超市经营商品订货管理.docx

超市经营商品订货管理
门店订货作业规范

为明确告知门店部门主管以上干部订货原则，确保不缺货，特制定本管理规定。
公司各门店主管级以上干部订货时皆适用。

《促销策划与组织程序》
《促销实施与控制程序》1门店主管将本部门商品按小分类在每个周口（周一至周五）打印出商品清单，营 运主管每天对一个小娄类的商品进行订货，依次循环。
，参考订货应考虑的若干因索，按照科学卜订单的方 法，严谨、慎重地填写空白要货单，申请订货。
623门店店长审核要货单

订货
，采购填写《内部调拨单》，由配 送中心负责门店间商品调拨的执行。
，采购负面汇总各门店订货单，统一向供应商订货。
电脑录入员录入订货单
打印订货单一式四联

（由门店出纳第二天下午16： 00来取）

，自己留存。订货单交接必须有交接清单。
合理订货量的计算：
口均销售时= 90%X前5周口均销售量+ 10%X前1天销售量
：两次订货口期间隔的天数（通常为7天）
：从主管卜订单到供应商送到物流收货部的天数
最大货架储存最=商品的货架排面X商品在货架上纵向的列数
大安全库存天数：保证商品不脱销的库存天数（特别是为了保证临时的团购订 单及时出货）
建议订货量=（订货频率+供应商交货期）X 口均销售量+最大货架储存量X 1/2 一己订数量一库存数量
其中：订货频率+供应商交货期至最大安全库存天数
订货频率+供应商交货期至2/3帐期天数（财期7天以上商品）
（帐期7天或7天以下账期商品按10天考虑）
促销商品订单
为确保促销商品的销售，对促销商品要加大订单的力度
正常促销商品订货量=正常订货量X
惊爆商品订货量=正常订货量X3
科学控制库存
采取库存ABC管理法：
分类
品种数
销售额
库存天数 指标天数
订货频率
A类商品
10%
70%
50%
每周二次以上
B类商品
20%
20%
100%
每周一次以上
C类商品
70%
10%
200%
每月一次
每天了解库存金额及天数，并采取对策
定期研究各部门销售前50名商品（A类商品）的库存状况，并采取对策
定期研究滞销7天以上或库存天数超过部门指标两倍，并采取对■策
定期研究库存金额前50名或库存天数前50名的商品，并采取对策。
二、烟草购销作业程序
目的
通过规范烟草购销流程，使各门店明确烟草购销规范，确保烟草商品的充足库存，保证 销售，特制定本管理规定。
公司各门店采购烟草商品时适用。
相关文件
《门店订货作业程序》
《门店商品收货程序》
《商品收货标准规范》

烟草专卖：烟草商品屈国家专控商品，必须从国家正规烟草专营机构进货，决不允许 从其他非正规渠道采购。