培训资料超市新员工.doc

该【培训资料超市新员工 】是由【碎碎念的折木】上传分享，文档一共【36】页，该文档可以免费在线阅读，需要了解更多关于【培训资料超市新员工 】的内容，可以使用淘豆网的站内搜索功能，选择自己适合的文档，以下文字是截取该文章内的部分文字，如需要获得完整电子版，请下载此文档到您的设备，方便您编辑和打印。超市文化一(:::::::二(:::三(公司介绍:一、超级市场(一)、超级市场的定义与特征。超级市场一般是指实行开架陈列,顾客自我服务,货款一次结算的大型食品商场。由于各国具体情况不同,对超级市场的界定也有所不同。,对超级市场的定义和一般特征(1)、营业面积一般在500平方米以上。(2)、实行开架销售、上架经营品种平均不少于3000种。(3)、以经营主付食品和家庭日常生活用品为主。(4)、贯彻薄利多销原则,部分商品销价低于其他非超市商店。(二)、大型超级市场的概念:1、超级市场是自我服务的经营机构,实行自助式消费,除了极少数服务性强,易损耗商品外,其它所有商品均采用开放式陈列,顾客可以十分自由地自助购物。2、超级市场是以食品销售为主,尤其是家用食品材料为主,表明了超级市场的社会功能。3、经营品种繁多,一般在10000个品种以上,能使顾客在食品及其日用杂品购买上做到“一次购齐”,并实行一次性付款,以达到方便购买,提高效率之目的。4、成本低、毛利低、销售大。这表明超级市场多实行连锁经营。通过大批量进货可以降低成本,虽然成本低,但超级市场并不去赚取更多的差价利润,而坚持薄利多销的原则,由于超级市场的售价较为便宜,且主要经营人们的日常生活消耗品。所以销量较大。25、规模较大,有一定规模的销售额,营业面积一般在7000m以上。(三)、超级市场的业务环节构成被誉为现代化零售方式的超级市场,就其个体而言,它的业务流程可概括为“开架售货、自助服务、小车携带、出门结算”16个字。其主要由以下几个关键环节所构成:1、设立免费寄包处由于超级市场以“无人售货、自助服务、现款自运”的特征,为便于顾客自选商品和防止商品失窃,超级市场的入口处往往备有免费存包处。2、备有购物篮和手推车的入口处放入提篮或手推车内,若购的物品较少,往为方便自运商品,顾客可将选购后的商品往取提篮一只;若购的物品较多,便可取手推车一辆。3、自选货场自选货场为超级市场的营业场所,里面陈列了应有尽有的各类生活必需品(尤其是包括生鲜食品在内的各类食品)。这些商品多为小包装,上面标明商品原名称、价格、质量、成份、生产日期和厂家,使用方法等,以利于顾客在没有售货员的情况下,能做到自助服务。4、鲜活商品冷风柜特征,也是超级市场同自选食品店的重要区强有力的生鲜食品供应是超级市场的重要别之一,为了保持商品的鲜度和质量,对鲜活易腐商品多以冷风柜陈列5、讲究的商品陈列整个超级市场的货物均以顾客自选为主。因此,商品的陈列必须简明、易懂,方便顾客挑选。6、标准化包装的商品加工部较大型的超级市场往往配有自身的商品加工厂,其好处是:一是能够切实保障自选货场所需的各类加工食品的供应;二是为了适应消费需求的变化,对食品加工规格、包装等方面能做到随时调整,以达到供需一致。7、供咨询的服务员与勤快的上货员超级市场的重要特征是无人售货,当顾客有什么问题时,到咨询处询问服务员,显然所需的服务员数量要比售货员数量少得多。此外,顾客不断取走货架上的商品,上货员要及时取来商品进行补充,使货架上的商品始终保持丰满和新鲜。8、备有电子出纳机的出口处顾客将手提篮中或手推车上的物品自运到出口处,现金付款。电子出纳机开出收款票据。电子出纳机往往同超级市场的销售终端联网,超级市场管理人员通过销售终端及时掌握不同商品的销路状况、库存状况、盈亏状况。通过计算机系统并能够做到自动提报订货计划,尽而保证外部供货,内部加工,货架上货之流水作业的顺畅运行。由以上分析可知,超级市场内部虽然无人售货(或部分无人售货)但有一套科学的、现代化的运转机制。这种明确分工、紧密协作、计算机控制的产供销一体化的流水作业机制,是超级市场经营管理的精髓。员工手册第,节基本准则1(遵守国家法律、法规和公司各项规章制度,维护公司利益和声誉。2(热爱本职工作,认真钻研业务知识,经常总结经验教训,不断提高业务素质和工作水平。