中医食疗的应用幻灯片.ppt

郑州市大肠肛门病医院
河南中医学院附属肛肠病医院
朱桂霞主管护师护士长
中医食疗的应用
中医食疗
食疗:食物疗法的简称,是指通过饮食的方法来治疗和预防疾病。早在两千年前的药物专著《神农本草经》中,就已将许多食物作为药物记载,其中包括谷、米、果、草、禽、兽等,唐代《千金要方》中收载的食物有150种之多,并指出“凡欲治病,先以食疗,即食疗不愈,后药尔”,《太平圣惠方·食治》谓“能用食平疴,释情遣疾者”才堪称“良工”。
·食疗的用法
依据食物的食性,从中医整体观,因人、因时、因地,辩证施食。
四、食饮有节,合理膳食,均衡营养
一:食物的食性
五、食疗在肛肠科的应用
二:三因
因人,因时,因地
A
B
C
D
目录
CONTENT
食物的食性:食性即食物的四气五味
·四气:寒、热、温、凉。
·温热性质食物有温经、助阳、活血、通络、散寒、补虚等作用,能治疗寒证,适宜寒证或阳气不足的人食用,如生姜、韭菜、辣椒、羊肉、鸡肉、龙眼、橘子。
·寒凉性质食物多有滋阴、清热、泻火、凉血、解毒等作用,适宜热证或阳气旺盛的人食用,如西瓜、白菜、冬瓜、萝卜、苦瓜、丝瓜、梨、绿豆等。
辛味:辛即辣味,研究发现辛味可促进胃肠蠕动,增强消化液分泌,提高淀粉酶的活性,促进血液循环和新陈代谢,有祛散风寒、疏通经络的作用。常用的辛味食物有姜、葱、大蒜、洋葱、辣椒、花椒、韭菜、酒等。多食则气散。
甘味:甘味食物能消除肌肉紧张,缓和痉挛,有解毒作用。常用的甘味食物莲藕、萝卜、丝瓜、土豆、菌类、大枣、无花果、桂圆等。多食则壅塞,滞气。
酸味:酸味的食物能增进食欲,健脾开胃,增强肝脏功能,提高钙、磷吸收率,收敛固涩的作用,适于久泻、久痢、久咳、多汗、虚汗等遗泄患者食用。常用的酸味食物有番茄、橘子、杏、橄榄、山楂等。但过多食用酸性食物,会导致消化功能紊乱。多食则痉挛。
苦味:苦味食物有清热、泻火、燥湿、解毒的作用,可用于治疗热证、湿证。常用的苦味食物有苦瓜、茶叶、杏仁、百合、白果、桃仁等。多食则滑泻。
咸味:咸味食物有软坚散结,滋润潜降。具有咸味的食物多为海产品及某些肉类诸如羊血、猪血、猪心,鸡蛋。如海蜇有清热、化痰、消积、润肠的作用,痰热咳嗽、大便燥结的人最适宜食用;猪肉味咸,除能滋阴,也能润燥,同样适宜燥咳、便秘之人。多食则令血凝。
五味:酸、苦、甘、辛、咸。
平和体质:健康
特征:阴阳气血调和,以体态适中、面色红润、精力充沛等为主要特征,舌色淡红,苔薄白,脉和缓有力。
心理特征:性格随和开朗。
发病倾向:平素患病较少。
对外界环境适应能力:对自然环境和社会环境适应能力较强。
调节:饮食有节制,不要常吃过冷过热或不干净的食物,粗细粮食要合理搭配。
气虚体质:气短
特征:肌肉松软,声音低,易出汗,易累,易感冒,舌淡红,舌边有齿痕,脉弱。
心理特征:性格内向,不喜冒险。
发病倾向:易患感冒、内脏下垂等病;病后康复缓慢。
对外界环境适应能力:不耐受风、寒、暑、湿邪。
调节:多食用具有益气健脾作用的食物,如黄豆、白扁豆、鸡肉等。少食空心菜、生萝卜等。
阳虚体质:体凉,胃寒,怕冷
特征:肌肉松软不实。舌淡胖嫩,脉沉迟。
心理特征:性格多沉静、内向。
发病倾向:易患痰饮、肿胀、泄泻等病;感邪易从寒化。
对外界环境适应能力:耐夏不耐冬;易感风、寒、湿邪。
调节:平时可多食牛肉、羊肉等温阳之品,少食梨、西瓜、荸荠等生冷寒凉食物,少饮绿茶。