酒店前台接待考核试(卷子)(2).pdf

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前台接待考核试题
姓名部门工
号
一、填空题(20分)
1、本店客房共有__间包房?其中中型包房有__间。
2、服务员要做到“三轻”是指__、__、__。
3、接听电话时应在铃响_秒内拿起听筒,先__,然后___,切记
出现“__”字。
4、站姿要___、___,身体重心放在两脚之间,目光平视,嘴微闭,_
___,双脚呈__字型,__握住__手掌,自然放于__。
5、前台必须有两人站岗,如因领位离开时下一位应。
二、选择题(10分)
1、总台的主要任务是推销包房,这个过程也是个(),这个过的程
结束不是客人订房为标志,而是以客人付账,满意而去,下次再来为标
准。

2、在餐区和接待台说话要()不可()。
,,,窃窃私语
,无理取闹
3、客人在房间请服务员坐下谈话,服务员应()。

4、站在能看见休息区客人位置的员工,要负责()
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5、服务员在过道上遇见迎面而来的客人应()。


6、饭店一旦发生火灾,服务员最重要的工作是().

7、服务员正在接听电话,而客人前来时应().
,尽快结束通话并致歉

8、如果客人不慎将饭店财产损坏,应根据饭店财产损坏赔偿制度,据财产的价
值、损坏程度等情况()。


9、下列不属于前台职能的是()

10、饭店员工的仪表仪容可在一定程度上反映企业的管理水平和()。

三、判断题(10分)
1、前厅部是客人对饭店产生最初印象和留下最后印象的部门()。
2、接待台最多不可超过两人()。
3、在处理客人投诉时,应重点保护客人的利益,而不应过多考虑饭店的利益。()
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4、如有客人来访,要见保密的客人时,服务员应以该客人外出为由予以拒绝。()
5、坐在接待台的人,如有客人或领导经过时,应及时起立。()
6、遇到客人要与你聊天时可以陪客人聊天。()
7、电器着火时可以用水进行扑救。()
8、对客人提出的问题不能使用“我不知道”或“我不懂”等词语去答复客人。()
9、酒店向客人提供的主要产品是服务.()
10、优质服务=规范服务+超常服务。()
四、简答题(60分)
1、酒店有哪些服务消费项目及地点
2、写出点菜注意事项。
3、现酒店有哪几种房间类型,请写出各种房型的基本特点。
4、请写出各类房型的散客价及协议价。
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5、当客人向你投诉时你该怎么办?
6、对讲机使用标准是哪些?
饱食终日,无所用心,难矣哉。——《论语•阳货》
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