分类食品对应检测项目以国标汇总.docx

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分类食品对应检测项目以及国标汇总
分类食品对应检测项目以及国标汇总
《分类食品对应检测项目》
序号
种类
包含食品种类
检测项目
参照标准
甲***磷、对硫磷、氧化乐果、***
GB2763《食品中农药最大残留限量》
各样新鲜蔬菜,如叶菜、
对硫磷、毒死蜱、克百威、涕灭威、
GB2762《食品中污染物限量》
1
蔬菜
瓜菜、果菜、根菜、花
氧***菊酯、***戊菊酯、甲***菊酯、
《农产品安全质量无公害蔬菜安全要
菜、芽菜等
三*********菊酯、亚***盐、铅、镉、
求》
贡、总***、铬、***、稀土
各样干菜,如笋干、黄
GB2760《食品增添剂卫生标准》
2
蔬菜干制品
二氧化硫、铅、镉、***、总***、铬
GB2762《食品中污染物限量》
花菜等
GB18406.《1农产品安全质量无公害蔬菜安全要求
亚***盐、甜味剂、防腐剂、着色
GB2714《酱腌菜卫生标准》
3
酱腌菜
各样酱腌菜
剂、苏丹红、铅、总***、菌落总数、
GB2760《食品增添剂卫生标准》
大肠菌数、致病菌
食用菌及其
鲜食用菌、干制食用菌、
二氧化硫、荧光性物质、铅、***、
GB7096《食用菌卫生标准》
4
***六六六、DDT、敌敌畏、******菊酯、GB11675《银耳卫生标准》
制品
腌渍食用菌
溴***菊酯、水分(干制品)
GB2763《食品中农药最大残留限量》
分类食品对应检测项目以及国标汇总
分类食品对应检测项目以及国标汇总
分类食品对应检测项目以及国标汇总
GB2760《食品增添剂卫生标准》
序号
种类
包含食品种类
检测项目
参照标准
甲***磷、对硫磷、氧化乐果、甲拦
GB2763《食品中农药最大残留限量》
磷、毒死蜱、氧***菊酯、***戊菊酯、
GB2762《食品中污染物限量》
5
水果
各样新鲜水果
甲***菊酯、三*********菊酯、亚***
《农产品安全质量无公害水果安全要
盐、铅、镉、贡、***、铬、***、稀
求》
土
GB16325《干果食品卫生标准》
如桂圆、荔枝干、葡萄
二氧化硫、防腐剂、铅、***、镉、
GB16325《干果食品卫生标准》
6
水果干制
BG2760《食品增添剂卫生标准》
干、柿饼等
水分、致病菌、霉菌
GB2763《食品中农药最大残留限量》
二氧化硫(工业硫磺)、防腐剂、
GB14884《蜜饯卫生标准》
甜味剂、着色剂、铅、总***、铜、
7
蜜饯果脯
各样蜜饯、果脯类食品
GB2760《食品增添剂卫生标准》
菌落总数、大肠杆菌、致病菌、霉
GB2762《食品中污染物限量》
菌
如生核桃、松籽、杏仁、
酸价、过氧化值、二氧化硫、黄曲
GB16326《坚果食品卫生标准》
8
坚果
GB2760《食品增添剂卫生标准》
榛子等
霉***B1?
