行健康检查,合格并取得健康证方可上岗,工作时佩戴健康证。
2、本制度执行责任人每年组织本单位从业人员进行健康检查,并驾驭结果。
3、本制度执行责任人定期检查从业人员持证状况,发觉未持证,追究本制度执行人及责任人。,
(二)幼儿园食堂卫生检查制度:
1、建立健全的食堂卫生清扫工作,坚持环境卫生清洁"四定"(定人、定物、定时间、定质量)制度。
2、主管领导定期检查(每周二到三次)
3、食堂负责人自查(每天)
4、卫生领导组成员抽查(不定期)
5、按标准要求,不留死角。
6、查出问题,马上解决,并追究责任人。
(三)幼儿园食堂粗加工管理制度:
1、食堂管理员依据每日食谱要求,通知库管员打算每餐食品所用原料。
2、肉、禽类食品专用清洗池清洗,专用菜板,专用刀进行切割,装入容器备用。
3、蔬菜类依据不同品种进行粗加工程序:
(1)叶菜类摘除不行食部分,用洗菜池清洗后,用专用切菜板、专用菜刀,依据食谱要求切割装入装用容器备用。
(2)根茎类:在洗菜池中清洗干净外皮,需打皮处理的,打皮后再次清洗,然后用专用菜板,依据食谱要求切割装入容器备用。
4、粗加工人员必需穿戴整齐,持有健康证上岗。
5、负责人随时监督检查各岗位工作人员操作状况。
(四)幼儿园食品原料选购索证制度:
1、原料选购必需有专人负责并驾驭食品卫生学问和选购常识。
2、定点选购食品及原料,选购定期包装食品时索要卫生许可证、食品检验合格证或化验单。选购肉类禽食品要索取检疫证明,选购非定期包装食品时,要检查食品的色、香、味、形等感官性状。
3、每次采货向货主索取收据,并保存收据至食品进行后无异样。
4、食品选购员必需有平安证。
(四)从业人员卫生学问培训制度:
1、幼儿园食堂卫生管理人员应当常常参与食品卫生学问及有关卫生法律、法规学****驾驭与食品卫生有关的法律法规和卫生识,并对本幼儿园食品从业人员进行卫生培训和教化。
2、卫生管理人员要定期组织本单位的从行业人员进行食品卫生学问培训做到按要求操作,养成良好的卫生****惯。
(五)食品添加剂管理制度:
1、烹饪食品时不得运用亚x,幼儿园不得储存亚x。
2、加工烹调食品必需运用食品添加剂时要在运用前看清其食品运用标签和说明书,标签模糊或来源不明的添加剂不得运用。
3、调料罐必需有用量标示,标明罐内调料品名、购入调料。
(六)餐具用餐清洗消毒制度:
1、运用后的餐具必需在指定清洗槽内将食物残渣和油污洗涤干净。
2、确认餐具已洗净后,将餐具放于消毒消毒柜内消毒。
(七)幼儿园食品平安应急处理预案:
为了刚好处理和限制食物中毒事故,保障在校生的身体健康,特制定以下幼儿园食品中毒方案:
1、幼儿园食品中毒:
组长:x总指挥负责向上级报告
组员:x副总指挥帮助总指挥
x后勤保障封存可疑食品待查
x联系并安抚家长
2、食品平安紧急预案启动
幼儿园食品平安工作安排精选篇二
为了仔细贯彻上级有关部门关于平安工作的教化方针,抓好平安工作,确保师生平安和学校教化工作的正常进行,现结合本园实际状况,制定201_年平安工作安排:
一、领导重视,相识到位,建立由周佩霞为第一责任人的学校平安工作领导小组,把平安工作摆到主要工作议事日程之中,定期召开平安工作会议,做到年初有安排,半年有小结,全年有总结,为全园营造一个平安、宁静、和谐、健康的学****和工作环境。平安领导小组成员如下:
组长:周佩霞
副组长:袁正红
组员:周少燕、何惠芳、钟红梅
二、强化平安意识
1、全园教职工要把幼儿平安问题置于头等重要地位,加强对工作的责任感,强化平安意识,仔细细致地做好工作,避开意外事故的发生。
