工商管理毕业论文—中低星级酒店生存发展研究.doc

中低星级酒店生存发展研究
作者: 郑晓峰
分校名称: 直属部
专业: 工商管理
年级: 2012年
学号: 1351001451767
指导教师: 曹婷
日期: 2015年11月

目录
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论文摘要 3
论文关键词 3
一、我国中低星级酒店发展现状分析 4
二、我国中低星级酒店生存发展面临的问题 4
1、管理体制的制约 4
2、双重竞争下,客源流失严重 5
3、产品过于同质化,缺乏吸引力 5
4、营销手段单一,网络营销落后 6
5、人才流失严重 6
三、中低星级酒店生存发展出路 6
(一)走高星级酒店之路 6
(二)向经济型酒店转型 7
(三)继续走中低星级酒店之路 7
1、细化目标客源,培养忠诚客户 7
2、结成联盟,形成网络化营销平台。 7
3、转变经营理念 8
4、节能减耗,降低成本 8
参考文献 8
中低星级酒店生存发展研究
四川电大直属部2013级工商管理专业
郑晓峰
论文摘要:在市场经济的环境下,酒店行业的竞争越来越激烈。作为中国星级酒店主力的中低星级酒店正面临着严重的生存压力,找寻中低星级酒店的生存出路有着根本的迫切性和必要性。通过采用文献资料法和数据的比较分析,并运用Excel软件对近几年中国酒店业统计数字进行分析,得出结果:中国中低星级酒店发展存在着管理体制不合理、客源流失严重、产品同质化严重、营销手段单一、人才流失严重等方面的问题。在对中低星级酒店发展存在的问题进行深入分析的基础上,提出中低星级酒店生存发展的合理化建议。
论文关键词:中低星级酒店,生存,发展
据国际旅游组织预测,,旅游与酒店管理业成为了中国发展最快和最具潜力的行业。与此同时,会展活动的开展为酒店创造了相当有利的条件。2008年北京奥运会和2010年上海世博会给中国旅游市场带来了繁荣,同时也显著提高了旅行社、酒店和景区等行业的景气度。据统计,
2010年5月1日至8月20日,上海市星级酒店客房平均出租率达80%,比去年同期增长30%。上海市其他酒店客房平均出租率82%,同比增加25%。在如此大好形势下,酒店业也呈现出其行业特点,高星级酒店和经济型酒店欣欣向荣,中低星级酒店逐渐萎缩,酒店发展呈现两头热中间冷的局面。在这种新兴业态下,处于夹缝中的中低星级酒店的生存环境势必更为艰难,因此探究中低星级酒店的生存发展问题便具有重要的现实意义。
一、我国中低星级酒店发展现状分析
首先对中低星级酒店进行界定,即指通过国家星级酒店评分标准所赋予的星级酒店,包括一星,二星,三星级酒店,不包括任何经济型酒店。
有人预言最多不超过5年,传统三星级以下酒店都将消失。北京三星级以下酒店在2009年收入下降将近五成,%。%,同比下降18%。而高星级酒店情况却相反,2010年8月底北京高星级酒店房价上涨幅度达到40%—50%。同时高星级酒店投资加速,国际著名酒店集团迅速扩张,2009年北京五星级酒店增加到54家,2009年上海的五星级酒店增加到38家。
比高星级酒店发展更红火的是经济型酒店。与中低星级酒店相比,经济型酒店投资少、回报率高、硬件设施完备、房价却相对低廉。同时全民旅游的兴起以及北京奥运会、上海世博会的举办使得许多城市经济型客房需求大增,经济型酒店发展相当快速。如家2010年将拓展重点放在全国区域内二线城市,争取开店200家,计划三年内酒店总数达到1000家。锦江之星将以每年100-120家店面的速度扩张,到2013年,锦江之星整体规模将达到1000家店。经济型酒店与高星级酒店的快速发展导致酒店行业竞争加剧,而中低星级酒店由于运行成本高、能耗大、人力成本高,造成房价很难降下来,生存日益艰难。
二、我国中低星级酒店生存发展面临的问题
1、管理体制的制约
据《2008年中国星级饭店统计公报》数据显示,截止到2008年底,全国共有14099座星级饭店,%%,可见我国将近一半的星级酒店都属于国营或集体所有。在这种体制下,酒店管理者往往受上级主管部门和领导的限制,其经营管理往往缺乏自主性和灵活性,酒店的经济效益也没有完全与经营者的责任挂钩,再加上酒店经营观念陈旧,缺乏创新和活力,导致经营管理层员工缺乏工作的积极性。
2、双重竞争下,客源流失严重
据《2010年第二季度全国星级饭店统计公报》数据显示,全国五星、%、%,而三星、二星、%、%、%。目前国内市场上经济型连锁酒店的平均客房出租率常年保