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高中化学人教版选修五第四章第一节《油脂》练习题.doc

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高中化学人教版选修五第四章第一节《油脂》练习题.doc:..第一节油脂[基础过关]一、 ,不正确的是(),,,.|()】、R2、R3都是饱和桂基,&、R2、Rs都是不饱和桂基,,所含烧基有三种,但每一个油脂分子中所含这三种炷基都相同,而且排列结构也相同,则该油脂为混合物3•“脑黄金"口J谓是家喻户晓,其实脑黄金(DHA)就是从深海鱼油中提取出的不\/c=c饱和程度很高的脂肪酸,它的分子屮有6个/ \,称为二十六碳六烯酸,则其甘油酯的结构简式为 ()A.(C25H51COO)3C3H5B.(C25H39COO)3C3H5C・(C26H4|COO)3C3H5D・(C2()H47COO)3C3H5二、 ()******乙烷中加入***银溶液,可以鉴定其中的***原N-、汽油和水在试管中充分振荡后静置,现象如图:&,,不正确的是(),,,具有固定的熔、,可采用的正确方法是(),向溶液中加入石蕊试液,,,加入金属钠,,微热, (),没有固定的熔、,,:駛脂酸甘油酯〉油酸甘油酯〉软脂酸甘油酯三、 ,则该油脂的相对分子质量为() ,,又知该油脂1000g催化加氢需H212g,则1mol油脂平均含碳碳双键( )・3molC・、油脂的实际应用10・油脂是油与脂肪的总称,它是多种高级脂肪酸的廿油酯。油脂既是重要的食物,又是重要的化工原料。,,(人造奶油)・植物油屮的脂肪酸能使皮肤滋润有光泽,若人体长期摄入油脂不足,体内缺乏脂肪,会导致

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