武汉特色餐饮加盟品牌.doc

愉筷餐饮品牌介绍重庆愉筷餐饮管理有限公司位于中国美食之都—重庆,是一家集餐饮文化研究,餐饮项目管理、餐饮特许加盟推广、执行及维护为一体的专业餐饮品牌运营公司,是一家知名中式快餐品牌,更是中国极具发展潜力的快餐连锁标志性企业。中式快餐加盟连锁店做餐饮的要领 1、特许经营是一种靠谱的商业模式,但在国内鱼龙混杂加盟(特许经营)其实是一种非常成熟的经营模式,许多有名的品牌也都开放特许经营。中式快餐加盟餐饮界采用特许经营模式最出名的公司是 subway( 赛百味)。 subway 是全球餐厅数量最多的餐饮连锁企业,共有 4万多家,从餐厅数量上比麦当劳还要多。这4万多家店中,仅有 1家是直营店,其余都是加盟店。 2013 年开始,麦当劳在上海地区也正式开放了加盟。我举这两个例子是想说明,加盟本身其实是一件非常靠谱的事。但在国内,餐饮加盟大部分是非常不靠谱的事。特许经营这个行业里充斥了太多以圈钱为目的、忽悠人的品牌和企业。其实开放特许经营对一个餐饮品牌的自身要求是非常高的,要求这个品牌标准化程度非常高,包括要有统一的视觉形象、统一的设计和施工,统一的产品、统一的原材料供应链等等,以及要对加盟商有考核制约机制,但市场上目前 90% 以上的加盟品牌都没有修炼到这样的程度,相当一部分品牌仅仅在开了两家店之后( 法律规定,中式快餐加盟一个品牌开放加盟,至少要开设两家直营店),就开始开放加盟,在各种加盟网站上投放广告、做百度推广,收了加盟费、卖了一堆设备、原物料后就不管加盟商的死活,然后过一两年再换新品牌重新忽悠人,这样的公司市场上比比皆是。 2、对于挑选加盟品牌的建议所以,加盟餐饮首要的是挑选一个好的品牌。从我个人的喜好而言,中式快餐加盟我找加盟品牌要具备几个条件:一是成立已经有3 年以上、品牌在市场上已经被认可的( 大众点评起码要在 4 星以上); 二是产品线比较丰富,新品更迭速度较快的; 三是口味我自己比较喜欢的。为什么要选成立三年以上的? 因为这种品牌一般已经积累到一定程度,短期内倒掉的可能性相对较小。而产品线比较丰富、新品更迭速度较快的品牌,生命周期会相对较长。这个反面的典型就是彻思叔叔,当时彻思叔叔刚进上海时火爆的一塌糊涂,天天排队爆满,但仅仅维持了半年就开始大滑坡,关键原因就是产品太单一,只靠两三款烘培蛋糕,结果很容易被竞争对手模仿,到最后被市场抛弃。至于第三个条件,则纯粹是我的个人喜好了。但这里要说明的是,满足以上条件的往往是知名品牌,这种品牌的优势在于标准化程度高、总部对加盟商支持力度大,缺点则是物料成本较高、毛利较低,投资回报周期相对较长。而新兴品牌则由于没那么强势,毛利相对较高,如果选中了一个比较靠谱的公司,投资回报周期会相对较快; 但同样,这个品牌短期内迅速衰落的可能性也比较大。 3、市场调研和盈利测算的重要性在选择好品牌之后,从投资的角度,最重要的是要做市场调研和盈利测算。如果市场调研比较扎实、盈利测算做得比较准确的话, 可以极大降低投资失败的概率。几种方式:一种渠道是直接向品牌