3(服从上级的工作安排,高效完成承担的工作并及时反馈完成情况。如有异议,应遵循“先服从后投诉”和“逐级上报“的原则。4(尽忠职守,团结协作,保守公司秘密。不得在外兼职或私自以公司名义对外开展业务。5(上班时间非工作需要不得购物和接待私事来访。6(严禁偷盗、侵占公司财物和挪用***及收受***、公车私用等。7(爱护公司财物,节约能源和办公用品。发现偷盗或其它事故隐患及时举报和制止。8(拾获他人遗失的财物应立即上交部门主管或服务台值班人员。9(注重自身品质修养、举止文明,严禁酗酒、聚赌、谩骂、斗殴等行为。,员工有责任向相关部门投诉(部门为投诉人严格保密)。第2节礼仪规范一职员必须仪表端庄、整洁。具体要求是:,保持清洁,男性职员头发不宜太长。,应经常注意修剪。女性职员涂指甲油要尽量用淡色。。。,不能浓妆艳抹,不宜用香味浓烈的香水。二工作场所的服装应清洁、方便,不追求修饰。具体要求是::无论是什么颜色,衬衫的领子与袖口不得污秽。:外出前或要在众人面前出现时,应配戴领带,并注意与西装、衬衫颜色相配。领带不得肮脏、破损或歪斜松驰。,恤衫要求是有领,恤。,如有破损应及时修补,不穿带托鞋,凉鞋。,不穿低领口衫裙、超短裙,露肩背服装。。二正确使用公司的物品和设备,提高工作效率。,不能挪为私用。、整理帐簿和文件、对墨水瓶、印章盒等盖子使用后及时关闭。,使用后及时送还或归放原处。。。同事、客户间以先生、小姐等相称。、资料等。,短发,女士束发,或短发;勤洗头,发型整齐;,T-恤系起,系皮带,在销售楼面工作最好穿胶底鞋,;,不涂有色指甲油;、吃葱、蒜等异味食物;,要检查整理个人仪表。:直立,正视,微笑,问好;,手放在前或两侧;9(接待顾客时热情友好,不得露出厌烦、轻视和冷漠的表情;。任何情况下,不许与顾客、客户发生争吵。,不要从中间穿行;、打喷嚏时应转向无人处,并说:对不起。,应避免:俯趴柜台、倚靠货架、墙柱、坐踩商品;插兜、叉腰、双手交抱胸前;掏耳、摳鼻子、剪指甲、脱鞋、跺脚、伸懒腰;两人挽手或搭肩而行;工作时间哼唱歌曲、吹口哨、大声喊叫;串岗、闲聊、说笑。:先生您好~多谢惠顾谢谢~请稍等~我来帮您~您觉得(((怎么样,对不起,让您久等了欢迎光临再见请保留好电脑小票第,节环境要求一(办公区1(整洁卫生、舒适宜人;2(空气清新,亮度适中;3(地面、楼梯光洁、不湿滑,无杂物和污渍;4(洗手间清洁无异味;5(玻璃清洁、无水渍及破损;6(墙面和玻璃窗干净;7(桌面清洁、用品摆放整齐;8(下班后整理好桌面文具,文件及时归档存放,不能散放在桌面上二(卖场1(空气清新无异味,灯光柔和、温度适中;2(背景音乐舒缓轻柔、音量适中;3(通道畅通,无阻塞;促销氛围布置由企划部总体规划;4(购物车(篮)干净,易取;通知、公告整齐贴在指定位置;5(地面、楼梯光洁、不湿滑,无杂物和污渍;消防设备应挂起在明显处;6(玻璃镜面清洁、无水渍及破损;店内仓库清洁,商品堆码合理安全;7(货架、商品清洁无破损,遵循排面规则;8(卖场商品陈列丰满、美观,安全易取;9(清洁用品存放在指定位置并保证安全;第,节服务意识一(“顾客至上,服务第一”,我们必须善待每位顾客,将服务意识、服务态度和服务技巧融汇在实际工作中,为顾客提供亲切、周到的服务。我们每天所作的一切都是为顾客提供优质服务,“顾客满意”是最高工作目标。所谓顾客满意就是:很容易找到干净的购物车(篮),走在宽敞明亮的通道,货架陈列整齐,标价清晰,易于拿取商品,看到员工友善的笑脸和良好的工作节奏,收款快速准确等。二(管理人员应具有良好的服务意识,通过工作指导和培训提高员工的工作素质,帮助员工更有效率地工作;“没有销售,就没有绩效”,各职能部门要加强与卖场的沟通和协作,及时为营业工作提供后勤保障;三(“与供应商共创未来”,供应商目标是一致的,就是销售商品,同供应商建立起良好的合作关系,确保商场货源充足稳定,商品品种丰富齐全,确保双赢的结果。食品组长、百货组长岗位职责直属部门:门店直属上级:店长、适用范围:食品组长、百货组长岗位职责:1(严格管理员工的工作纪律,提高工作效率;2(负责楼面的商品陈列和促销的实施,达到预期销售目标;3(负责商品的续订货和库存的管理;4(控制楼面的损耗;5(组织实施盘点。主要工作: