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不同油脂配比对黄羽肉鸡生产性能、屠宰性能
和器官指数的影响
王远孝,张莉莉,王恬
南京农业大学动物科技学院,江苏南京
摘要:在黄羽肉鸡玉米一豆粕型日粮中添加不同比例的饲料级动物性脂肪猪脂和植物油大豆油组成的混合
油脂,研究对其生产性能、屠宰性能和肌肉抗氧特性的影响。各组猪脂占混合油脂的比例分别为组、
组、Ⅲ组、组和组,试验分前期~ 和后期~两个阶段。结果表明:黄
羽肉鸡前、期后期各组生产性能指标差异不显著;但从全期来看,Ⅲ组料肉比最低,比Ⅱ组低. .。屠
体率、半净膛率和全净膛率各组间均无显著性差异;胸肌率Ⅲ组比Ⅳ组高. .,Ⅲ组腹脂率比组低
. .。心脏、肝脏和胰腺指数及免疫器官指数各组差异不显著,但Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ组脾脏指数和胸腺指数有
升高的趋势.。黄羽肉鸡母鸡日粮中猪脂与大豆油的适宜添加比例为:。
关键词:猪脂;大豆油;生产性能;屠宰性能;器官指数;黄羽肉鸡
中图分类号:.;. 文献标识码: 文章编号:———
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油脂作为高能量的饲料添加成分,被广泛的用物性脂肪,尤其是在肉鸡的幼龄阶段Ⅲ。实际生产
于肉鸡饲料中。研究表明,日粮中添加油脂对肉鸡中,常将植物性脂肪与动物性脂肪混合使用以提高
日增重和饲料转化率、养分的消化与吸收、热应动物性脂肪的利用率。混合油脂在肉鸡生产上的
激缓解、蛋鸡繁殖性能均有良好的改善作用。应用,缺少动植物性油脂配比的依据,特别是混合油
油脂的来源有植物性脂肪和动物性脂肪,其脂肪酸中饱和脂肪酸与不饱和脂肪酸的比例,且在我国本
组成饱和度不同,通常动物性脂肪的利用率低于植地黄羽肉鸡中鲜有研究,本研究以黄羽肉鸡为
收稿日期:—;修回日期:——
作者简介:王远孝,男,主要从事新生动物营养生理与发育调控研究。
通讯作者:王恬,男,教授,博导,主要从事动物生长的营养调控、饲料源生物活性物质饲料添加剂的开发与应用、新生动物营养生理及发
育生理研究工作。
王远孝等:不同油脂配比对黄羽肉鸡生产性能、屠宰性能和器官指数的影/年簟期■
试验对象,在玉米一豆粕型日粮中添加不同比例的各组粮代谢能、蛋白质、赖氨酸和蛋氨酸等营养水
饲料级动物性脂肪猪脂和植物油大豆油,研究平保持一致。试验所用油脂购于江苏市场,油脂及
其对肉鸡生产性能、屠宰性能和肌肉抗氧特性的影各试验组日粮脂肪酸组成见表。大豆油和猪脂过
响,./,酸价分别为
例,为混合油脂的利用提供试验依据。.和./,均符合饲料使用要求。
表黄羽肉鸡各期日粮组成及营养成分
质量分数△营养水平
材料与方法。
“前期后期”前期后期
试验动物及分组
玉米/ .. 代谢能/· 。. .
试验选用黄羽肉鸡母鸡,改良型岭南黄
豆粕/ . . 粗蛋白质/ . .
鸡羽,随机分成组,每组个重复。分别饲玉米蛋白粉/ . . 粗脂肪/ . .
喂下述种由饲料级猪