养猪与猪病防治教学主讲于桂阳.ppt

实践教学
实训一:猪的品种识别
实训目的: 学会辨认几种常见猪品种,并能复述其外貌特征和生产性能。
实训条件与器材:多媒体教室、幻灯片、常见猪品种挂图。
实训内容
(一)常见的地方猪种
1、民猪民猪是东北地区的一古老的华北型地方猪种。民猪具有产仔多,肉质好,抗寒,耐粗饲的突出特点,受到国内外的重视。
体型外貌全身被毛为黑色,体质强健,头中等大,面直长,耳大下垂,背腰狭窄,单脊,乳头7—8对,四肢粗壮,猪鬃良好,冬季密绒毛。10月龄,肥猪鬃可达16厘米。
2、太湖猪太湖猪产于江苏、浙江的太湖地区,是我国乃至今世界猪种中繁殖力最高,产仔数最多的品种。
外貌特征体型中等,以梅山猪较大,二花脸、枫泾和嘉兴黑猪次之。太湖猪头大额宽,领部皱褶多、深,耳特大稍软而下垂,耳尖同嘴角齐或超过嘴角,形成大蒲扇。全身被毛黑色或青灰色,毛稀,也有鼻吻白色或尾尖白色的,梅山猪的四肢末端为白色。成年公猪体重150—200千克,成年母猪体重150一180千克。
3、金华猪金华猪产于浙江省金华市,金华猪具有性成熟早、繁殖力高、皮薄骨细、肉质好等特点,以金华猪肉加工而成的金华火腿驰名中外,行销日广。
体型外貌体型中等偏小,耳中等大、下垂。背微凹,腹大微下垂,臀较倾斜。四肢细短,蹄坚实。毛色以中间白、两头黑为特征,即头颈和臀尾部为黑皮黑毛,体躯中间为白皮白毛,故又称“两头乌”或“金华两头乌猪”。成年公猪体重110千克,体长127厘米;成年母猪体重97千克,体长122厘米。
4、荣昌猪荣昌猪具有适应性强,瘦肉宰较高,配合力较好和品质优良等特点。
外貌特征体型较大,头大小适中,面微凹,耳中等大、下垂,额面皱纹横行、有旋毛,背腰微凹,腹大面深,臀稍倾斜,四肢结实,除两眼四周或头部有大小不等的黑斑外,被毛均为白色。成年公猪体重158千克,成年母猎体重144千克。
(二)、引入品种
1、长白猪(兰德瑞斯猪)
引进简况长白猪原产于丹麦,原名兰德瑞斯,是一个著名的瘦肉型品种猪,也是当今世界上最为流行的品种之一。长白猪引入我国后,由于其体躯长,毛色全白,故称之为长白猪。
品种特征长白猪的颜面直,耳大下垂或前倾向下并覆盖颜面。颈部、肩部较轻,背腰长直,体侧长深,腹开张良好但不下垂,腹线平直。腿臀丰满,蹄质结实。全身被毛为白色,皮肤薄、骨细结实。乳头6~7对。

引进简况大白猪又称之为大约克夏猪,原产于英国的约克郡。约克夏猪在1852年正式确定为品种,以后又逐渐分化成了大、中、小三个类型,并各自形成独立的品种,分别称之为大白猪(大约克夏猪)、中白猪(中约克夏猪)、小白猪(小约克夏猪)。
品种特征大白猪的体格较大,体型匀称。颜面宽而略凹;鼻直、耳立。四肢高大,背腰略呈流线型。全身白色,少数猪只的额部有很小的青斑。乳头数7对左右。在饲养条件较差的地区,大白猪的体型变小,腹围增大。

引进简况原产于美国。原名杜洛克-泽西,简称杜洛克,是美国目前分布最广的品种,也是当今世界较为流行的品种之一。
品种特征杜洛克猪颜面微凹,耳中等大小,为半垂耳。体躯深广,背腰稍弓,较宽,肌肉丰满,四肢粗长。毛色为红棕色,深浅不一,从枯草黄色到暗红色。乳头数6对左右。

引进简况皮特兰猪原产于比利时的布拉帮特地区,是欧洲近年来比较流行的一个瘦肉型品种猪。1950年确定为新品种,进行了品种登记。我国从20世纪80年代开始引进。
品种特征皮特兰猪的毛色大多呈现灰白花色,或是大块的黑白花色。耳中等大小,略向前倾。背腰宽大,平直,体躯短。腿臀丰满,方臀。全身的肌肉丰满,皮特兰猪的体型呈圆桶型。