下载此文档

黑木耳验收标准.doc

文档分类：行业资料 | 页数：约2页举报非法文档有奖

1/2

下载提示

1.该资料是网友上传的，本站提供全文预览，预览什么样，下载就什么样。
2.下载该文档所得收入归上传者、原创者。
3.下载的文档，不会出现我们的网址水印。

同意并开始全文预览

(约 1-6 秒)

1/2 下载此文档

文档列表 文档介绍

为保证进厂黑木耳(丝)原料品质稳定,确保生产的顺利进行及产品质量的稳定性,完善黑木耳(丝)原料验收标准及方法。
范围
适用于福建食品有限公司进厂的黑木耳(丝)原料。
原料要求

朵片基本完整,不能通过直径1cm的筛眼;
理化检验:
a. 含水量:不超过14%;
杂质:4mm筛网,%;
:
a. 眼看:看色泽深浅,光亮程度,耳面黑褐色,背暗灰色,无拳耳、流耳、流失耳、虫蛀耳、霉烂耳;
b. 鼻闻,嘴尝:不允许有异味;
c. 手握耳听:握之声脆,扎手,具有弹性,耳片不碎为含水量适当。
黑木耳丝
黑木耳丝规格:方形条状,25±10mm*±
理化检验:
a. 含水量:不超过14%;
b. 杂质:4mm筛网,%;
感官检验:
a. 眼看:看色泽深浅,光亮程度,耳面黑褐色,背暗灰色,无虫蛀、霉烂;
b. 鼻闻,嘴尝:不允许有异味;
手握耳听:握之声脆,扎手,具有弹性,耳丝不碎为含水量适当。
取样
取样及统计方法
从装车的不同位置随机取样,;
将抽出的每件样品进行检验并记录;
将需要检验项目根据每件检验的记录取平均值。
取样件数
取样件数按下列规定执行:
每批50件以下,抽取至少3件;
每批50~100件,抽取至少4件;
每批100~500件,每增加100件至少多抽1件;
每批500~1000件,每增加

黑木耳验收标准来自淘豆网www.taodocs.com转载请标明出处.

黑木耳验收标准.doc

黑木耳采收、加工质量标准