星级酒店的人才需求与培养模式研究.doc

星级酒店的人才需求与培养模式研究
-----以江苏**酒店为例
摘要:近年来江苏旅游快速发展,酒店业欣欣向荣,涌现出大量的星级酒店,从而带来了大量的人才需求。本文主要针对江苏省各大星级酒店的现状,对人员的需求等方面展开调查,并对目前酒店采用的培养模式进行研究,以帮助酒店更好的吸引人才,培养人才,抓住人才。
关键词:星级酒店;人才需求;培养模式
(要用一两段话说明论文的目的、意义、研究现状、内容及特色等,要针对本文写)
2. 星级酒店人才概念及培养模式
3. **酒店人才需求及培养现状
4. **酒店人才需求及培养中存在的问题
5. **酒店人才需求及培养对策
6. 结论
江苏星级酒店人才发展现状
江苏历史悠久、文化底蕴深厚、旅游资源十分丰富。截止2009年底,全省已经拥有全国优秀旅游城市28座;旅游星级酒店945座,其中:五星50座,四星175座,三星427座,二星291座,一星2座。江苏酒店呈现了国际化、集团化、规模化的发展趋势,以及自有品牌的快速发展,目前,世界前十名的酒店集团中,已有洲际、温得姆、万豪、雅高、喜达屋、凯宾斯基等进入江苏,世界前20名的酒店品牌中,已有假日、喜来登、速8、华美达、万怡、
宜必思、皇冠假日等7个进入江苏;快捷假日、凯悦、诺富特等3个品牌也已签约。同时,江苏本土酒店管理公司发展迅速,2008年金陵酒店管理公司已列世界酒店业第48位,签约酒店已超过60座。星级酒店的快速发展导致人才需求激增。根据有关调查资料显示,截止到2009年底,,其中酒店从业人员超四分之三人力资源总量比2005年增长了138%,实现了旅游就业人数总量的大发展。江苏是旅游大省, 随着旅游行业的迅猛发展,经预测,到2015年,,再加上2012年青奥会的临近,旅行社和酒店业都面临着机遇。
2. .论文研究的内容
酒店业作为旅游行业的重要组成部分,酒店业人才的需求分析与培养模式的研究已成为非常重要的课题,做好人才需求的分析工作可以避免由于人才紧缺而影响企业的发展,也可避免由于盲目培养,选择不合理的培养模式而造成专业人才过剩,浪费人才的现象。虽然有关员工培训的研究成果众多,但是专门针对酒店业培训的研究却没有形成模式,对于酒店员工培训模式的探讨还处于初级阶段,具体且实用的指导理论还比较匮乏,与时代的要求存在很大差距。本文通过分析江苏星级酒店的人才需求状况,发现江苏星级酒店人才需求出现的问题,提出一些解决星级酒店人才紧缺或过剩等问题;通过研究酒店培养模式,发现目前酒店培养模式存在的问题和空白,提出一些自己的认识与想法,提出新的培训思路,并从培训的角度为环境人员流失给予管理者一些启迪。总之,酒店业的竞争归根结底是人才的竞争。酒店通过发挥自身的优势与特点,吸引更多的专业人才,通过
系统的培训,提升人才的能力,抓住人才。

(1)理论分析与实践调研相结合
在理论层面上参阅了大量教材、文献和资料,将人力资源理论、组织行为学、管理学、企业战略等相关理论相融合。在实践层面上,调阅了江苏省旅游局的相关数据。
(2)图表分析与数据调查相结合在酒店人才需求方面运用了图表,并且数据贯穿全文,力求具有可视性、可信度、可操作性,以对江苏星级酒店的人才规划上有积极的作用。



从市场的总体供求状况看,%(占样本数的一半以上;需求小于供给和需求远小于供给总计数只占总体样本的15%.3(%这个数据显示江苏旅游人才的总供给还远远不能满足市场的需求。星级酒店人才的主力军是大专学历人才,但目前市场上酒店人员学历偏下,基本都是大专以下人员,大多说高校毕业生都不会选择酒店这个行业,所以导致酒店人员质量偏低,适应不了如今国际化,紧缺高素质人才的星级酒店。

(1)由以上图表可以得出:今年来,江苏星级酒店人才数与星级酒店数成正比关系,随着酒店数的增加,人才数随之增加,且数量庞大。根据市场人才状况显示,供求相当不平衡,我们需要加快酒店人才的培养,以满足酒店的需求。
(2)近年江苏经济持续快速的增长,居民收入增加,对旅游消费比例有很大的提高,另外,随着改革开放的深入,国际交流与合作更加频繁!2008年的北京奥运会和2010的上海世博会都给江苏旅游业带来了巨大的效益,特别是2010年的上海世博会,给其相邻的苏州,无锡,以及高铁直达的南京带来了巨大的客流量,从而促进