2、在每周的园务会议上,提示各教职工重视卫生保健工作,加强对幼儿的平安爱护工作。
三、重环境平安,避开事故发生
1、常常检查防火设施,留意易燃物品存放的平安及电源电闸的平安;后勤人员每月中、月底进行一次平安检查更换,确保有效运用。
2、后勤人员每周一检查大型玩具设施,发觉有损坏脱落及被锈蚀刚好处理。
四、仔细落实平安制度和平安措施
1、组织员工每月集中学****平安制度和平安措施两次。
2、园长对制度执行状况进行定期检查分析查找缘由,实行对策。要留意防微杜渐,把担心全隐患除在萌芽中。
五、留意幼儿的饮食平安
1、仔细贯彻执行卫生系统有关食品卫生的规定,防止食物中毒。
2、粥、开水、饭菜等放在平安的地方,防止烫伤。
3、药品、洗涤用品及化学清洁剂要放到幼儿接触不到的地方,防止误食、误饮中毒。
六、组织户外活动时,确保幼儿平安
1、师在组织幼儿户外活动时,首先要进行平安教化。
2、老师在活动前和活动结束后要清点人数。
3、幼儿进行活动时,老师要眼观四面,耳听八方,留意每个幼儿活动状况,不能离开幼儿做其他的事情。
幼儿园食品平安工作安排篇三
一、指导思想
以“三个代表”重要思想为指导,以建设“平安慈溪”,构建和谐社会为目标,仔细贯彻市政府《关于进一步加强食品平安工作的确定》,建立健全食品平安学问教化工作机制,切实把学校食品平安学问教化工作放在突出位置抓紧抓好,提高广阔师生食品平安意识和自我爱护实力。但提倡科学合理的饮食****惯,严防食品平安事故的发生。
二、教化目的
通过教化引导青少年儿童养成良好的饮食****惯,驾驭肯定的食品平安学问和养分学问,提高食品消费的自我爱护实力,从而为打造一个健康、科学、文明的民族奠定扎实的基础。
三、教化措施
(一)、加强领导,明确职责
切实加强对学校食品卫生平安工作的领导。学校成立食品卫生领导小组,明确职责,责任细化,层层抓落实。
组长:
组员:
(二)、加大宣扬,营造氛围
利用学校宣扬媒体营造宣扬的氛围,采纳集中与分散相结合的教化方式学****食品平安学问:
利用周一升旗仪式进行两次及以上的食品平安国旗下讲话;
邀请有关专业人员开展一次及以上的食品平安讲座;
每班出一期食品平安学问的板报,开展一次以此为主题的综合实践或班队活动;
大队部出一期食品平安的宣扬报,发放一份以此为主题的倡议书;
各班主任依据安排上好每学期5次的食品平安专题课,低段1——3年级组织观看食品平安卡通片,小学中高段4——6年级按上海教化出版社出版的《食品平安教化读本》,同时也可围绕慈溪市政食品平安委员会办公室和慈溪市食品药品监督管理局发放的《食品平安学问100问》、《平安用药60题》进行教化。
(三)、突出重点、狠抓落实
1、加强学校食堂平安监管
学校食堂监管从源头抓起,严把进货渠道关,加强食品卫生日常管理;并有专人负责,主动协作卫生监督部门落实卫生防病和食品卫生管理措施,规范食品烹饪方法选择的科学性,禁止向学生出售变质的食品和“三无”产品,依法强化学校食品卫生后勤管理,让学生吃上放心的饭菜,坚决限制学生食物中毒事故的发生。
2、加强校外摊点治理
与有关执法部门联系,紧密工作,借助他们的力气整治和管理校外无证摊点。同时学校大队部通过检查,约束和教化学生不得到无证摊点购买零食。
(四)加强业务培训工作、提高监管水平
仔细参与好上级部门组织的师资培训班,同时,学校对老师进行一次及以上的培训,让老师首先自己学会食品平安的有关学问和有关法律常识,以此更好地教化学生。