谷氨酸代谢.ppt

谷氨酸的代谢
谷基酸代谢概况
食物蛋白质
谷氨酸
特殊途径
-***酸
糖及其代谢中间产物
脂肪及其代谢中间产物
TCA
鸟氨酸循环
NH4+
NH4+
NH3
CO2
H2O
体蛋白
尿素
尿酸
激素
卟啉
尼克酰氨衍生物
肌酸***
嘧啶
嘌呤
生物固氮***还原
(次生物质代谢)
CO2
***
谷氨酸→谷氨酰***(谷氨酰***合成酶)
谷氨酸→-***戊二酸(转氨酶)
谷氨酸→-***戊二酸+NH3(L-谷氨酸脱氢酶)→参与尿素合成
谷氨酸→-氨基丁酸( L-谷氨酸脱羧酶)
谷氨酸→合成蛋白质
谷氨酸→经糖异生途径生成葡萄糖或糖原
谷氨酸经代谢可以生成的物质
一、氨基酸代谢库(metabolic pool)
食物蛋白经消化吸收的氨基酸(外源性氨基酸)与体内组织蛋白降解产生的氨基酸(内源性氨基酸)混在一起,分布于体内各处参与代谢,称为氨基酸代谢库。
外源性氨基酸:从食物吸收而来的氨基酸
内源性氨基酸:组织蛋白质降解而来的氨基酸
氨基酸代谢概况:
合成
分解
嘌呤、嘧啶、肌酸等含氮化合物
代谢转变
***类+ CO2
脱羧基作用
脱氨基作用
消化吸收
其它含氮物质
非必需氨基酸
NH3
CO2+H2O
糖或脂类
α-***酸
谷氨酰***
尿素
食物蛋白质
组织蛋白质
血液氨基酸
组织氨基酸
氨基酸代谢库
二、氨基酸的脱氨基作用
定义
指氨基酸脱去氨基生成相应α-***酸的过程。
(一)转氨基作用(transamination)
1. 定义
在转氨酶(transaminase)的作用下,某一氨基酸去掉α-氨基生成相应的α-***酸,而另一种α-***酸得到此氨基生成相应的氨基酸的过程。
2. 反应式
大多数氨基酸可参与转氨基作用,但赖氨酸、苏氨酸、脯氨酸、羟脯氨酸除外。
反应可逆,平衡常数接近1
通过此种方式并未产生游离的氨。
氨基转移作用,是体内常见的反应,通常以α-***戊二酸为氨基的接受体,形成新的氨基酸,所以是体内非必需氨基酸的来源
谷丙转氨酶(GPT)
谷草转氨酶(GOT)