2023酒店人员工作个人总结（2篇）.doc

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2023酒店人员工作个人总结
俗话说:“三百六十行,行行出状元”。现实中的各行各业,实际并没有高尚和卑贱的分别,如果有,那也取决于我们的心态、思想与行为是高尚还是卑贱的,与职业无关;同时,也没有平凡与非凡的分别,所谓的平凡与非凡取决于我们怎么去做、是否用心,而不是我们所认为的在这个世界上原本就存在平凡与非凡的工作和职业。
____年工作总结:
1、懂得微笑,善于微笑。
现如今,微笑已经成为从事各行各业的一种必备的职业素质,尤其是在服务领域。微笑是不用翻译的世界语言,它传递着亲切、友好、愉快的信息。微笑一下并不费劲,但它却能产生无穷魅力,受惠者成为富有,施予者并不变穷,它转瞬即逝,却往往留下永久的回忆。在工作中,我会让微笑成为我的名片,让就餐者如沐春风。
2、勤能补拙是良训,一分辛苦一分才。
只有勤快,才能换来更好的成绩。勤,就是辛勤,就是努力,比别人付出更多。快,就是效率。我国古代大文学家韩愈曾说:“业精于勤而荒于嬉,行成于思而毁于随。”我们的祖国之所以繁荣起来,和人民群众的勤奋是分不开的。
曾几何时,人们一贯的唯我独尊,使中国有了上百年的耻辱,如今,勤奋使中国一步步走向繁荣富强。国家如此,我们____也是如此,作为一名服务者,我更要付出比常人多百倍的勤奋,去营造更舒适的就餐环境,让____更美好!
3、待客之道,周到是基础,也是最重要的。
既然谈周到,那么必然要主动去做好,主动去提供服务,而且要善于观察,还要懂得换位思考,做到客人所想不到,提供超前服务。在以后的工作中,我会一如既往地做到让就餐者感受到宾至如归的感觉,想来宾之所想,急来宾之所急。
4、保持较强的心理素质。
能够保持良好的心理和精神状态,做到得宠不骄,受辱不卑,从容应对。
做一名餐厅的服务员,其实很容易,也很简单。在每个繁华喧闹的都市中,在餐饮行业,服务员的角色太多太多,然而,真正能够读懂“服务”中所包含的意义,并且能够身体力行去用心,去做好的人却稀如麟毛。为什么呢
原因很简单,几乎可以说是所有的人,在从事服务员的时候,都是抱有一种应付的心态,而不是主动的去做。总是喜欢偷懒,喜欢躲避很多次为别人提供服务的机会。他们总是以为自己的做法是明智的,认为自己比那些一根筋只知道干活儿的人要聪明的多!殊不知,这种做法与行为恰恰是最愚蠢的。
因为,他们错过了许许多多可以让自己不断成长的机会。总结来说就是不懂得“负重”的真正意义所在。一名真正称职的服务员,不仅仅是要具备在表面上看来与工作相关的知识,更多的是要加强自己内心与思想上的建设,还有自身的修养的提高。
现实中各行各业都是展现自己的舞台,无论在什么地方,无关收入多少。我们每个人之于____就好比一滴水之于一盆水,一滴水可以瞬间蒸发,依附于一盆水才能长久存在。因为____我们每个人才有生活,那么,我要做的更好,在平凡的岗位上要努力使自己非凡,让____明天因为有我而骄傲!
下一年工作计划:
(1)适当的时候调换骨盆,烟缸。手法熟练,动作迅速,操作卫生。
(2)观察就餐动态,如有超时过长的菜肴,要主动和传菜部门联系或部门领导联系,提醒催菜。
(3)妥善处理好日常供应中的琐碎矛盾,碰到菜式问题,要态度虚心,诚恳,语言亲切,耐心解答,要记装一句好话使人笑,一句闲话使人跳”的奥理,在处理不了的情况下请示领导。
(4)顾客就餐完毕要核对结帐单,正确无误,代客买单。
2023酒店人员工作个人总结(二)
自____月初进入z集团以来,在匆忙之中,不经意间____年就过去了。
回顾这一年来,我在z集团的主要工作就是不断地对财务工作进行指导、调整、更正和规范。通过近一年的努力,目前基本上使HANS集团的财务工作走向了正轨:资金、成本、费用基本上得到了有效的控制,堵塞了各种财务漏洞,会计帐务处理和财务报表的编制也基本上达到了规范化的要求。
由于多年来积压的历史问题较多,在进行财务规范化工作时,难免会遇到各种各样的困难,但在董事长、总裁和某总的大力支持下,有各公司财务人员的积极配合,财务工作基本上得以顺利进行。财务的规范化工作不是一蹴而就的,只能根据实际情况,一点一点地更正,一步一步地调整,以规范化为最终目标,不断地进行完善。下面分别就一年来我在酒店管理公司、中餐连锁管理公司、快餐连锁管理公司、物流中心开展的财务工作做一个总结汇报:
一、酒店管理公司
(一)业务程序方面(总台、吧台、库房、营业区等):
、输单、开牌的归口隶属关系。
、套券、套卡的现象,调整收银主管和收银员的工作职责和工作内容,并制定了总台突击检查的制度,设计出《出纳总台收款盘点表》,并对突击检查的具体内容进行规定。从根本上杜绝了总台套卡、取现的现象。
《卡、券赠送审批单》、《总台赠券登记表》,对卡、券的赠送进行规定限制。
,调整收银结帐的方式,从而杜绝了某酒楼销售人员取现的现象再次发生。
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,对开牌员的手牌清点与交接进行调整,使开牌员专心于开牌工作和手牌保管与清点工作,防止手牌丢失或丢失后找不到责任人。
,去掉不属于输单员工作职责的内容,使输单员能够在高峰期专心输单,高峰期后仔细核单,防止跑单。
、吧台的纪律管理进行规定,对营业区的电脑使用管理进行统一规定。
,进行规定。
《物料消耗日报表》,强调严格执行《物料消耗日报表》,以有效监控营业区及二级库房的各种低耗品和消耗品。
《工程维修记录单》,以对工程维修材料进行严格的监控。
《布草送洗回收统计表》以加强对布草的监管。
《办公用品领用登记表》,加强了办公用品入库、领用登记手续。
