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汉族民俗
汉族概况
汉族服饰
汉族民居
汉族传统节日
一、汉族概况
①总人口:约115940人左右
②分布: 汉族分布于中国的各个省、自治区和直辖市。是中国人口最多、地域分布最广的民族。
③文化信仰:汉民族传统中信仰儒家思想、道教、佛教,在儒家文化的社会基础中对道教、佛家诸说多有崇敬。
④汉族的起源
公元前2700年,活动于陕西中部地区的一个姬姓部落,首领是黄帝,其南面还有一个以炎帝为首的姜姓部落,,黄帝打败了炎帝,之后两个部落结为联盟,并攻占了周边,形成了最初的华夏族。
⑤汉族的语言
汉族的语言简称汉语,属汉藏语系。汉语分为北方、吴、湘、赣、客家、闽、粤七大方言。现代汉语普通话为汉民族的共同语言,其以北方语音为标准音,以北方话为基础方言。
⑥经济类型
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汉族属于农耕经济类型,汉族传统的饮食结构为植物性食物即五谷为主食,以蔬菜及少量鱼、肉、蛋、奶、果品为副食。其中汉族菜肴以独特的色香味形闻名于世。汉族自汉代以来一般采用一日三餐制,饮食方式是共餐制。茶和就是传统饮料。
主食
米食和面食是汉族主食的两大类型,南方和北方种植稻类地区,以米食为主,种植小麦地区则以面食为主,此外,各地的其他粮食作物,例如玉米、高梁、谷类、薯类作物作为杂粮也都成为不同地区主食的组成部分。汉族主食的制作方法丰富多采,米面制品,各不少于数百种。现在,中国东南方仍以米食为主;东北、西北、华北则以面食为主。
菜肴
首先是原料出产的地方特色,例如东南沿海的各种海味食品,北方山林的各种山珍野味,广东一带民间的蛇餐蛇宴。其次,
其次受到生活环境和口味的制约。人们常把汉族和其他有关民族的食俗口味概括为“南甜、北咸、东辣、西酸”。虽然过于笼统,并不准确,但也反映出带有区域性的某些口味的差异和区别。
再次,各地的调制方法,包括配料、刀工、火候、调味、烹调技术的不同要求和特点,都是形成菜肴类型的重要因素。
饮料
酒和茶是汉族主要的两大饮料。
中国是茶叶的故乡,中国也是世界上发明酿造技术最早的国家之一。酒文化和茶文化在中国源远流长,数千年来,构成汉族饮食习俗不可缺少的部分,在世界上也发生了广泛影响。除酒和茶两种主要饮料,某些水果等制品也成为不同地区、不同季节人们的饮料。