萝卜 胡萝卜栽培技术.doc

萝卜的高产栽培技术
萝卜(Raphanus sativus L.)又名莱菔,十字花科萝卜属。一年、二年生草本植物。我国是萝卜的故乡,栽培食用历史悠久,早在《诗经》中就有关于萝卜的记载。我国各地均有栽培,四季均有供应。品种极多,常见有红萝卜、青萝卜、白萝卜、水萝卜和心里美等。
萝卜营养丰富,有很好的食用、医疗价值。我们食用的部分是根,它既可用于制作菜肴,炒、煮、凉拌等俱佳;又可当作水果生吃,味道鲜美;还可用作泡菜、酱菜腌制。萝卜作为我国主要蔬菜之一,种子含油42%,可用于制肥皂或作润滑油。种子、鲜根、叶均可入药,功能下气消积。生萝卜含淀粉酶,能助消化。
萝卜适应性很强、产量高、病害少。它具有营养价值高、用途广、,调整产业结构的首选品种。
一、萝卜的形态特征
(一)植物学特性
萝卜是直根系,大型萝卜播种85天后,主根深达178厘米,侧根展度达246厘米,但主要根群分布在20-40厘米疏松肥活的耕作层内。萝卜肉质根由根头部、根颈部及真根部组成。根头部由子叶以上的上胚轴发育而成,上面着生芽和叶片。根颈部有子叶以下的胚轴发育而成,为肉质根的主要组成部分。真根部由幼苗的初生根发育而成,上面着生两行侧根。
肉质根的大小差异也很大,小型萝卜如樱桃萝卜中根重仅十几克,大型萝卜,如国光萝卜单根重可以达到10千克。萝卜是直根系作物。小型萝卜的主根深入地下约60-150厘米,大型萝卜入土深达180厘米。萝卜的肉质根有各种不同的形状和颜色,有长圆筒形、长圆锥形、扁圆形等。外皮有白色、红色、紫色、绿色等颜色。肉质颜色有白色、绿色、红色、紫色等。
叶片为根出叶,叶的形状有板叶和羽状裂叶,叶的颜色有淡绿、深绿、墨绿等。萝卜的茎在营养生长时期是短缩茎,进入生殖生长时期后抽生花茎。
花序是复总状花序,完全花,花瓣4片,有白色、粉红色、紫色等。一般白萝卜多为白色花,青萝卜多为紫色花,红萝卜多为白色或粉红色花。花为十字形,主枝上的花先开,每枝自下而上逐渐开放。全株花期30-35天。虫媒花,天然异交作物,易杂交。
果实是角果,每个果实内含种子3-8粒,成熟时不易开裂。种子为不规则圆球形,种皮浅黄色至暗褐色,千粒重7-15克。种子发芽力可保持5年,但生产商宜用1-2年的新种子。种子成熟期一般比白菜晚半个月左右,种子是不规则的圆球形。
(二)生育周期
萝卜的生长发育过程包括营养生长和生殖生长两个时期。在一般情况下,第一年秋季长成肥大的肉质根,第二年春抽薹、开花、结果并形成种子。萝卜在种子萌动后就能接受低温完成春化过程,因此,早春播种,当年便可以开花结子,表现为一年生。
(1)营养生长期
秋冬萝卜营养生长期又可以分为发芽期、幼苗期、肉质根形成期和休眠期等四个时期。
1、发芽期
从种子萌动开始到第一片真叶显露需要5至6天。这个时期,主要是萝卜的子叶和吸收根的生长,栽培上应创造适宜的温度、水分和空气等条件,来保证萝卜顺利地出苗。
2、幼苗期
从萝卜的真叶显露到根部破肚,并且具有5至7片真叶,大约需要15至20天。这个时期叶片加速分化,叶面积不断扩大,肉质根开始膨大。所谓的破肚,指的是因为肉质根加粗生长,它外部的表皮连同部分皮层不能相应的生长膨大,因而造成下胚轴部位破裂的现象。
肉质根生长前期
从根部破肚到露肩,是叶片生长盛期,大约需要20至30天。露肩指的是根头部开始膨大变宽。这个时期的生长特点是:叶片数目不断增加,叶片的面积迅速扩大,肉质根延长生长和加粗生长同时进行。在这个时期,地上部的生长量仍然超过地下部的生长量。
肉质根生长盛期
从露肩到收获时期大约需要40至60天。这个时期是肉质根生长最快的时期,地上部生长逐渐缓慢,大量的同化产物运输至肉质根贮藏积累,因而肉质根生长迅速,到肉质根生长的末期,叶片重量成为肉质根重量的20-50%,并表现出品种的特征。
5、休眠期
秋冬萝卜肉质根形成后,因为气候转冷被迫休眠。
(2)生殖生长期
萝卜在冬季低温条件下通过春化阶段,第二年春季在长日照条件下通过光照阶段,植株通过阶段发育后花芽分化、抽苔、现蕾、开花结实,完成其生活周期。一般需要20-30天,花期的变化极大,一般30天左右,长的达40天,到种子成熟,还需要30天左右。
自抽苔开花,同化器官制造的养分及肉质根贮藏的养分都向花苔中运转,供给抽苔开花结实之用。抽苔开花后,萝卜的肉质根变成空心,失去食用的价值。为了留好种子,这时期需要供给充足的水肥,当种子接近成熟时期又需要干燥,有利于种子成熟。萝卜新品种选育、繁种在高山上可以进行,但目前只是生产鲜菜而没有制种,所以不让植株通过生殖生长阶段。
二、萝卜的营养成分及功效
(一)萝卜的营养成分
萝卜营养丰富,有很好的食用价值、医疗价值。有
“