GB2762《食品中污染物限量》
分类食品对应检测项目以及国标汇总
分类食品对应检测项目以及国标汇总
分类食品对应检测项目以及国标汇总
序号
种类
包含食品种类
检测项目
参照标准
炒制或烘烤的蔬菜籽、
酸价、过氧化值、黄曲霉***B1、GB19300《烘炒食品卫生标准》
9
炒货制品
二氧化硫、甜味剂、着色剂、大肠
GB16565《油炸小食品卫生标准》
果仁、坚果等
杆菌、霉菌、致病菌
GB2760《食品增添剂卫生标准》
各样籼/粳/糯米;及糯
感官、马拉硫磷、***毒死蜱、克
GB2763《食品中农药最大残留限量》
10
大米
百威、铅、镉、无机***、***、黄曲
GB2762《食品中污染物限量》
米粉、汤圆粉等
霉***B1
GB2760《食品增添剂卫生标准》
过氧化苯甲酰、溴酸钾、***毒死
GB2715《粮食卫生标准》
11
小麦粉
各样兴旺粉、标准粉、
蜱、克百威、铅、镉、无机***、***、
GB2763《食品中农药最大残留限量》
专用小麦粉等
铝(硫酸铝钾)、甲醛次硫酸氢钠、
GB2762《食品中污染物限量》
二氧化钛
GB2760《食品增添剂卫生标准》
速冻面米制
速冻饺子、馄饨、包子、
铝、硼砂、着色剂、甜味剂、按发
GB1925《速冻预包装面米食品卫生标准》
12
性盐基氮、酸价、过氧化值、菌落
品
馒头、花卷等
GB2760《食品增添剂卫生标准》
总数、大肠杆菌、致病菌、霉菌
过氧化苯甲酰、溴酸钾、硼砂、甲
GB2715《粮食卫生标准》
13
挂面
各样挂面产品
醛次硫酸氢钠、铝、着色剂、铅、
GB2762《食品中污染物限量》
镉、无机***、总***
GB2760《食品增添剂卫生标准》
分类食品对应检测项目以及国标汇总
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分类食品对应检测项目以及国标汇总
序号
种类
包含食品种类
检测项目
参照标准
GB2715《粮食增添剂卫生标准》
14
杂粮
非大米、小麦粉外的各
铅、镉、***、无机***、克百威、着
GB2763《食品中农药最大残留限量》
种谷类、薯类杂粮
色剂、黄曲霉***B1
GB2762《食品中污染物限量》
GB2760《食品增添剂卫生标准》
芝麻、生花生、生葵花
涕灭威、克百威、铅、无机***、黄
GB19641《植物油料卫生标准》
15
油料食品
GB2763《食品中农药最大残留限量》
籽、棉籽等
曲霉素B1
GB2762《食品中污染物限量》
16
豆类
黄豆、绿豆、红小豆等
甲***磷、克百威、六六六、DDT、铅、GB2715《粮食卫生标准》
各样食用豆类
镉、着色剂、黄曲霉***B1
GB2763《食品中农药最大残留限量》
非发酵性豆制品:感官、铅、总***、
菌数总数、大肠杆菌、致病菌、防
各样发酵性、非发酵性
腐剂、碱性嫩黄;腐竹、腐皮类:
GB2711《非发酵性豆制品及面筋卫生标准》
17
豆制品
二氧化硫、甲醛次硫酸氢钠、王金
GB2712《发酵性豆制品及面筋卫生标准》
豆制品
黄、块黄、硼砂;发酵性豆制品:
GB2760《食品增添剂卫生标准》
铅、黄曲霉***B1、总***、防腐剂、
大肠菌群、致病菌
分类食品对应检测项目以及国标汇总
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分类食品对应检测项目以及国标汇总
序号种类包含食品种类
大豆组织蛋白、豆沙、
18其余豆制品
豆蓉;豆粉类产品
各样食用花生油、玉米
食用油(含动油、大豆油、调解油、
19
物油脂)色拉油等;食用猪油、羊油和牛油等
20猪肉鲜猪肉
序号种类包含食品种类

检测项目
参照标准
GB2762《食品中污染物限量》
无机***、铅、黄曲霉***B1、六六
GB2761《食品中真菌***限量》
六、DDT、防腐剂、甜味剂、着色剂
GB2763《食品中农药最大残留限量》
GB2760《食品增添剂卫生标准》
酸价、过氧化值、羰基价、丁基羟
基茴香醚(BHA)、二丁基羟基甲苯
GB2716《食用植物油卫生标准》
(BHT)、没食子酸丙酯(PG)、铅、
