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双孢菇栽培技术
一、双孢菇特性
双孢菇俗称圆蘑菇、洋蘑菇,属草腐菌,中低温性菇类。我县麦草丰富,夏季气候比较适合双孢菇生长,种植反季节双孢菇具有很大发展潜力。

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双孢菇是一种腐生菌,不能进行光合作用,配料时,在作物秸秆中加入适量的农家粪肥,还须加入适量的氮、磷、钾、钙、硫等无机养分。合理的配方是获得高产的基本条件。

双孢菇菌丝生长温度范围4 ~ 32 ℃; 双孢菇长温度范围5 ~ 25 ℃。
3. 生长湿度
培养料的含水量以60%左右为宜,覆土的含水量16% ~ 20%。菌丝生长阶段空气相对温度60% ~70%,双孢菇生长阶段85% ~ 95%,过干或过湿对菌丝体生长都不利。
4. 酸碱度(pH)
双孢菇宜偏碱性, 偏酸对菌丝体和双孢菇生长都不利,而且容易产生杂菌。菌丝生长的pH 值范围是5 ~ 8,最适pH 7 ~ 8,进棚前培养料的pH ~ ,土粒的pH ~ 。每采收完1 期菇喷水时,应加少许石灰,以保持pH 值,抑制杂菌滋生。
5. 空气
双孢菇是一种好气性真菌,因此,要有良好的通风条件。
6. 光照
双孢菇和菌丝的生长均不需要光, 但在一般散射光的条件下还是可以生长的,但不能强光照射。双孢菇在阴暗的环境下长得洁白、肥大,若光线太强,表面硬化,畸形菇多。
三、生产季节安排
利用秋季自然气温播种是我区目前栽培双孢菇的主要方式。根据对我区历年双孢菇生产调查,较早出菇的菇房一般在10 月上中旬即开始采收,由于这时气温还不稳定,正在出菇的菇房常遇到偏高气温,致使成批死菇,而且高温高湿条件,极易导致杂菌侵染。
四、菇棚设置
菇棚是双孢菇生长的地方,要建在地势较高、排水方便、交通便利、离水源近、环境清洁的地方,建好的菇棚要求有电源、通风好,保温、保湿性能强,风吹帘上再加盖一层防雪棚膜。
菌种的优劣是蘑菇成败的关键技术之一。选用优良品系的菌种,不增加成本,可增加产值用的菌种有粪草料菌种,谷粒菌种,棉壳菌种和颗粒菌种。但选择优质菌种的标准是一致的。要选择品系纯正,菌丝生长均匀、整齐、色白、绒毛菌丝多、菌龄适宜、生活力和抗逆性强、无杂、无污染的菌种作为生产用种。
(一)培养料发酵:
培养料是双孢菇栽培的物质基础,制备优质、有选择性的双孢菇培养料,是丰产的关键。
栽培原料:
双孢蘑菇栽培的主要原料是麦草、玉米秆和动物粪便、油渣等有机肥,再加适量的磷肥、石膏、石灰和尿素等或使用食用菌专用肥。原料要求新鲜、无霉变。畜禽粪便要提早收集,晒干贮存,防止阴雨干扰。