各种表格(单据)运作介绍.doc

各种表格(单据)运作介绍一、消费记录卡(正面) 消费卡日期 DATE 时间 TIME 订房人 Booking by 台/房号 Table/room number 咨客 Consult guest 转台/房 Change Table/room ………………………………………………………………………………日期 DATE 时间 TIME 订房人 Booking by 台/房号 Table/room number 咨客 Consult guest 转台/房 Change Table/room KTV 服务员 DJ 员酒水部 Drink Department 出品项目 Produce Item 数量 Quantity 落单时间 Time of order 送到时间 Time of Received 传送人 Deliver by 消费记录卡(背面) ………………………………………………………………………………厨部 Kitchen department 出品项目 Produce Item 数量 Quantity 落单时间 Time of order 送到时间 Time of Received 传送人 Deliver by 其它: 备注: 二、 KTV 服务检查卡(正面) KTV 服务检查表房号客到时间时分看房少爷看房 DJ 签名主 DJ工号附 DJ工号附 DJ工号 KTV 会客检查表检查项目第一次第二次第三次礼节礼貌房间气氛服务态度台面卫生地面卫生洗手间卫生好□差□好□差□好□差□好□差□好□差□好□差□好□差□好□差□好□差□好□差□好□差□好□差□好□差□好□差□好□差□好□差□好□差□好□差□检查时间时分时分时分经理签名少爷签认总控设备检查表音响视频咪总控签名正常正常正常 KTV 服务检查卡(背面) KTV 营业前准备检查表地面卫生(干净程度) 好差服务配套设施(色盅、杯、烟盅) 好差门卫生(干净程度) 好差电器卫生( TV 、功放、电脑) 好差配套摆设(杯、纸巾、色盅) 好差照明系统(是否损坏) 好差器皿卫生(杯具) 好差洗手间卫生设施(洗手液、绿化) 好差少爷签名检查人 DJ 送客记录迎宾签认部门工作日志日记人: 月日睛阴雨三、监督卡(正面) 房号 Room number: 订房人 Name of the room booking 客人姓名 Guest Name: 开房时间 Room opening time: 转房时间 Change room time: 跟房经理(组) Room service manager: 当区部长 Area Supervise: 值房服务员 On duty staff: 看房 DJ 员 DJ service: 买单时间 Time to pay a bill: 买单人员 Name of the person receive bill 结帐方式 Check-out manner: 客人离开时间 Time of leave: 拾房服务员 Name of cleaner: 买单时房间人员 name of staff in the room when the bill been pay for 备注: 楼面经理签名: entertacment manager 监督卡(背面) 管理人员进出时间 Tine ofa manager pass in and out 姓名 Name 进房时间 Time of enter 出房时间 Time e out 签名 Signature 备注 Remark 监督部人员签名 Supervise Departmensinature: 四、酒水单酒水单房号台号经手人品名数量金额合计￥收银月日时分(三联单:白色收银、黄色酒吧、红色经手人) 五、赠送单赠送单台号/房号: 品名数量经手人:日期: (三联单:白色收银、黄色酒吧、红色经手人) 六、工程维修单工程维修单维修事项: 落单部门经理或(主管)签名: 工程部主管签名: 日期: 日期: 第一联落单部门第二联工程部七、楼面人员买单登记表楼面人员买单登记表厅/房号消费金额结帐方式折扣率小费埋单经手人备注八、每日订台(房)表每日订台(房)表年月日房号/台号最低消费实际消费加一超送金额订房时间订房人备注本日开房:间订房:间本日开台:间订台:间九、各部门环境卫生检查表各部门环境卫生检查表 Hygienic and State Check List 部门: 区域(位置):检查人: 日期: Department area Checker Date 序号检查细则等级 grade 好 Good monl y 差poor 1 玻璃门、镜面、电视机及音响是否清洁、无灰尘、无裂痕? 2工作台、桌椅及沙发有无灰尘、污渍及破损? 3地面有无污痕、纸屑及色子? 4色盅、色子