、在库房内吸烟的情况,而拟定出新《库房管理规定》。
《库房程序规定(一)》并颁布施行。
(二)财务程序方面:
、更改会馆和某酒楼的《营业日报》,为提高财务处理和分析的效率起到决定性的作用。
,对酒水单、技师单、商品外卖单的单据填写和传递进行调整,防止跑单、漏单、撕单。
,以防止可能出现的漏洞。
、印鉴的保管,作出规定,防止可能出现的资金漏洞。
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,取得董事长和总经理的同意后,给各财务主管进行财务经理的正式任命。并对财务经理的工作职责进行明确规定。
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,以确保销售人员提成计算的准确性。
《直拨单》电子统计表格,提高了成本分析和统计的效率。
《发票登记记录表》电子版,提高了发票登记清理的工作效率。
,提高了VIP卡统计、分析的工作效率。
《券类回收统计表》,提高了券类回收的统计和分析效率。
《销售明细汇总表》、《销售分类汇总表》并指导使用,提高了销售统计和分析的效率。
、财务分析的时间进行具体的限制规定。
《企业基本情况统计表》,对酒店管理公司各公司的整体情况进行了系统登记记录。
(三)会计帐务处理、报表编制及财务管理方面:
,针对京西公司现金、银行存款帐出现巨额负数进行帐务调整,要求全部按实际单据及时入账,逐步清理历史积压的单据。3到5个月后,现金帐、银行账全部账实相符!同时,针对京东公司帐务出现现金近千万余额的情况,经过多方协调进行了帐务处理。
,要求按实际收付登记现金、银行帐,将远期支票及时交付会计做帐务处理。
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,对材料购进入库或者直拨进行账务处理指导。
、工程卡没有入账进行帐务处理的问题,杜绝其中可能存在的漏洞。
、礼品卡、工程卡的销售、赠送和消费入账帐务处理,全部打印出会计分录,进行统一的规定和指导。
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、库房单据的填写进行指导。
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,并进行统一,以财务分析报告的模板样式对财务人员进行指导。
,分房间进行资产盘点的方法,并安排完成某酒楼的资产盘点工作。以及统一资产盘点的电子表格格式。
(包括:物料消耗日报表、工程维修记录表、厨房日耗表、布草库送洗回收日统计表,各部门的资产盘点工作和数字核准)。
,盈亏平衡点的测算方法。
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,严重影响工作积极性的情况,进行协调,调整了财务人员的工资结构,提高了财务人员的积极性。同时针对其财务部工作人员内部不团结,进行协调,使各岗位人员都能配合财务主管的工作。
(四)规章制度的制定方面:
、打折、赠送的权限进行制度规定。
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、补办、分卡的过程当中出现的问题,做出新的程序规定。
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,以及对VIP卡包括空卡的管理进行统一的程序规定。
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《工程预算制度》,《工程材料采购、领用程序》。工程预算制度未施行。
《财务统一规范意见》,没有得到董事长的明确签字批准。但之后在酒店管理公司施行的财务规范工作,基本上按照这个“规范意见”进行的。
,各公司备用金开支及结帐的统一规定。
(五)其他重要的财务工作:
,每月月末财务报表编制工作的指导、财务汇总比较分析及月末的资金收支汇报和月初的资金计划编制。
,并进行分类汇总.
,对于资产的分类方式进行统一,事后联系标牌设计。后交由采购部门联系制作,至今没有制作完毕。
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,____年以前旧卡回收工作。
、指导完成____年全集团全年的材料预算工作。有力地配合了集团集中采购工作的开展。
____年末组织完成对全公司的资产盘点工作。
二、中餐连锁管理公司
我从____月初开始正式介入中餐连锁管理公司的财务工作。中餐连锁管理公司的财务人员的基本业务素质相对于酒店管理公司来说要差一些,但工作内容相对要简单得多。我首先从基本业务着手,进行整改,设计单据、调整程序,使业务首先得以顺利开展。与此同时,再对会计帐务处理进行规范化调整。经过近3个月的努力,初步使中餐连锁管理公司的财务工作得以走上正轨。现把我在这三个月里先后开展的工作汇报如下:
(一)针对内部资金和成本、费用的控制而制订的程序和制度:
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(二)针对会计内部控制和会计帐务而制订的单据、表格和进行的培训:
(共10份:
(共11份):
包括:收银营业日报表、会计营业日报表、酒水销售日报表、材料消耗日报表(未施行)、提成计算审批表、提成汇总发放表、库房单据统计电子表、水电气消耗日报表(未施行)、资金日报表、资金日报汇总表、营业日报汇总表。
____月末会计报表重新设计(共7份):
包括:资产负债表、利润表、收入明细表、成本明细表、费用明细表、其他明细表、比较分析表。