服务员经常会遇到哪种顾客类型-服务员经常会遇到的25种顾客类型.docx

该【服务员经常会遇到哪种顾客类型-服务员经常会遇到的25种顾客类型 】是由【feifei】上传分享，文档一共【5】页，该文档可以免费在线阅读，需要了解更多关于【服务员经常会遇到哪种顾客类型-服务员经常会遇到的25种顾客类型 】的内容，可以使用淘豆网的站内搜索功能，选择自己适合的文档，以下文字是截取该文章内的部分文字，如需要获得完整电子版，请下载此文档到您的设备，方便您编辑和打印。
服务员经常会遇到哪种顾客类型-服务员经常会遇到的25种顾客类型
遇到对的人唯美句子推荐度:感恩顾客的句子推荐度:金店赞美顾客的句子推荐度:真诚打动顾客的句子推荐度:感谢顾客的句子推荐度:相关推荐服务员经常会遇到哪种顾客类型-服务员经常会遇到的25种顾客类型
每个人的个性都不一样,顾客也有不一样的类型。下面,我为大家分享服务员经常会遇到的25种顾客类型,希望对大家有所帮助!
浪费型
这种客人喜欢交际,用钱没有节制,更爱吹牛,故对这种类型的客人服务时,应保持距离,不可太接近,以免万一发生事故而将责任推到我们身上,跟着受牵累那就划不来了。
啰嗦型
这种客人应尽量避免和他长谈,一谈上就没有完,而影响了工作,在点菜时应柔和地将要点简明扼要地说明,让了接受,最忌辩论。
健忘型
此类顾客对于服务员告诉他的菜肴名称等有关事情,很容易忘记,必须要说好几遍,点菜时服务员写好后必须要他确认,否则菜送来时他否认叫过这道菜就麻烦了。
寡言型
此类顾客平常很少说话,所以当他向服务员点菜或交代事项时,应专心倾听其意见,并提出简明扼要的建议,以确保餐饮服务的完整性。
多嘴型
此类客人喜欢说话,一说就不停,服务人员为他服务时,最好是尽快想诱其谈入正题,以免耽误了服务别人的时间。
慢吞型
此类顾客喜欢东张西望,动作滞笨,说话吞吞吐吐,需要一段很长的时间才能下决定,所以服务人员在为他点菜时,最好能帮助他迅速下判断。
急性型
这类顾客个性急躁,任何事情都希望快速解决,所以服务员为他服务时,必须动作迅速,与他交谈应单刀直入,简单明了,否则此种客人很容易发脾气。
水性杨花型
这类顾客对于处理事情始终犹豫不绝,即使已经下了决定,又想变更,总认为别选择的比自己的好,因此服务员在为他点菜服务时,应引导其选择的正确性,并鼓励他接受自己决定的服务。
健谈型
此类顾客很喜欢聊天,一变就没完没了,故对这种客人服务时,应以适当的方法暗示他,还要为别桌客人服务,以便结束服务。
情人型
此种顾客比较喜欢安静的地方,服务人员为他点菜服务后就不要再去打扰他。
家庭型
这类客人到餐厅用餐时,服务人员应特别照顾他的小孩他就感觉很愉快而满足了。
VIP型
此类客人我们为他服务时,应把他视为国王的态度去服侍他。
吃豆腐型
这类客人喜欢吃服务的豆腐,尤其是女性服务员为他服务时,他有过分的行为,我们只要回答不知道或报告上司即可。
无理取闹型
服务人员为这类顾客点菜或服务时,就特别注意自己讲话的口气是否礼貌,切记不要与他辩论,如无法应付时,报告上司处理。
夫人型
欧美社会是女权至上,故对女性顾客应殷勤接待她们,以便往后她们替本店义务宣传。
酒醉型
这类顾客到餐厅必喝酒,每饮必醉,当他喝醉时,最好避免注意他,不要与他谈话,只要他不吵闹就可以了,如果醉倒了应安排他到休息室休息。
开放型
这类顾客对任何事情都是毫不保留地表现于言行之间,而且不轻易听别人的劝告,所以服务这种客人时,为免伤感情,应等待其情绪安定后,再说服他,并为他服务。
沉着型
虽然这类客人个性沉着,但不容易轻意下决定,服务人员为他服务或点菜时必须对答如流,便其听了深信不移。
社交型
此类顾客会说话善交际,但并不好应付,当我们为他服务时应注意我们的言行,以免发生意外,而遭受到他的抱怨。
排他型
这类顾客不易与人效,感情特别每感,最好尽量避免与其不必要的闲谈,如要与他说话,也必须找出合适的话题,使对方解开胸襟。
温柔型
此类客人个性温和,对事情较难下决定,服务人员在服务时,,设法院协助他下决心即可。
固执型
这类顾客的自我观念很重,虽然处理事情果断,但因欠思考,往往无法与我们的意思相同,只要以温和的态度,礼貌地引导他向着我们的主张即可。
吊儿郎当型
这种顾客没有主见,对于点菜很难下决心。当我们服务到这种客人时,应该和蔼可亲地为客人说明各种菜肴并提出建议,引导他下决心,如此就可以节省时间,又增加顾客的信心了。
妄自尊大型
这种客人有种自大感,认为自己是世界上最伟大的人,让人觉得有点目中无人之感,总认为自己所做的都是对的,故当我们服务这种客人时,最好是顺从其意见,遵照他的话去做,造成不要与他争论,这样服务就没有问题了。
老马识途型
对于这类型的客人的服务最好是多听他的说话,不批评他所讲的内容,他要点什么我们就给他什么,就没有什么问题了。
本文来源:网络收集与整理,如有侵权,请联系作者删除,谢谢!