六大养分实验操作.doc

饲料中含有六大养分测定试验操作
——饲料分析及饲料质量检测技术(杨胜编)
饲料中含有六大养分
组分
成分
水分
水分(可能存在挥发性的酸和碱)
粗灰分Ash
必需元素: 大量元素:K,Mg,Na,S,Ca,P,Cl
微量元素:Fe,Mn,Co,I,Zn,Mo,Se,F,Br,Ba
非必需元素:Si,Cr,Ni,Ti,Al,V,B,Ph,Sn
粗蛋白质CP
蛋白质氨基酸
非蛋白氮:***类、含氮糖苷、糖脂、B族维生素
粗脂肪EE
(***浸出物)
脂肪、油类、蜡
有机酸、色素、甾(zai一声)醇
维生素A、D、E、K
粗纤维(CF)
纤维素、半纤维素、木质素
无氮浸出物(NEF)
淀粉、糖、果聚糖、半纤维素、果胶、木质素、有机酸、树脂、单宁、色素、水溶性维生素
注:碳水化合物主要包括粗纤维和无氮浸出物
%
%
一、水分
饲料中的水分存在三种形式:游离水、吸附水(吸附在蛋白质、淀粉及细胞膜上的水)、结合水(与糖和盐类结合的水)
风干样本:是指饲料原料样本中不含有游离水,仅含有一般吸附于饲料蛋白质、淀粉等的吸附水,而且吸附水的含量在15%以下的样本。例如:籽实、糠麸、油饼、甘草、秸秆、乳粉、血粉、肉骨粉等等。
新鲜样本:含有大量的游离水和少量的吸附水,两者的含水量约占样本重的70%~90%,这类饲料包括青饲料、多汁饲料(水生饲料)、青贮饲料等。
初水分:是指新鲜样本在60~65℃的恒温干燥箱中烘干8~12h,除去部分水分,然后回潮,使其与周围环境条件的空气湿度保持平衡,在这种条件下所失去的水分称为初水分。
去掉初水分之后的样本为半干样本。
初水分测定:
(1)瓷盘称重:在普通天平上称取瓷盘的重量
(2)称样品重:用已知重量的瓷盘在普通天平上称取新鲜样品200~300g
(3)灭酶:将装有新鲜样本的瓷盘放入120℃烘箱中烘10~15min,目的是使新鲜饲料中存在的各种酶失活,以减少饲料养分分解造成的损失。
(4)烘干:将瓷盘迅速转移入60~70℃烘箱中烘一定时间,直到样品干燥容易磨碎为止,烘干时间一般为8~12h,取决于样品含水量和样品数量,含水低,数量少的样品也可能只需要5~6h即可烘干。
(5)回潮和称重:取出瓷盘放置在室内自然条件下冷却24h,使半干样品水分与室内温度平衡,充分回潮后称重。
(6)再烘干:将瓷盘再次放入60~70℃烘箱中烘2h
(7)再回潮和称重:按上述方法回潮,称重,,并取最低值进行初水分含量的计算。
初水分% = ×100%
饲料中水分的测定:
一、适用范围
本方法适用于测定配合饲料和单一饲料中水分的含量,但用做饲料的奶制品、动物、植物油脂和矿物质除外。
二、测定原理
样品在(105±2)℃烘箱内,在一个大气压下烘干,直到恒重,逸失的重量为水分,在该温度下干燥,不仅饲料中可吸附水被蒸发,同时一部分胶体水也被蒸发,另外还有少量挥发油挥发。
三、测定步骤
1、将洁净的坩埚在(105±2)℃烘箱内烘1h,取出,在干燥器中冷却30min,称重,,重复以上操作,。
2、用已恒重的坩埚称取两份平行试样,每份2~5g(,样品厚度4m一下),。
3、将盛有样品的坩埚,半盖坩埚盖在(105±2)℃烘箱中烘3h(以温度达到105℃开始计时),取出,盖好坩埚盖,在干燥器重冷却30min称重。
4、在同样烘干1h,冷去称重,(取小值)。
粗水分% = × 100%
m1: 105℃烘干前试样及坩埚重(g)
m2:105℃烘干后试样及坩埚重(g)
m0:已恒重坩埚重(g)
注:%,否则重做
精密度:含水量> 10%,允许相对偏差为 1%
含水量5~10%,允许相对偏差为3%
含水量< 5%, 允许相对偏差为5%
相对偏差= × 100%
注:用65℃和105℃烘的结果没多少区别,105℃烘可以省略,或者取少量样品进行105℃烘干;但是,105℃烘干的样品不能用于测定蛋白质。
二、粗灰分(Ash)
饲料中粗灰分的测定:
一、适用范围:
本方法适用于各种混合饲料,配合饲料、浓缩饲料和单一饲料中粗灰分的测定
二、测定原理:
试样在550℃灼烧后所得残渣,用质量百分率来表示,残渣中主要是氧化物,盐类等矿物质,也包括混入饲料中的砂石、土等,故称粗灰分。
三、测定步骤:
1、马福炉烘烤坩埚至恒重。将干净坩埚和盖一起放入高温炉(马福炉),在550℃下灼烧30min,取出在空气中冷却约1min,放入干燥器中冷