洪山菜薹商品质量标准.doc

洪山菜薹商品质量标准武汉楚天洪山菜苔产业开发有限公司洪山菜薹商品质量标准范围: 本标准内规定了商品洪山菜薹的基地选择、种植规范、商品等级、规格、包装。本标准适用于鲜洪山菜薹的种植、收购、调运、贮藏、销售。一、洪山菜薹种植企业标准 基地选择: 地域范围: 洪山菜薹生长地域范围为:湖北省地方标准 DB42/T315-2005 内所标注的洪山菜薹原产地保护区域。因产业化发展需要,在报经主管部门批准后,在原产地以外,公司也有选择地发展推广基地, 扩大种植面积。但推广基地必须达到以下几个方面的要求: 产地环境要求: ①土壤: 富含有机质不小于 20g/kg 地的棕壤、黄棕壤、沙壤土、并应符合表 1 土壤环境指标的规定。表1 土壤环境指标项目指标 PH值 — 总***, mg/kg ≤ 总***, mg/kg ≤示例 30 铅 mg/kg ≤ 150 镉, mg/kg ≤ 铬(六价), mg/kg ≤ 200 六六六, mg/kg ≤ 滴滴涕, mg/kg ≤ ②水质: 灌溉水质应符合表 2 灌溉水质量指标的规定: 表2 灌溉水质量指标项目指标***化物, mg/L ≤ 250 ***化物, mg/L ≤ ***化物, mg/L ≤ 总***, mg/L ≤ ***, mg/L ≤ 镉, mg/L ≤ 铅, mg/L ≤ 铬(六价), mg/L ≤ 石油类, mg/L ≤ PH值 — 封行前重施磷钾肥, 施人粪尿 2000kg — 3000k g 或复合肥 50kg 。中耕除草, 定植成活后, 中耕 2次—3次, 结合中耕清除杂草, 培土防止植株倒伏。③病虫防治 1 病害防治:主要病害有霜霉病、软腐病、黑斑病、黑腐病。应多采取农业综合措施防治病虫害。黑斑病、黑腐病用 64% 杀毒矾 500 倍液,或 77% 可杀得 500 倍液,或 50% 多菌灵 1000 倍液喷雾防治; 霜霉病可用 25% 的甲霜灵 500 倍液喷雾防治; 软腐可用 200mg/kg 农用链霉素,或 50%DT300 倍液或 77% 可杀得 500 倍液,灌根 2次—3 次。防病喷药以后以中心病株为重点,也可以于根部连续 2次—3 次灌根。用药应交替使用。 2 虫害防治:主要虫害有蚜虫、菜青虫。蚜虫主要发生在叶片生长期和洪山菜薹形成期,可用 40% 乐果 1000 倍液、或 15% 安打 5000 倍、 48% 乐斯本 1500 倍等喷雾。菜青虫可用 Bt 乳剂 500 倍液,或 25% 杀虫双 500 倍液, 还有千胜 500 倍液或 5% 抑太保 2000 倍液等生物药物防治, 采取前 10 天禁止使用化学农药。 采收洪山菜薹生长至 30cm — 40cm 并初花时采收,掐薹一般连茎叶掐下, 掐薹一定要用掐刀减少伤口面。防止表皮掐伤, 切口要略呈斜面, 采摘最好是晴天或下午采摘有利于伤口愈合,防止感染。二、质量要求 等级规格洪山菜薹需达到绿色食品标准,按其质地鲜嫩、粗细长短、内在品质等分为一级、二级、三级, 各级规格须符合下表的规定。等级规格等级规格一级 1. 使用专用掐刀采摘, 自采摘时间不超过 6小时, 质地脆嫩, 色泽紫红色, 叶广呈卵子型, 叶片附着牢固, 薹身下粗上细, 皮薄, 不带圆型裤叶及大叶, 叶薹比例均匀, 不带根茎, 不萎缩糠心, 削切尾端保留嫩茎, 切面呈平斜面,苔茎整直不弯曲、新鲜、整洁均匀。 2. 无虫害、损伤、划薹、杂质、病班、畸形、霉烂、空心、白点等现象。 3. 鲜洪山菜薹嫩茎粗细均匀,长度 30— 35cm , 基部直径≥ 3cm 。 4. 味甜、无辣味、无苦味、水分适中、纤维少、甜度: 8—9。 5. 各项国家强制检测项目不超标。二级 1. 使用专用掐刀采摘, 自采摘时间不超过 8小时, 质地脆嫩, 色泽紫红色, 叶广呈卵子型, 叶片附着牢固, 薹身下粗上细, 皮薄, 不带圆型裤叶及大叶, 叶薹比例均匀, 不带根茎, 不萎缩糠心, 削切尾端保留嫩茎, 切面呈平斜面,整洁均匀。 2. 无虫害、损伤、划薹、杂质、病班、畸形、霉烂、空心、白点等现象。 3. 鲜洪山菜薹嫩茎粗细均匀,长度 35— 40cm , 基部直径≥ 2cm 。 4. 味甜、无辣味、无苦味、水分适中、纤维少、甜度: 8—9。 5. 各项国家强制检测项目不超标。三级 1. 使用专用掐刀采摘, 自采摘时间不超过 8 小时, 质地脆嫩,色泽紫红色,叶广呈卵子型,叶片附着牢固,薹身下粗上细,皮薄,不带圆型裤叶及大叶,叶薹比例均匀,不带根茎,不萎缩糠心, 削切尾端保留嫩茎,切面呈平斜面,整洁均匀。 2. 无虫害、损伤、