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走进DHA的世界——卵磷脂DHA
民间一直有一个说法,多给孩子吃鱼,吃鱼聪明。但是今天,在河湖变臭变黑、海洋不再湛蓝面前,你还敢给婴儿吃鱼么?
前段时间对婴幼儿罐装辅助食品的国家食品安全风险监测中,抽查23份以深海鱼类为主要原料的样品,发现包括“品牌”检出***含量超标!此次“***超标”事件给很多家长敲响了警钟:给婴儿吃鱼类辅食并不安全,这一点深远的影响了消费者的购买选择。
给婴儿吃鱼,实际上神马鱼都是浮云,真正吃的是“DHA”,这也是“变聪明”背后真正的英雄。新闻一出,家长们买鱼给婴儿吃,给婴儿买鱼油DHA,藻油DHA的时候心里开始犯嘀咕。因为家长们深知这些和污染的海洋都脱不了干系,并且因为大量提炼,会沉积更多海洋污染物质,而这些对幼小的婴儿都是不能承受之重。家长们不禁问:还有没有和海洋没关系的DHA?
实际上有一个最好的DHA,就在你的面前,你却一直视而不见。那就是蛋黄中独有的磷脂型DHA,它是专家公认的最安全的婴儿补充DHA的来源。但是特别提醒:传统蛋黄经过高温烹饪,营养有流失,如果加上喂养不当,偶尔喂,偶尔忘,宝宝摄取DHA量难以保证,就会影响宝宝大脑发育。0-3岁,婴幼儿进入大脑发育黄金期,大脑皮层发育特别旺盛,脑细胞快速增长的同时,脑细胞之间快速联接,形成发达的“大脑互联网”,3岁时脑细胞分化基本完成,脑重接近***脑重。所以在0-3岁期间,建议家长坚持按照推荐量给宝宝添加鸡子黄,确保宝宝摄入足够的
DHA。鸡子黄采用现代科技低温瞬时成粉,凝练保留全营养,丹麦进口5000万设备把蛋黄粉碎至微米级,与肠道上皮细胞具有更好的亲和性,比普通煮蛋黄更易于穿过细胞膜被吸收,宝宝吸收达到90%以上。
宝宝必需补充DHA,最好补充更安全、高吸收的磷脂型DHA
贝兹实验:婴幼儿期足量补充高质量的DHA的宝宝,比没有摄入DHA的宝宝,在18月龄时智力发育指数高7分。
鸡子黄,高吸收
专家解读:大型深海鱼富集重金属
中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅表示,******能通过胎盘与胎儿血红蛋白结合,不能再返回母体循环中,因此胎儿体内******的含量高于母体中的含量,且大脑中浓度比血中约高6倍。即使母亲无症状,胎儿仍可产生明显损伤。
同时,由于生物富集作用,处于食物链高端的吃小鱼的大鱼,可富集几万倍深海海水浓度的重金属。“通常金枪鱼、旗鱼、鲨鱼、鲭鱼、方头鱼等******含量较高。同一种类中,个头越大,年龄越长的含量越高。控制摄入食物链高端鱼类量可降低风险。”朱毅建议孕妇和儿童避免大量食用大型鱼类,根据美国FDA的推荐值,深海鱼类每周的食用量不要超过340克。
走进DHA的世界
DHA,二十二碳六烯酸,俗称脑黄金,是一种对人体非常重要的多不饱和脂肪酸,属于
Omega-3不饱和脂肪酸家族中的重要成员。DHA是神经系统细胞生长
及维持的一种主要元素,是大脑和视网膜