GB10146《食用植物油脂卫生标准》
总***、皂化值、折光率、脂肪相对
GB2763《食品中农药最大残留限量》
不饱和度;花生、玉米胚油:加检
GB2762《食品中污染物限量》
***B1;动物油脂检测:酸价、
过氧化值、铅、无机***
盐酸克伦特罗、沙丁***醇、磺***类、GB2707《鲜〈冻〉畜肉卫生标准》
四环素族、***霉素、已烯雌酚、泰
GB18406.《3农产品安全质量无公害畜禽肉安全要
乐菌素、喹乙醇、铅、镉、无机***、
求》
总***
GB2762《食品中污染物限量》
检测项目
参照标准
分类食品对应检测项目以及国标汇总
分类食品对应检测项目以及国标汇总
分类食品对应检测项目以及国标汇总
盐酸克伦特罗、沙丁***醇、磺***类、GB2707《鲜〈冻〉畜肉卫生标准》
21
牛羊肉及
鲜牛肉、鲜羊肉、马肉、
四环素族、***霉素、已烯雌酚、泰
GB18406.《3农产品安全质量无公害畜禽肉安全要
其余畜肉
驴肉、骡肉、免肉等
乐菌素、喹乙醇、铅、镉、无机***、
求》
总***
GB2762《食品中污染物限量》
已烯雌酚、***霉素、四环素族、克
GB16869《鲜、冻禽产品》
鸡、鸭、鹅、鹌鹑、鸽
《?农产品安全质量无公害畜禽肉安全
22
禽类
球酚、磺***类、硝基呋喃类代谢物、
子、火鸡等
要求》
铅、镉、无机***、总***
GB2762《食品中污染物限量》
酱卤肉、腌腊肉、肴肉
亚***盐、防腐剂、着色剂、铅、
GB2726《熟肉制品卫生标准》
无机***、镉、总***、菌落总数、大
GB2730《腌腊肉制品卫生标准》
23
熟肉制品
肉灌肠、烧烤肉、烟熏
肠菌数、致病菌、盐酸克伦特罗、
GB2762《食品中污染物限量》
肉等
沙丁***醇、已烯雌酚、酸性橙
GB2760《食品增添剂卫生标准》
亚***盐、防腐剂、着色剂、铅、
GB2726《熟肉制品卫生标准》
24
肉干肉脯
肉干肉脯肉糜脯等干制
无机***、镉、总***、菌落总数、大
GB2730《腌腊肉制品卫生标准》
肉制品
肠杆菌、致病菌、盐酸克伦特罗、
GB2762《食品中污染物限量》
沙丁***醇、乙烯雌酚、酸性橙
GB2760《食品增添剂卫生标准》
序号
种类
包含食品种类
检测项目
参照标准
分类食品对应检测项目以及国标汇总
分类食品对应检测项目以及国标汇总
分类食品对应检测项目以及国标汇总
无机***、铅、镉、总***、六六六、
GB2748《鲜蛋卫生标准》
鲜鸡蛋、鲜鸭蛋、鲜鹌
GB18406.《3农产品安全质量无公害畜禽肉安全要
25
鲜蛋
DDT、苏丹红、乙烯雌酚、硝基呋喃
鹑蛋等
求》
类代谢物
GB2760《食品增添剂卫生标准》
皮蛋、咸蛋、糟蛋、蛋
苏丹红、无机***、铅、总***、六六
GB2749《蛋制品卫生标准》
六、DDT、乙烯雌酚、硝基呋喃类代
26
蛋制品
黄粉、蛋粉、冰蛋、冰
GB2762《食品中污染物限量》
谢物、菌落总数、大肠杆菌、致病
蛋白、蛋白片等
GB2760《食品增添剂卫生标准》
菌
三聚******、硫***酸钠、铅、无机***、
27
灭菌乳
巴氏杀菌乳
盐酸克伦特罗、沙丁***醇、乙烯雌
GB19645《巴氏杀菌、灭菌卫生标准》
酚、菌落总数、大肠菌群、致病菌
28
酸牛奶
各样酸牛奶
三聚******、亚***盐、铅、无机***、
GB19302《酸乳卫生标准》
换取霉素M1、大肠菌群、致病菌
干酪、黄油、乳油、芝
三聚******、硫***酸钠、亚***盐、
GB19646《奶油、稀奶油卫生标准》
29
乳酪类
过氧化值、铅、总***、锡、镍、六
GB15916《人造奶油卫生标准》
士、炼乳等
六六、DDT、***M1、菌落总
GB5420《干酪卫生标准》
序号
种类
包含食品种类
检测项目
参照标准
分类食品对应检测项目以及国标汇总
分类食品对应检测项目以及国标汇总
分类食品对应检测项目以及国标汇总
29
乳酪类
干酪、黄油、乳油、芝
数、大肠菌群、致病菌等致病菌群
GB13102《炼乳卫生标准》
士、炼乳等
三聚******、硫***酸钠、蛋白质、亚
婴幼儿配方
各样婴幼儿阶段配方奶
***盐、水分、六六六、DDT、营养
30
