【爵士岛西餐厅咖啡电话】百乐咖啡、西餐厅试业及开业方案之开业策划正文.doc

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【爵士岛西餐厅咖啡电话】百乐咖啡、西餐厅试业及开业方案之开业策划正文
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呈：公司董事总经理室：
由于百乐休闲酒店餐厅，外场风格是西式风格，包房是中式风格。根据目前餐厅的营业收入及餐厅客人的人气都比较差，为能使餐厅餐品重新定位。调整餐厅做西餐为主，中餐为辅，推广出本餐厅的品牌，制定以下方案：
一、正试试业及开业时间：
正试试业时间为12月8日，试业时间为十天；
正试开业时间为12月18日；
二、推广优惠方案增加人气带动：
试业期间，所有到餐厅消费客人给予8折优惠及赠送价格28元迷你果盘一份。
三、具体实施方案：
1、带餐厅管理干部去各品牌餐厅及星级酒店进行考查，了解市场竞争对像及钟对本餐厅做出主要定位；
2、由广告公司重新制做餐厅西式菜谱，作为餐厅的招牌菜谱。结合原有的中餐菜单作为包房使用；
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3、制作宣传单张1万五千份，12月1日开始对休育中心周围以夹在报纸内的形式分两批进行推广，也对酒店周围安排人员进行宣传单张的派发；
4、更换现有的厨房厨师，招到可主做品牌西餐，辅做中餐的厨师。抓好厨房出品及制做品牌西餐风味；
5、各种日常,教您怎样写范文 根据原有的西餐餐具进行补充，厨房设备只需再增加配备扒炉、焗炉、保温炉，吧台具皿进行少量补充；
6、制做酒店门口迎宾台，迎宾台制做高档，迎宾字语为百乐咖啡，招聘一名迎宾员作为本酒店的门面招牌迎宾；
7、制做餐厅玻璃宣传，钟对玻璃上面60公分，制做广告宣传以搞高餐厅的推广效果；
8、招聘专业吧台员，制做专业的吧台出品，提前对楼