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食品检验工(中、高级)资源建设
主讲:芜湖职业技术学院许月明
—1—
测定不皂化价的概述
1
测定不皂化价的操作规范
2
目录页
CONTENTSPAGE
说明
3
—2—
1
测定不皂化价的概述
相关概念
仪器及用具
试剂
—3—
1
测定不皂化价的概述
一、原理
将油脂与碱醇溶液共热皂化,用***萃取不皂物,与皂化物分离,蒸去***后即得不皂物。
—4—
1
测定不皂化价的概述
二、所需仪器
1)锥形瓶:250mL,由耐碱玻璃制成,带有磨口。
—5—
1
测定不皂化价的概述
2)冷凝管(与锥形瓶配套)。
—6—
1
测定不皂化价的概述
3)电热恒温水浴锅。
—7—
1
测定不皂化价的概述
4)分液漏斗:250mL。
—8—
1
测定不皂化价的概述
5)量筒:50mL。
食品检验工(中、高级)资源建设
主讲:芜湖职业技术学院许月明
—1—
测定不皂化价的概述
1
测定不皂化价的操作规范
2
目录页
CONTENTSPAGE
说明
3
—2—
1
测定不皂化价的概述
相关概念
仪器及用具
试剂
—3—
1
测定不皂化价的概述
一、原理
将油脂与碱醇溶液共热皂化,用***萃取不皂物,与皂化物分离,蒸去***后即得不皂物。
—4—
1
测定不皂化价的概述
二、所需仪器
1)锥形瓶:250mL,由耐碱玻璃制成,带有磨口。
—5—
1
测定不皂化价的概述
2)冷凝管(与锥形瓶配套)。
—6—
1
测定不皂化价的概述
3)电热恒温水浴锅。
—7—
1
测定不皂化价的概述
4)分液漏斗:250mL。
—8—
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测定不皂化价的概述
5)量筒:50mL。
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