酱猪肥肠、酱猪肚、酱猪头、皮果的制作方法.docx

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酱猪肥肠、酱猪肚、酱猪头、皮果的制作方法
发明涉及四种食品:酱猪肥肠、酱猪肚、酱猪头、皮果。一、酱猪肥肠:特别适合于北方人口重。本食品基本特征是去除猪肥肠中的水油和特殊酱制。不用添加剂,食用口感好,耐储存。二、酱猪肚:特别适合于北方人口重。本食品基本特征是用药膳作料和用药膳酱制,不用添加剂,食用方便。三、酱猪头:特别适合于北方人口重。本食品基本特征是2次酱制去味法,食用时没有头油味,没有添加剂。四、皮果:特别适合于爱吃酥脆食品的人群。本食品基本特征是把猪肉皮烘干后用油炸,肉皮就会急剧膨胀。干品耐储存不变质,食用酥脆猪肉皮口感特别。
【专利说明】酱猪肥肠、酱猪肚、酱猪头、皮果
【技术领域】
[0001]经过多年研制,反复试验。把猪肥肠、猪肚洗干净浙水后。放入锅内添上水,加入各种作料,煮熟晾凉。猪头和猪肉皮去毛刮净。清洗浙水后。放入锅内添上水加入各种作料。煮熟晾凉。把猪头去骨同肥肠猪肚,装坛特殊酱制两周。把猪肉皮晾凉后,烘干。肉皮含有大量胶原蛋白浓缩。用油炸,急剧加热它就会急剧膨胀。这就是酥脆猪肉皮、皮果。以上发明食品。不用添加剂、耐储存、环保。
【背景技术】
[0002]我爱吃肥肠,吃不了而不能放入冰箱、放入冰箱就串味。大家都知道吃不了了的咸鱼放什么地方都行,都不会变质。所以我就想到酱制。做了几次还行,后来几年里有时间就试制。又制作了酱猪头、酱猪肚。还有我爱吃猪肉皮,又咬不动。就像虾片不炸也咬不动。用油炸了就好吃了。于是我就反复制多少次,最后做成了现在的酥脆猪肉皮、皮果。
【发明内容】
[0003]使用新型食品,酱制猪肥肠、酱制猪肚、酱制猪头、酥脆猪肉皮膨化、皮果。
【专利附图】
【附图说明】:图1是酱猪肥肠图。图2是酱猪肚图。图3是酱猪头图。图4是皮果图。
【具体实施方式】
[0004]把以上新食品用食品袋包装封口。销往农贸大厅、超市、商业网点。
【权利要求】
:把肥肠去除水油洗净浙水,放入锅内添上水,加入各种作料,煮熟晾凉,装坛酱制。
:把猪肚洗净浙水,放入锅内添上水,加入药膳作料,煮熟晾凉装坛,药膳酱制。
:把猪头去毛去骨,刮净清洗浙水,放入锅内添上水加入各种作料,煮熟晾汾、,装is去头油味,酱制。
:把猪肉皮去毛刮净,清洗浙水后,煮熟晾凉,烘干后用油炸,就是酥脆猪肉皮。