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冻年货
原创陈正
“上冻了!”每当姥姥说起这话的时候,我就知道,冬天马上要来了。东北这地方一到冬天就冷的不得了,气温能骤降到零下30多度呢。冷是冷了点儿,但也有它的好处——院子里,房檐下,都成了天然的冰箱。既省电又节能,何乐而不为呢?
东北的冬天,万物皆可冻,尤其是到了年关,家家户户都会行动起来,买年货,冻年货,热热闹闹的,年味十足。要说起冻货里我的最爱,那当然是冻水果了。冻水果就是把从市面上买来的各种水果一股脑儿放在院子里的一片空地上,并在水果旁边放一圈大大的石子,把水果围起来,上面用干净的布盖上,然后再放上一块大石头,这样做是为了遮蔽尘土落下,还有阻止鸟类飞下来偷吃水果。只需一个晚上,水果就会冻得硬硬的。然后等过年那天,拿进屋里,用凉水泡30分钟,自然解冻,可千万不要用热水,那样口感会很糟糕的。最后解冻拿出来,一家人围在一起,坐在沙发上一边看着电视,一边拿着冻梨细细地品尝,咬上一大口,里面的果肉黄澄,口感又嫩又甜,那滋味,一个字“爽”!而柿子冻过之后,流出来的液体可太诱人了,简直甜到心坎里。不过,柿子的最佳吃法是——解冻后,拿一根吸管将柿子的全部精华吸进嘴里,混合着蜜汁、果肉、冰碴儿一起吃,那可是相当爽口,回味无穷。
这年货不仅要冻上水果,还要冻上一些鸡、鸭、牛、羊肉和鱼。应有尽有,贮备足足的,这也代表着辛苦奋斗的一年有大把大把的收获,更预示着来年五谷丰登,生活更加富裕。用准备好的年货,做上一桌丰盛的年夜饭,暖暖的灯下,是全家人喜庆欢乐的笑脸。
地域不同,年俗亦不同,而冻年货就是东北特有的****俗。