微生物限量标准.doc

微生物中文名
食品中文名
限量
使用限制及备注中文
数据采纳日期
大肠菌群
制冰厂及零售点的冰块(包装冰)
0/100mL
瓶装水、可食用冰及非瓶装饮料微生物含量限值。

埃希氏大肠杆菌
制冰厂及零售点的冰块(包装冰)
0/100mL
瓶装水、可食用冰及非瓶装饮料微生物含量限值。

需氧菌落计数
制冰厂及零售点的冰块(包装冰)
<500/mL
瓶装水、可食用冰及非瓶装饮料微生物含量限值。

菌落总数
植物蛋白饮料
≤100(cfu/ml)
 
2003
大肠菌群
植物蛋白饮料
≤3(MPN/100ml)
 
2003
致病菌(沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌)
植物蛋白饮料
不得检出
 
2003
霉菌、酵母
植物蛋白饮料
≤20(cfu/ml)
 
2003
菌落总数
鱼糜和虾糜制品
≤3000(cfu/g)
即食类
2005
大肠菌群
鱼糜和虾糜制品
≤30(MPN/100g)
即食类
2005
致病菌(沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、志贺氏菌)
鱼糜和虾糜制品
不得检出
即食类
2005
菌落总数
鱼糜和虾糜制品
≤50000(cfu/g)
非即食类
2005
大肠菌群
鱼糜和虾糜制品
≤450(MPN/100g)
非即食类
2005
致病菌(沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、志贺氏菌)
鱼糜和虾糜制品
不得检出
非即食类
2005
微生物
鱼罐头
符合罐头食品商业无菌要求
 
2005
菌落总数
油炸小食品类
≤1000(cfu/ml)
 
2003
大肠菌群
油炸小食品类
≤30(MPN/100ml)
 
2003
致病菌(沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌)
油炸小食品类
不得检出
 
2003
菌落总数
婴幼儿配方粉及婴幼儿补充谷粉
≤30000(cfu/g)
婴儿配方粉
1997
大肠菌群
婴幼儿配方粉及婴幼儿补充谷粉
≤40/(MPN/100g)
婴儿配方粉
1997
致病菌(肠道致病菌及致病球菌)
婴幼儿配方粉及婴幼儿补充谷粉
不得检出
婴儿配方粉
1997
酵母和霉菌
婴幼儿配方粉及婴幼儿补充谷粉
≤50(cfu/g)
婴儿配方粉
1997
菌落总数
婴幼儿配方粉及婴幼儿补充谷粉
≤30000(cfu/g)(即食类) ≤50000(cfu/g)(非即食类)
婴幼儿补充谷粉
1997
大肠菌群
婴幼儿配方粉及婴幼儿补充谷粉
≤40/(MPN/100g)(即食类) ≤90/(MPN/100g)(非即食类)
婴幼儿补充谷粉
1997
致病菌(肠道致病菌及致病球菌)
婴幼儿配方粉及婴幼儿补充谷粉
不得检出
婴幼儿补充谷粉
1997
酵母和霉菌
婴幼儿配方粉及婴幼儿补充谷粉
≤50(cfu/g)
婴幼儿补充谷粉
1997
菌落总数
婴幼儿配方粉及婴幼儿补充谷粉
≤30000(cfu/g)
较大婴儿和幼儿配方粉
1997
大肠菌群
婴幼儿配方粉及婴幼儿补充谷粉
≤40/(MPN/100g)
较大婴儿和幼儿配方粉
1997
致病菌(肠道致病菌及致病球菌)
婴幼儿配方粉及婴幼儿补充谷粉
不得检出
较大婴儿和幼儿配方粉
1997
酵母和霉菌
婴幼儿配方粉及婴幼儿补充谷粉
≤50(cfu/g)
较大婴儿和幼儿配方粉
1997
微生物
婴幼儿辅助食品—肉泥
无致病菌及因微生物作用所引起的***象征
 
1989
微生物
婴幼儿辅助食品—苹果泥
无致病菌及因微生物作用所引起的***象征
 
1989
微生物
婴幼儿辅助食品—鸡肉菜糊
无致病菌及因微生物作用所引起的***象征
 
1989
微生物
婴幼儿辅助食品—胡萝卜泥
无致病菌及因微生物作用所引起的***象征
 
1989
微生物
婴幼儿辅助食品—骨泥
无致病菌及因微生物作用所引起的***象征
 
1989
菌落总数
婴幼儿辅助食品—番茄汁
≤80(cfu/g)
 
1989
大肠菌群
婴幼儿辅助食品—番茄汁
≤3/(MPN/100g)
 
1989
致病菌(沙门氏菌、志贺氏菌、葡萄球菌)
婴幼儿辅助食品—番茄汁
不得检出
 
1989
霉菌
婴幼儿辅助食品—番茄汁
≤40cfu/g或cfu/mL
 
1989
菌落总数
婴幼儿断奶期辅助食品
≤30000(cfu/g)
即食类
1997
大肠菌群
婴幼儿断奶期辅助食品
≤40/(MPN/100g)
即食类
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