指标(钙、铁、锌、碘)铅、无机
GB10766《婴幼儿配方乳粉11、111》
乳
粉
***、***M1、菌落总数、大肠
菌群、致病菌
三聚******、硫***酸钠、亚***盐、
中老年奶粉、孕妇奶粉、
水分、六六六、DDT、营养指标(钙、
GB19644《乳粉卫生标准》
31
其余奶粉
铁、锌、碘)铅、无机***、黄曲霉
全脂奶粉等
GB11674《乳清粉卫生标准》
素M1、菌落总数、大肠菌群、致病
菌
婴幼儿增补、断奶期辅
三聚******、硫***酸钠、蛋白质、亚
GB10767《婴幼儿配方粉及婴幼儿增补谷粉通用技
32
婴幼儿及其
助或增补食品、谷基类
***盐、水分、六六六、DDT、铅、术条件》
他配方谷粉
配方粉;其余人群配方
无机***、***M1、菌落总数、
GB10769《婴幼儿断奶期协助食品》
谷粉;
大肠菌群、
GB10770《婴幼儿断奶期增补食品》
序号
种类
包含食品种类
检测项目
参照标准
分类食品对应检测项目以及国标汇总
分类食品对应检测项目以及国标汇总
分类食品对应检测项目以及国标汇总
32
婴幼儿及其
即食或加热食用麦片
致病菌、霉菌、脲酶定性
GB19640《麦片类卫生标准》
他配方谷粉
六六六、DDT、防腐剂、着色剂量、
婴幼儿及其
婴幼儿阶段专用各样
甜味剂、营养指标(钙、铁、锌、
GB10770《婴幼儿断奶期增补食品》
33
碘)、铅、镉、总***、无机***、亚硝
他食品
菜、果、肉泥(糜)等
GB2760《食品增添剂卫生标准》
酸盐、菌落总数、大肠杆菌、致病
菌、脲酶定性
铅、无机***、镉、******、***霉素、
GB2733《鲜、冻动物性水产品卫生标准》
各样鱼、虾、蟹、贝类
硝基呋喃类代谢物、乙烯雌酚、孔
34
水产品
GB18406.《4农产品安全质量无公害水产品安全要
等水产品
雀石绿、结晶紫、致病菌、一氧化
求》
碳
铅、无机***、镉、******、铅山梨
GB10144《动物性水产干制品卫生标准》
干制水产品、腌制水产
酸(即食水产品)、着色剂(虾米、
GB18406.《4农产品安全质量无公害水产品安全要
35
水产加工品
虾片)、二氧化硫(烤鱼片、脱皮鱿
求》
品、鱼糜制品
鱼丝)、工业甲醛、工业烧碱;生产
GB10136《腌制生食动物性水产品卫生标准》
产品增检:菌落总数、大肠菌群、
GB10138《盐清鱼为生标准》
序号
种类
包含食品种类
检测项目
参照标准
分类食品对应检测项目以及国标汇总
分类食品对应检测项目以及国标汇总
分类食品对应检测项目以及国标汇总
干制水产品、腌制水产
35水产加工品
品、鱼糜制品
36藻类制品各样海带、紫菜产品
各样瓶装和桶装纯净
37瓶/桶装水
水、矿泉水
包含含乳饮料、乳酸菌
饮料、碳酸饮料、植物
38饮料蛋白饮料、茶饮料、果蔬汁饮料、固体饮料、可可粉固体饮料等
序号种类包含食品种类

致病菌;水发产品增检:甲醛
GB10132《鱼糜制品卫生标准》
GB2760《食品增添剂卫生标准》
铅、******、无机***、即食藻类制
品增检:菌落总数、大肠菌群、致
GB2726《食品中污染物限量》
病菌
铅、总***、亚***盐、菌落总数、
大肠菌群、致病菌;纯净水增检:
GB17324《瓶(桶)装饮用纯净水卫生标准》
铜、游离***、***化物;矿泉水增检:GB19298《瓶(桶)装饮用水卫生标准》
镉、***、余***、***化物、溴酸盐
《碳酸饮料卫生标准》、B19296《茶饮料
防腐剂、甜味剂、着色剂、铅、无
卫生标准》、B19297《果、蔬汁饮料卫生标准》
机***、铜、蛋白质、茶多酚、咖啡
GB16322《植物蛋白饮料卫生标准》、B7101《固体
因、水分、亚***盐、菌落总数、
饮料卫生标准》、B19642《可可粉固体饮料卫生标
大肠菌群、霉菌、酵母菌、致病菌
准》、B11673《含乳饮料卫生标准》、B16321《乳
(视详细产品检测)
酸菌饮料卫生标准》、B2760《食品增添剂卫生标
准》
检测项目
参照标准
分类食品对应检测项目以及国标汇总
分类食品对应检测项目以及国标汇总
分类食品对应检测项目以及国标汇总