图解西餐礼仪.pptx

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餐巾与“洗洗指碗”
餐巾平铺在在自己的膝膝盖上。餐餐巾是用来来擦嘴和手手的,切勿勿擦脸。
“洗指碗””内盛有有温水,将将手指在水水中洗一下下。
一定要让女女士或者客客人先点菜菜,关于酒酒水饮料,红酒配红红肉(牛排排),白酒酒配白肉(海鲜).
不一定要酒酒,750毫升的酒酒,两个人人不一定能能用完,特特别是餐后后还要逛街街的.
第一道菜是餐餐前小面包.
虽然面包很小小,,进进嘴巴的东西西,一定要一一口吃完,不不能咬一半拿拿出来,等下下接着咬.
面包的吃法
应先用手撕成成小块,然后后用叉叉起,,粘上奶油或或稠汁,不可可直接用叉整整块放入嘴边边啃。
餐前沙拉
如果有多把餐餐具,则依次次由外向内使使用.
沙拉用一把叉叉子就可以搞搞定了,避免免使用勺子和和刀,那些都都是为后面的的菜准备的.
用完一道菜,服务生会连连盘子一并收收走餐具,如如果使用了不不适合的餐具具,刀叉上残残留的食物汤汤汁会沾染桌桌布,这是很很不好的.
盘子里的东西西要尽量吃完完,这是礼貌貌,也是道德德,一粒一黍黍当知来之不不易;如果是是点缀,服务务生会告知,如果实在不不喜欢,就不不要动嘴,咬咬过的东西.
吃完将将餐具具交到到右手手,斜斜向下下放在在盘子子里,摆成成四点点钟方方向;如果果沙拉拉的盘盘子在在造型型上有有些特特别,餐具具右下下放在在盘子子里总总归是是对的的.
汤
现在在可可以以用用勺勺子子了了.
汤要要用用勺勺子子慢慢慢慢舀舀起起来来送送到到嘴嘴巴巴里里,舀舀的的适适合合不不要要装装太太多多,那那样样看看起起来来没没有有礼礼貌貌,也也为为了了避避免免中中途途汤汤汁汁滴滴落落.
吃西西餐餐,头头部部始始终终要要抬抬起起向向前前看看,不不能能低低头头喝喝汤汤,也也不不能能把把任任何何盘盘子子托托到到嘴嘴边边来来食食用用.
因为为汤汤多多半半是是用用盘盘子子装装盛盛,最最后后的的适适合合可可能能不不方方便便用用勺勺子子,可可以以用用左左手手轻轻微微抬抬起起盘盘子子内内侧侧,勺勺子子由由内内向向外外舀舀汤汤,这这和和中中国国人人传传统统的的由由外外向向内内不不一一样样的的,也也要要注注意意.
不能能因因为为汤汤的的味味道道好好而而咂咂嘴嘴或或者者呼呼噜噜呼呼噜噜响响,如如果果烫烫可可以以稍稍待待片片刻刻切切忌忌吹吹气气;记记得得西西餐餐始始终终要要保保持持安安静静.
主菜菜终终于于上上来来了了.
如果果点点的的牛牛排排带带大大块块的的骨骨头头,可可以以要要求求服服务务生生帮帮忙忙剔剔除除,特特别别是是女女士士在在这这方方面面没没有有技技巧巧,让让刀刀叉叉和和盘盘子子亲亲密密接接触触发发出出声声音音是是很很没没有有礼礼貌貌的的.
每切切下下一一块块肉肉都都要要吃吃掉掉,不不要要一一次次把把肉肉都都切切开开,牛牛排排冷冷了了就就没没有有鲜鲜味味了了.
如果果觉觉得得味味道道不不合合口口味味,可可以以加加其其他他调调料料;记记得得把把叉叉子子向向下下架架在在盘盘子子边边缘缘,而而不不是是随随意意放放在在盘盘子子边边上上.
如果中途途需要离离席,刀刀叉要八八字形放放在盘子子内,纸纸斤也要要折好放放在座位位上.
西餐的上上菜顺序序
开胃菜
汤
鱼或肉
蔬菜沙拉拉或奶酪酪
甜食或水水果
咖啡或茶茶。