zpp酶的作用和本质.pptx

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CO2+H2O有机物+O2
光能
叶绿体:
氨基酸多肽(蛋白质)
脱水缩合
核糖体:
细胞中每时每刻都进行着许多化学反应,统称为细胞代谢。
线粒体:
有机物+O2CO2+H2O+能量
酶
酶
酶
细胞代谢为什么离不开酶?酶是什么?科学家是怎样研究酶的本质的?
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第1节降低化学反应活化能的酶
一、酶的作用和本质
(一)酶在细胞代谢中的作用
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一些化学反应的条件
MnO2
浓H2SO4
CH3CH2OH+CH3COOH
CH3COOCH2CH3+H2O
2KClO32KCl+3O2
乙醇
醋酸
乙酸乙酯
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一般化学反应的条件:
Fe
Br2
Br
HBr
在化学反应里能改变其它物质的化学反应速率,而本身的质量和化学性质在反应前后都没有变化的物质叫做。
催化剂
(1)高温(2)高压
(3)强酸(4)强碱(5)催化剂
催化剂只是改变反应速率,并不改变化学平衡
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细胞内外的环境:




细胞内会发生一系列的化学反应,这些化学反应发生的环境条件是什么?
在这种环境状态下发生的化学反应,应该有适合的生物催化剂————酶
很温和
酶的催化效率如何?
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实验:比较过氧化氢在不同条件下的分解
原理:
过氧化氢在一定条件下可以分解成水和氧气。
新鲜肝脏中有较多的过氧化氢酶,%的FeCl3溶液和质量分数为20%的肝脏研磨液相比,每滴FeCl3溶液中的Fe3+数,大约是每滴肝脏研磨液中过氧化氢酶分子的25万倍。
2H2O22H2O+O2
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方法步骤:
,编上序号,并且各注入2mL过氧化氢溶液,按序号依次放置在试管架上。
℃左右的水浴中加热,观察气泡冒出的情况,并与1号试管作比较。
***化铁溶液,向4号试管内滴入2滴肝脏研磨液。轻轻地振荡两只试管,使试管内的物质混合均匀。仔细观察哪支试管产生的气泡多。
、4号试管内液面的上方,观察哪支卫生香燃烧猛烈。
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步骤
试管编号
说明
1
2
3
4
一
二
结果
结论
比较过氧化氢在不同条件下的分解速率
2ml
2ml
2ml
2ml
3%
3%
3%
3%
常温
90℃
2滴FeCl3
2滴新鲜肝脏研磨液
不明显
少量
较多
大量
不复燃
火星变亮
复燃
燃烧猛烈
过氧化氢在不同条件下的分解速率不一样
反应条件
变量
H2O2浓度
剂量
气泡产生
卫生香燃烧
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变量:实验过程中可以变化的因素。
自变量:人为改变的变量。
因变量:随着自变量的变化而变化的变量。
对照实验:除了一个因素以外,其余因素都保持不变的实验。
对照组:实验组是接受实验变量处理的那一组
实验组:对照组是不接受实验变量处理的那一组
无关变量:也称控制变量,指与自变量同时影响因变量的变化、但与研究目的无关的变量。
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