黄伞胞内与胞外多糖提取优化与抗氧化活性探析.pdf

山东农业大学
硕士学位论文
黄伞胞内与胞外多糖提取优化与抗氧化活性研究
姓名:邓鹏
申请学位级别:硕士
专业:微生物学
指导教师:贾乐
2011-06-10
山东农业大学硕士学位论文
中文摘要
黄伞(Pholiota adiposa )隶属担子菌亚门(Basidiomycotina ), 伞菌纲
(ycetes),伞菌目(Agaricales),球盖菇科(Strophariaceae)。富含多糖、蛋
白质、微量元素、食用纤维和维生素等生物活性物质。黄伞多糖是黄伞主要的活性成分
之一,具有降血脂、抗肿瘤、抗菌、抗疲劳、增强免疫力等多种药理活性。
本文对黄伞 SX-02 通过 PB 试验和响应面试验等方法确定了黄伞胞外多糖
(haride, EPS)与胞内多糖(Intracellular haride, IPS)的最佳提取条
件,并初步分析了其抗氧化能力,得到以下结论:
1、IPS 的最佳提取条件
,,,此条件
%。考虑到操作方便,将最佳提取条件调整为:超
声破壁功率 560W,沉淀时间30h,。在此条件下,%,
%。
2、IPS的体外抗氧化活性
-
测定了IPS对二苯基苦基苯肼自由基(DPPH)、超氧阴离子自由基(O2 ·)和羟自
由基(·OH)的清除能力,同时用普鲁士蓝法测定还原力。结果表明,IPS有明显抑制
- -
O2 ·、·OH和DPPH自由基的作用,并具有一定的还原力,呈现量效关系。IPS对O2 ·、·OH
和的DPPH 半数抑制浓度(EC50 )± 、 ± 和
±。
3、EPS 的最佳提取条件
℃,,,此条件下黄伞胞外
。考虑到操作方便,将最佳提取条件调整为:浓缩温度87℃,
沉淀时间35h,。在此条件下,,。
4、EPS的体外抗氧化活性
-
测定了EPS对二苯基苦基苯肼自由基(DPPH)、超氧阴离子自由基(O2 ·)和羟自
由基(·OH)的清除能力,同时用普鲁士蓝法测定还原力。结果表明,EPS有明显抑制
- -
O2 ·、·OH和DPPH自由基的作用,并具有一定的还原力,呈现量效关系。EPS对O2 ·、·OH
和的DPPH 半数抑制浓度(EC50 )± 、 ± 和
±。
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黄伞胞内与胞外多糖提取优化与抗氧化活性研究
5、EPS的体内抗氧化活性
通过测定小鼠心、肝、脾、肾组织和全血的脂质过氧化物含量、谷胱甘肽过氧化物
酶及超氧化物歧化酶的活性,观察了EPS对机体各组织及全血抗氧化能力的影响。结果
表明,EPS能提高小鼠组织及全血超氧化物歧化酶(SOD)和谷胱甘肽过氧化物酶
(GSH-Px)活性,并能降低丙二醛(MDA)的含量,提高了机体抗活性氧损伤的能力,
为防止或减轻脂质过氧化损伤提供了试验依据。
试验结果表明,黄伞胞外多糖与胞内多糖均具有较强的体内和体外抗氧化能力,为
黄伞多糖的抗氧化机制及构效关系的深入研究奠定了基础。

关键词:黄伞;胞外多糖;胞内多糖;体内抗氧化;体外抗氧化
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山东农业大学硕士学位论文
Extraction and antioxidant activities of haride and
intracellular haride by Pholiota adiposa
Abstract
Pholiota adiposa, which belongs to Basidiomycotina, Hymenomycetes, Agaricales,
Strophariaceae. P. adiposa, is a nutritional and medicinal mushroom with refreshing fragrance.
It contains many biological active materials, such as harides, protein, trace elements,
dietary fiber and vitamins, etc. The harides from